正宗榨菜肉丝汤的做法_正宗榨菜肉丝汤的做法窍门

正宗榨菜肉丝汤的做法_正宗榨菜肉丝汤的做法窍门

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“正宗榨菜肉丝汤的做法”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.榨菜肉丝汤肉丝怎么弄

2.榨菜肉丝蛋汤的做法

3.榨菜汤怎么做

4.榨菜丝做汤的方法 榨菜丝汤的两种做法

5.榨菜肉丝汤怎么做好吃

6.肉丝汤怎样做才好吃

榨菜肉丝汤肉丝怎么弄

       榨菜肉丝汤

       材料

       榨菜50克，猪肉里脊50克，油菜30克，青葱2根，食盐5克，酱油5克，味精3克

       做法

       1.榨菜洗净切丝，里脊肉切丝；油菜洗净拣成单叶。

       2.煮汤锅烧热，放猪油化开，放肉丝，榨菜混炒；加盐，酱油；炒熟后加开水下锅；再烧开放入油菜叶，起锅前放味精和青葱即成。

榨菜肉丝蛋汤的做法

       前言

       做油饼时，或吃油条时配上一碗榨菜肉丝汤，很是对味。但做这道菜不要用大块榨菜，太咸只吃到盐味了，即使是榨菜丝，也要洗去原来的佐料，做出的汤才能清淡鲜美。

       材料

       主料：榨菜80g、瘦肉150g、木耳15g；

       辅料：香油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、味精适量

       榨菜肉丝汤

       1

       木耳温水泡开。

       2

       瘦肉切丝。

       3

       榨菜拆开袋，洗去原来的佐料，（不要用大块榨菜，味道不及榨菜丝好。

       4

       葱切碎，香菜切段。

       5

       发好的木耳切丝。

       6

       锅中烧开水，加入木耳丝。

       7

       再烧开加猪肉丝，烧开加少许盐。

       8

       加榨菜烧开。撇去浮沫。

       9

       加香菜、味精、香油。

       10

       盛出。

       小贴士

       榨菜丝要洗去原来的佐料。

       做菜不要加太多盐，榨菜本身是咸的。

榨菜汤怎么做

       　榨菜肉丝蛋汤的做法如何？顾名思义，单从名字来看，就看到响当当的.三种材料，看来做法很简单嘛！下面就赶紧准备材料，开始动手了。

主料： 榨菜50克、里脊肉100克

调料： 胡萝卜半根、鸡蛋一个、姜一小块、香葱两根、青菜两棵、盐两茶匙、黑胡椒一茶匙、鸡精半茶匙、淀粉一汤匙、香油一茶匙

做法：

       　1、将猪里脊切成丝（放入冰箱冷冻更容易切；胡萝卜、青菜切丝；葱切末；姜磨成泥；鸡蛋打散备用。

       　2、准备炒锅，热锅后放入0.5汤匙的食用油，放入葱姜葱爆香，倒入肉丝煸炒直到肉丝变成白色。

       　3、加入胡萝卜和榨菜翻炒均匀。

       　4、倒入4碗水，加入食盐、黑胡椒，大火煮开后用下火炖煮20分钟，将浮沫撇掉。

       　5、用一个小碗，加入一汤匙淀粉和一汤匙清水，勾芡倒入。

       　6、煮开后加入蛋液，用筷子快速搅拌使变成蛋花。

       　7、关火放入青菜丝和鸡精，搅拌均匀就可以了，吃的时候可以加入一点花生油或麻油。

榨菜丝做汤的方法 榨菜丝汤的两种做法

       榨菜肉丝汤是一道营养美味的家常汤品，以榨菜和猪肉为主要食材，配上食盐，香菜等辅料制作而成，口味鲜香，清淡爽口，好喝接地气。

       这款靓汤做法简单，餐前餐后都适宜，今天就给大家分享一道榨菜肉丝汤的制作方法，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。

       榨菜肉丝汤

       下面是所用到的食材和调料

       食材：榨菜，瘦肉，红椒，大葱，黄瓜

       调料：料酒，食盐，鸡粉，胡椒粉

       具体做法请看我们的操作：

       准备榨菜一小块，先切成薄片，再切成丝，放入盆中。

       猪瘦肉一块，先切成肉片，用手码平，再切成肉丝，放入盆中备用。

       黄瓜两小段切成黄瓜丝，放入小盆中。

       大葱白一段，去掉内芯，切成葱丝，和黄瓜丝放在一起。

       准备红椒半片，切成红椒丝，一起放入盆中，用来配色，盆里加入清水，把黄瓜丝和葱丝清洗一边，放入盆中备用。

       等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作:

       起锅添入适量清水，依次下入肉丝和榨菜丝，开大火把水烧开，加入料酒少许去腥，用勺子搅拌几下，使肉丝受热均匀，等水烧开后，撇去浮沫，半分钟后倒出控水拔凉。

       然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。

       锅内烧水，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开，等水烧开后关火，把汤汁倒入装肉丝的盆中。

       再淋入少许芝麻油，放上一朵香菜用来点缀。好了，到这里，这道简单美味的榨菜肉丝汤就做好了，清淡营养又养胃，有空就试试吧。

榨菜肉丝汤怎么做好吃

       1、榨菜海米汤

        （1）将鲜榨菜洗净，切成丝。

        （2）净海米洗净，泡发半小时（水留用）。

        （3）锅内加1汤碗水，加入海米（连用水），煮开。

        （4）倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。

       2、榨菜肉丝汤

        （1）先把猪肉里脊片成薄片，然后把它切成肉丝，放在盆子里面备用。

        （2）把香菜切成香菜段，切好放在盆里备用。

        （3）在盛有肉丝的碗里，加上食盐两克，料酒四克，用筷子搅匀，腌制十分钟左右。

        （4）等到十分钟之后，取出肉丝，用开水把肉丝烫一下，然后用清水快速冲洗几次。

        （5）把过水的肉丝放在碗里面，再放上榨菜丝，然后倒上开水浸泡一次。

        （6）把泡好的肉丝和榨菜控干水分，然后放在盆里面。

        （7）加上胡椒粉两克，鸡汁两克，生抽三克，倒上滚烫的开水，最后淋上香油三克，撒上香菜，即可。

肉丝汤怎样做才好吃

       摘要：榨菜肉丝汤是一道家常汤品，制作简单。主料是榨菜和猪肉，主要烹饪工艺是煮。榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。下面主要介绍制作榨菜肉丝汤所需榨莱、猪外脊肉，清汤、料酒、味精、酱油等主料和调料的用量，以及具体的烹饪工艺和菜的主要特点。榨菜肉丝汤榨菜肉丝汤的做法榨菜肉丝汤怎么做好吃

       榨菜肉丝汤的做法

       主料：榨莱50克，猪外脊肉50克。

       调料：清汤500克，料酒10克，味精1克，酱油少许。

       烹饪工艺：

       1、将肉和榨菜切成丝放入大碗内，加入清水浸泡。

       2、勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一起倒入汤勺中，用铁筷子拨散，待汤快开时，用漏勺将原料捞出（不要将肉丝烫老），再用手勺浇汤，冲去肉丝和榨菜上的血沫，然后放入汤碗内。

       3、将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精，烧沸后，撇去浮沫，浇在汤碗中即成。

       特点：榨菜脆嫩，肉丝软嫩，汤清楚味鲜。

       榨菜肉丝汤怎么做好吃

       做法一：

       食材准备：榨菜、猪里脊肉各150克，葱1支，姜2片。

       制作步骤：

       1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。

       2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。

       做法二：

       食材准备：榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。

       制作步骤：

       1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。

       2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。

       做法三：

       食材准备：肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。

       制作步骤：

       1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

       2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

       3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。

       注意事项：

       1、当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁澄清；

       2、煮肉丝时火力别太大，否则浮沫滚散，汤汁混浊不清。

       3、汤菜交融，主料突出，汤汁透亮。

       4、如要颜色棕红透亮，可将酱油推迟到菜肴熟后再放，因为酱油在高温下，颜色会变成灰褐色。但其缺点是，具有一定的生酱油味。

       营养价值

       猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

       食物相克

       1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

       2、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，只有此时互相促进吸收。

榨菜肉丝汤怎么做

       榨菜豆芽肉丝汤

       做法

       榨菜：1包

       大豆芽：150克

       猪腱肉：200克

       葱：1根 水：5碗

       调味料：

       油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

       做法：

       1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；

       2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；

       3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；

       4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；

       5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。

       豆腐生菜肉丝汤

       材料

       用料豆腐200克，生菜、肉丝各30克，植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。

       做法

       1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉丝焯水，捞出待用。

       2、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

       真心回答望采纳，谢谢！

       辣味榨菜肉丝汤的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 青少年食谱 潜水员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

       口味：辣味 工艺：锅烧 辣味榨菜肉丝汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)100克

       辅料：榨菜50克,木耳(水发)5克

       调料：盐3克,辣椒油3克,猪油（炼制）5克,味精2克,料酒10克 教您辣味榨菜肉丝汤怎么做，如何做辣味榨菜肉丝汤才好吃1.将瘦猪肉洗净，切成3厘米长的细段。

       2.将黑木耳放水中泡发后彻底洗净。

       3.将榨菜洗净，也切成细丝。

       4.锅内加水一汤碗，放入木耳，置大火烧开，放入肉丝、料酒，和精盐，烧开2分钟后放入榨菜丝，见开即可停火。盛入汤碗内，加入辣油和味精，即可上桌供食。

       小帖士-食物相克：

       木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

       患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

       木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

       今天关于“正宗榨菜肉丝汤的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“正宗榨菜肉丝汤的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。