石斛煲汤的做法大全

石斛煲汤的做法大全

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“石斛煲汤的做法大全”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.老鸭石斛汤的做法大全

2.秋季石斛煲汤的做法大全

3.石斛黄芪排骨汤怎么做？

4.石斛鸭煲汤的做法

5.石斛和什么煲汤好

老鸭石斛汤的做法大全

       石斛老鸭汤一直是很滋补在食谱，老鸭子鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人就适合食用鸭肉。今天小编就整理了一些石斛老鸭汤的配料技巧和做法，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食快试试吧。

       老鸭石斛汤

        所需材料

        老鸭500克（看到鸭肉本身带褐红色的，最好就是买半边），石斛10克，枸杞和圆肉各5克，少许盐。

        制作方法

        1、将买回的半边鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净。切成块状。

        2、把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。

        3、洗干净瓦锅，将切好的老鸭放进锅内，加上水，放入石斛，枸杞，圆肉。 4、大火煮滚5分钟后改称中火，熬煮1.5小时后关火，过30分钟再打开盖子。

        石斛是一种药材，微寒味甘，它有益胃生津、滋阴清热的作用，可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。鸭子肉较为清凉降燥，但又营养丰富，适宜“凉补”，因此在燥热的夏季用老鸭煲汤来调补、食疗时最为适用。

        食用石斛老鸭汤的好处

        1、防止燥热 夏秋之交，燥气当令，容易耗伤人体的阴津，使人出现发枯、口唇干裂、鼻咽燥火、大便干结等“燥象”。平常胃热、阴津不足的人，这时容易出现目赤、口舌生疮、烦躁不安等症状。这类人食用营养丰富的老鸭汤，补充营养的同时去除体内的燥热。

        2、营养价值丰富 据现代科学研究显示，鸭肉中蛋白质含量较高，脂肪含量适中，且分布较均匀。其所含脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于被人体消化吸收，并可降低机体胆固醇含量。鸭肉中含有丰富的b族维生素、维生素e和烟酸，这些物质对人体都是很有用的。

        3、清热去火 鸭肉味甘、微咸，性凉，归脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚，养胃生津，健脾化湿，利尿消肿之功效，搭配着“降火生津”的铁皮石斛，真是夏季清火的利器。虚，养胃生津，健脾化湿，利尿消肿之功效，搭配着“降火生津”的铁皮石斛，真是夏季清火的利器。

秋季石斛煲汤的做法大全

       石斛晒干了之后算是一种中药草了，用来煲汤的话汤的药效很高，吃了之后对身体非常的滋补，营养价值非常的高，那么用干石斛来煲汤的做法有哪些呢？

       石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。

       更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平，有宁心安神、健脾利水之功。

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       做法一：石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉

       材料：

       石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。

       做法：

       1、药材稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。

       2、一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。

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       做法二：石斛云苓红参炖猪瘦肉

       材料：

       石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。

       做法：

       1、各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。

       2、一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。

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       做法三：虫草花石斛汤

       材料：

       瘦肉250克，虫草花50克，石斛30克，百合20克，麦冬10克，蜜枣1个，盐1小匙。

       做法：

       1、将瘦肉洗净，切成块；将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；

       2、汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。盖上锅盖，开大火烧；

       3、大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

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       做法四：石斛榴莲壳瘦肉汤

       材料：

       石斛5克，榴莲壳1/3只，瘦肉半斤，红枣十粒，枸杞适量 ，盐适量。

       做法：

       1、榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金**皮去掉，滞留中间白色酿部分；将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段；

       2、把瘦肉切块洗净，切下来的榴莲壳 红枣洗净待用。把瘦肉，切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中，煮开；

       3、捞起表面浮沫，转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可食用！此炖汤可降火解滞，不用担心夏天天气炎热上火哦。

       总结：干石斛熬汤，制作过程中一定要注意这个石斛的添加时间，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就无法发挥出来，石斛晾干之后打成粉末还可以用来当成药物，石斛治疗白癜风，还有治疗白斑等作用。

石斛黄芪排骨汤怎么做？

       石斛排骨汤的做法如下：

       主料：排骨400克、石斛20克、麦冬20克、蜜枣1个、太子参20克。

       辅料：油3克、盐6克、姜10g。

       步骤：

       1、准备好所有材料，排骨剁成小段，用油、盐腌10分钟，姜切片。

       2、汤锅内加入适量清水，水烧开后，加入石斛、太子参、麦冬和姜片。

       3、加入剁成小块的蜜枣，煲10分钟。

       4、然后加入排骨段，大火煲10分钟，改中火煲20分钟。

       6、最后加入盐调味即可。

       7、成品图。

石斛鸭煲汤的做法

       广东人喜欢喝汤煲汤，不同的季节要煲不同的汤，所以，汤的花样数广东最多，这是众所周知的。而汤的种类也是非常多的，其中就有石斛黄芪排骨汤，那么石斛黄芪排骨汤怎么做呢？

        1、 准备10g石斛，用清水洗干净备用。

        2、 准备黄芪10g，用清水泡一下，洗干净备用。

        3、 准备枸杞一小把，红枣5颗，用清水洗干净备用。

        4、 将排骨洗干净，剁成小块。

        5、 冷水下锅，下排骨，大火煮开，然后将排骨捞出冲洗干净，去血水。

        6、 将排骨放入砂锅，倒入石斛，加入几片姜，加入适量的水大火煮开。

        7、 然后，倒入黄芪红枣枸杞，大火煮开，转中火炖一个小时，加盐调味。

        以上就是关于石斛黄芪排骨汤怎么做的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

石斛和什么煲汤好

       石斛甘寒气清，能清肺热，养胃阴，生肾水，益精气，退虚热，清相火而摄元气， 滋肾水而柔肝阴，其排毒养颜、滋养脾胃对于女性来说更适宜。有研究报道称，铁皮石斛含有多种微量元素如钙、铁、锌、硒、钠等，对提高人体免疫力、抗衰 老、排毒养颜、滋养脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。

       用料

       鸭肉

       石斛

       盐

       石斛老鸭汤的做法

       鸭肉洗净焯水，把血水煮出来。

       把焯过水的鸭肉捞出来放入炖罐里，加3颗石斛、两片姜片。再加水盖上盖子，放入隔水电炖锅里，炖四个小时（石斛放几颗就够了，味道就很清甜了）

       出锅在放入适量的盐调味即可。

       做法二：

       用料

       石斛

       鸭子

       姜

       葱

       料酒

       香醋

       盐

       石斛水鸭汤的做法

       石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时石斛水鸭汤的做法 步骤1

       连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时石斛水鸭汤的做法 步骤2

       新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块石斛水鸭汤的做法 步骤3

       锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子石斛水鸭汤的做法 步骤4

       加入香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水石斛水鸭汤的做法 步骤5

       鸭子加入步骤2的石斛汤中石斛水鸭汤的做法 步骤6

       加适量料酒、拍散的姜块石斛水鸭汤的做法 步骤7

       加入葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时石斛水鸭汤的做法 步骤8

       小贴士

       1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。

       2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味。

       3、老鸭子需要适当延长煲制时间。

       一、石斛麦冬瘦肉汤

       （1）麦冬10克，石斛12克，百合10克，猪肉250克，清水1升，盐适量。

       （2）猪肉洗净后切件；麦冬、石斛、百合洗净。将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时，然后加适量盐调味即可。

       二、山竹石斛生鱼汤

       （1）瘦猪肉160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克。

       （2）生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。用姜下油锅煎至微黄。淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。淮山，玉竹切片。瘦猪肉和陈皮用水洗净。加水于瓦煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。入细盐调味，即可饮用。

       三、石斛竹荪老鸭汤

       （1）鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许。

       （2）鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段，将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。

       （3）汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。

       四、功效

       （1）石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

       （2）人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

       （3）石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

       好了，关于“石斛煲汤的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“石斛煲汤的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。