天麻猪骨汤_天麻猪骨汤还要配什么药材

天麻猪骨汤_天麻猪骨汤还要配什么药材

       下面，我将用我自己的方式来解释天麻猪骨汤的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下天麻猪骨汤的话题。

1.天麻和黄豆胡萝卜排骨汤

2.天麻排骨汤——补脑安神缓解疼痛

3.天麻炖排骨汤的功效与作用

4.天麻炖排骨的做法

5.天麻煲汤怎么搭配

6.天麻筒骨汤怎么做好吃，天麻筒骨汤的家常做法

天麻和黄豆胡萝卜排骨汤

       材料：排骨500 克、黄豆400克、胡萝卜100克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5克 天麻2克

       步骤：

       1、材料准备妥当。

       2、排骨飞水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

       3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，天麻，黄豆葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

       4、20分后， 倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

       5、再20分后，放盐。

       注意：

       1，褒 汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

       2，放些醋， 有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

天麻排骨汤——补脑安神缓解疼痛

       可以，材料排骨1000克，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，盐

       做法

       1.排骨洗净，切块。天麻洗净，放入水中泡一个小时（泡的水不要丢掉一起倒入汤中），切薄片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

       2.烧一锅开水，放入排骨烫至变色后捞出。将焯好的排骨放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片。

       3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2—3小时以上，调入盐即可。

天麻炖排骨汤的功效与作用

       　现在都市里的人普遍都有压力大，头痛或者是精神压力过大导致的失眠啊，记忆力下降等等的问题哦，多和平时不懂得调理有很大的关系，对于失眠头痛等人群来说不妨选择天麻排骨汤来调理。

天麻排骨汤

具体做法：

       　材料：排骨1000克，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，盐

       　1.排骨洗净，切块。天麻洗净，放入水中泡一个小时(泡的水不要丢掉一起倒入汤中)，切薄片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

       　2.烧一锅开水，放入排骨烫至变色后捞出。将焯好的排骨放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片。

       　3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2—3小时以上，调入盐即可。

营养贴士：

       　天麻对于我们的大脑是滋补是非常有效的，成人食用可以治疗失眠和头痛的一些症状，在食谱中通常选择与排骨搭配，制作成美味的天麻排骨汤。有助于治疗失眠，健脑滋补哦!天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。这样的汤品可以有效的补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以促进代谢，对于缓解头痛啊或者是失眠等等的问题有所改善，同时还可以有提高免疫力的功效哦。

       　上面介绍了天麻排骨汤的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物补给可以满足人体所需的营养物质，而且还可以调养肠胃，补脑安神缓解疼痛能治失眠，而且还可以健脾养胃。

天麻炖排骨的做法

       1、补虚止痛

       天麻有镇静止痛的功效，特别是对血管神经性头痛、脑血管病头痛有明显的效果；排骨味甘咸、性平，有补气虚、滋阴健脾的功效，两者一起不仅能止痛，还能补虚养身。

       2、补血活血

       排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，而天麻本身就具有行气活血的功效，所以天麻炖排骨能起到很好的补血活血作用，非常适宜缺血、产后血虚者食用。

       3、防治高血压

       天麻含有的天麻多糖能促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放,达到降低血压的效果，鸽子也有降血压的功效，而且鸽子肉胆固醇含量较低，因而天麻鸽子汤有降血压的效果，可以辅助治疗高血压。

       4、强身健骨

       天麻富含天麻多糖，有良好的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害，提高免疫力，从而达到强身健体，抵御风寒的作用，而排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松，因此用天麻搭配排骨炖汤有很好的强身健骨功效。

天麻煲汤怎么搭配

       天麻炖排骨的做法如下：

       1、准备原材料，原料：黑土猪排骨250g、天麻15g、麦冬10g、姜片2~3片、盐5g。

       2、使用清水将排骨炒掉血水，并清洗干净，备用。

       3、把所有食材放入小炖盅里，再加适量的清水，水位距离炖盅边缘1厘米左右即可。

       4、盖上盖子，放入炖锅中，加入适量开水，盖上外盖定时三小时即可。

       5、三小时到了之后，电炖锅会提醒，这时就基本完成了。

       6、根据个人的口味，加入少许盐即可完成天麻排骨汤的制作了。

制作炖汤的注意事项：

       1、一般肉类带骨头的都需要提前炒掉血水，这样既可以清除肉中的血水，又可以起到去除杂质提前消毒的目的。

       2、2~3片姜放入当中一起炖，这样做的目的在于去除肉类散发出来的腥味，这样去腥即天然又有效，如果想喝到原汁原味的汤水，就不要加入料酒进行去腥。

天麻筒骨汤怎么做好吃，天麻筒骨汤的家常做法

       天麻煲汤搭配可以用排骨300克，天麻3块，生姜1块，料酒2汤匙，食盐1茶匙。

天麻排骨汤的做法

       第一步：将排骨清洗干净之后，冷水下锅，加入几块姜片，加入2汤匙料酒，然后煮开焯水，水开之后会有浮沫，用汤勺撇掉，再煮1分钟，然后用漏勺把排骨捞出来，放到清水盆中，将黏在排骨上的血沫冲洗干净。

       第二步：准备一个炖盅，把清洗干净的排骨放到炖盅里面，再放入3块清洗干净的天麻，加入几片姜片，然后加入500毫升矿泉水，再把炖盅的盖子盖上。

       第三步：起锅加水，水要加足，然后把炖盅放入锅中，再把锅盖盖上，大火烧开之后，转成小火，慢慢的炖3个小时。

       第四步：等排骨汤炖好之后出锅，再根据自己的口味加入食盐调味即可。

搭配二

       食材准备：猪脑1个，红枣5颗，少许枸杞，10克天麻，花生油，盐。

天麻炖猪脑汤详细做法步骤如下：

       第一步：猪脑准备1个，这个东西一般要提前跟卖猪肉的档主订。猪脑先用水浸泡半个小时，泡好后再清洗，要把上面那些血筋之类的东西挑干净，看似挺难的，但其实是很好剥掉的，稍微耐心一点把它全部剥干净，弄干净后再冲洗一下，然后放入炖锅中。

       第二步：准备一点药材，也是很简单的，红枣5颗，少许枸杞，10克天麻，把这些药材清洗干净，把红枣核去掉，炖汤的红枣一定要把核去掉，因为它含热量比较高。

       第三步：清洗好的药材全部加入炖锅中，和猪脑一起，然后再加入适量的清水，我这里用的小炖锅，煲1个猪脑，加2碗水足够了，炖锅炖汤不会干很多水，所以加水时不需要多加太多清水，但炖汤中途绝对不能加水哦，会破坏汤的营养成分。

       第四步：盖上锅盖，大火炖开后，把它调成中火，慢炖一个半小时就可以了，大炖锅功率高的话，可以炖1个小时，然后关火后再放十分钟。

       第五步：时间到，加入适量的盐、少许花生油调味即可，不需要再添加其他的调料了，汤汁已经是很鲜甜的，我有时盐都不加，油的话也可以不加的，但我觉得吃猪脑的话，加点盐和油，吃着味道会比较好。

天麻和猪骨煲汤吗?

       一、骨头汤的做法：

       材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞

       做法：

       1、一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

       2、先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

       3、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。

       4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

       二、骨头汤如何熬才能白

       1、煲汤,厨师称吊汤.一般是煮三个小时后,还能清如水的汤,才是好汤.煲汤讲究的是小火慢攻,出来的汤自然是清的.大火出来的汤才是混浊的.

       要想煲好一锅汤,首先要把原料(鸡或是猪骨)先飞水(用水淖一下),去掉血水,再加冷水,加葱段和姜片,千万不要放蒜.水与原料的比例是3:1.大火烧开40分钟后,加入料酒,开后转为小火,煲3个小时,关火调味.如果想要去掉上面的浮油,可将汤放凉后,放入冰箱降温,油遇冷结块,撇出。用这样的汤煮面，加少许胡椒粉、蔬菜，出锅可放几滴香油（不喜欢可以不放），很香，而且口味还很清淡。

       2、想要把汤熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。

       3、这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。上面的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。

       4、骨头上要带油脂，要大火，汤要保持沸腾状态，这样才能更好的乳化

       天麻和猪骨可以煲汤，下面是具体做法：

       准备材料：猪骨1000克，红枣10个，羊肚菌100克，天麻4片，料酒2勺，盐1茶匙，枸杞5克

       1、猪骨用热水洗净，放冷水泡3小时。

       2、准备好其他材料，羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻片泡水2小时备用。

       3、锅内烧水放入猪骨、姜片、料酒焯水后捞出。

       4、将猪骨、天麻和泡天麻的水一起倒进紫砂锅中，水量没过猪骨为准，水不够的话加入清水。

       5、盖上盖通电，大火煮1.5小时。

       6、1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。

       7、起锅前加入枸杞和盐即可装碗食用。

       好了，关于“天麻猪骨汤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“天麻猪骨汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。