大头菜炒西红柿的功效

西红柿 2个大头菜 半个

葱花、食用油、十三香、盐、鸡精。

1、大头菜洗净，手撕成大块。

2、热油。炒西红柿。3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜；先不要放盐，不然会出很多汤的。

4、开始炒菜，等到大头菜也变软了，就加入盐味精，出锅咯

西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化 的功能，对肾炎患者有利尿作用。

大头菜 一种天然的防癌良药，所含的维生素a，比西红柿多3倍；矿物质钙，比黄瓜多4倍；维生素u在绿色蔬菜中居于首位；维生素p的含量也在蔬菜中名列前茅；还含有多量的维生素e和胡萝卜素及吲哚，均具有抗癌作用。

西红柿炒大头菜叫什么名字

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大头菜又叫包菜、卷心菜、圆白菜，这种蔬菜是很百搭的，能和很多蔬菜，炒出不同风味的菜肴，大头菜最常见的做法就是火爆大头菜，今天分享一下大头菜的另一种吃法——西红柿爱上大头菜。菜肴中加入西红柿调味是很多地方的特有风味，清真餐馆大多喜欢用西红柿调味，之前一个朋友形容他们当地回民菜的味道，说他们什么都喜欢放西红柿。

西红柿与大头菜的邂逅，酸爽清脆，每一口都为健康。喜欢荤食的朋友，还可以加入鱼肉或猪肉罐头，就成了罐味大头菜，更鲜香。虽然是一种特别简单的菜肴，但是很多人做这道菜的时候，找不到要领，做出的不是很好吃，其实多加蒜这个小小的窍门，可以更激发大头菜的甜度，现在我们就和大家一起分享这道非常好吃的家常菜。

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食 材

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西红柿1个，大头菜半个，大蒜两瓣，蚝油1勺，盐半勺，鸡精半勺，油适量

小贴士：

1.可提前加盐使大头菜快速出水

2.一定要炒到柿子出汁才会好吃

3.为了不使菜原本的颜色丢失，蚝油只需加入少量

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步 骤

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1.配菜：大头菜手撕成大块控水，西红柿切块，大蒜切片

2.炒菜：锅内入油烧热，大蒜爆锅，放入大头菜，大火翻炒开始变软时，加入西红柿一起翻炒

3.调味：西红柿开始变软时加入蚝油、鸡精、盐，入味后翻炒几下盛盘