莲藕肉丸子怎么做好吃_莲藕肉丸子怎么做好吃又简单窍门

莲藕肉丸子怎么做好吃_莲藕肉丸子怎么做好吃又简单窍门

       对于莲藕肉丸子怎么做好吃的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.炸藕丸子的家常做法

2.藕肉丸子怎么做又嫩又有弹性

3.莲藕丸子是怎么做的。

4.藕丸子的正宗做法是什么？

炸藕丸子的家常做法

炸藕圆子的家常做法解说如下

       将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。2、图3：将姜块也擦成茸。3、图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。材料原料藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋。调料盐、白胡椒粉。菜系藕.第1步、准备食材：肉末、藕、姜、葱。第2步、藕切成小粒、葱姜切末。第3步、全部材料放入碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、藕粉(没有藕粉放淀粉也一样)。

藕肉丸子怎么做又嫩又有弹性

       丸子肉香嫩滑

       饱满多汁

       人人都爱吃，

       但是餐馆里吃到的总嫌油腻

       小编教你做一道清蒸莲藕丸子

       清甜鲜美

       绝不会吃腻。

       清蒸莲藕丸子

       材料：

       猪肉馅200克，莲藕1节，橄榄油2勺，

       盐3克，姜1块，葱1根，

       耗油1勺，淀粉10克

       步骤：

       第一步：

       猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味；

       第二步：

       白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎；

       第三步：

       将藕碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲；

       第四步：

       用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子，团好的丸子摆放在盘中；

       第五步：

       锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟；

       第六步：

       另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味；

       第七步：

       最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可。

       小贴士

       做好的丸子糯软清香，鲜美之外还透着一股藕的清甜，最重要的是营养丰富，非常适合老人和孩子吃。

莲藕丸子是怎么做的。

       主料：猪肉200克、莲藕125克。

       辅料：鸡蛋1个、玉米淀粉30克、蚝油6克、胡椒粉1克、食盐2克、香菇10克、洋葱25克。

       步骤：

       1、先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。

       2、莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。

       3、干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。

       4、把泡好的香菇切成小丁备用。

       5、将猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。

       6、再放入剁碎的莲藕。

       7、先把所有食材搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。

       8、左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手用小勺将肉丸子取下，大小尽量均匀一些。

       9、油锅里倒入适量食用油，待油温7成时，放入丸子，用中火炸制，丸子刚放入锅中先不要搅动，等丸子在油锅中定型后，用筷子顺着一个方向慢慢搅动。

       10、待丸子炸制金**时控油捞出装盘。

       11、炸完后的效果，表面焦**。

       12、如果不喜欢炸还可以直接把做出的丸子放入蒸锅直接蒸制，中火上气后蒸25分钟左右就可以了。

       13、最后留了几个丸子做了碗海带丸子汤。

藕丸子的正宗做法是什么？

       莲藕丸子

       莲藕500克，猪肉200-300克，葱，盐，味精。

       1.莲藕，偶是用擦床擦的，然后剁茸，这样容易细。

       2.肉剁细，加入盐，味精，葱可以多加点，加了少许酱油。（因为反对他们爷儿俩吃肥肉，偶用的精肉，为了可能更香，所以加了点花生油。）。

       3.将肉和莲藕混合搅拌均匀（偶私下加了点水淀粉少许），做成大小适中的丸子。

       4.放在大火蒸15分钟。（不大喜欢吃肉，夹了一点尝尝，感觉比较松软，很有味）

       最重要的事，秋天吃莲藕好处多。还可以解决孩子不吃蔬菜问题。

       酥藕丸子

       原料：塘藕２５０克，豆粉１００克，精盐３克，白糖、味精各适量，姜少许，豆油８０克。

       制作方法（１）藕去皮洗净切成末，姜洗净切末备用。

       （２）将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖，加少许清水搅拌均匀，搓成约１５克的小丸子，滚上干豆粉。

       （３）炒锅上火，放入豆油，用温油将丸子炸熟，即可食用。

       特点：香脆酥软，富含铁等矿物质，具有健脾开胃，治疗儿童贫血的功能。

       酥藕丸子

       做法：

       1。藕擦茸，放盐，过十几分钟后，把水挤掉。

       2。往藕茸里加姜末，少许白糖，少许五香粉，炒熟的芝麻。

       3。往藕茸里面加少量糯米粉（不要太多，否则不好吃），搅拌均匀，撮成丸子。

       4。炒锅倒油，将藕丸子逐个下入，炸酥。炸熟的藕丸经久耐放，可以直接吃，也可以

       下到汤里吃。

       藕丸子

       藕丸子原料:藕,盐,姜,芝麻,植物油

       先取白芝麻一碗,芝麻仁也行,炒香备用

       姜切成末要多一点才好

       用擦菜丝的擦子把藕擦成丝,再用刀切碎,然后控水,

       把藕放入盘中,加入适量的盐,姜,拌均匀,用手轻轻地弄成丸子,不要太用力,还要留有一点水份,要不然炸的时候容易散,

       点火做锅,锅热放油,油温不要太高,要不外面黄了,里面还没有熟,有四成热就可以了

       炸的时候是关键,要轻轻地放入,因为很容易散开的,最好用小漏勺保护一下,待外焦内熟时取出,趁热在炒好的芝麻中滚一下,让它粘上芝麻即可装入盘中.

       特点是绵软鲜香,虽然是用油炸的,但是一点都不腻,很好吃的

       注意拌时不要加入淀粉或蛋清之类的东西,那样虽然炸的时候不容易散,但是味道就差了

       藕丸子

       买来新鲜的莲藕，用不锈钢球将表皮擦去，洗净。

       将藕擦成茸，挤干水份。

       在藕茸中加入切碎的香菜梗、适量的盐和鸡精，搅拌均匀后捏成丸子。

       锅内放油，烧至八成热，将藕丸子逐个放入油锅内，用中火炸到丸子表皮呈淡**时捞出。

       把油烧热，把丸子重新倒入锅内复炸，至丸子呈金**时捞出即可。

       特色：皮酥里嫩，略有粘性，有莲藕的清香鲜甜，是近年湖北走红的特色菜。

       做藕丸子时应注意：

       藕要新鲜，这样做出的丸子味道才鲜甜；

       擦好的藕茸要尽量挤干，这样作出的藕丸口感才好；

       也可根据自己的口味把香菜梗改为香葱末或是姜末。

       挤出的汁可用来汆汤或是煲粥，味道非常甘甜。

       藕丸子的正宗做法：

       准备材料：猪肉馅、莲藕、橄榄油、盐、姜、葱、蚝油、淀粉

       1、猪精瘦肉剁馅加生姜末、葱末、盐调制入味

       2、白莲耦剁碎

       3、将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲

       4、用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子

       5、团好的丸子摆放在盘中

       6、锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟

       7、调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可

       好了，关于“莲藕肉丸子怎么做好吃”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“莲藕肉丸子怎么做好吃”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。