乌冬面的简单做法_乌冬面的做法步骤

1.乌冬面的做法

2.日式乌冬面的汤底怎么做

1、叉烧乌冬面

（1）材料：乌冬面，红萝卜，玉米，洋葱，叉烧，生粉。

（2）用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用。

（3）一茶匙生粉加入半碗水，备用，把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

（4）锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

（5）把上面所说的材料都炒到大约七分熟的样子，然后加入少许的生粉，勾芡。最后把乌冬面也放入即可。时间要掌握好，太久的话就不好吃了。

2、味增乌冬面

（1）材料：面，少许盐，虾子，五花肉，花椒，盐。

（2）面和水按体积3：1加少许盐与炒好的虾子一起和好面，醒20分钟然后擀成厚片，切成面条，煮好后过冷水备用。

（3）五花肉用花椒盐腌半小时，用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

（4）用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替)，加上螺旋藻做汤底，放入面条，根据自己的喜好放胡萝卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

3、泡菜乌冬面

（1）材料：乌冬面、韩国泡菜、黄瓜、黄甜椒、白芝麻、姜丝。

（2）乌冬面在超市买来的，打开包装袋待用。

（3）韩国泡菜切丝待用。

（4）黄瓜洗干净切丝，黄甜椒洗干净也切丝待用。

（5）白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

（6）锅里加水，待水沸时，放入乌冬面焯水，约15秒倒出沥干水。

（7）热锅冷油滑锅，锅里放少许油，煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入，煸炒，加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒，炒匀入味，出锅装盘表面撒上芝麻即可。

乌冬面的做法

用料

面粉（高筋） 265克

盐 2克

冷水 125克

手擀乌冬面的做法

一般的高筋粉265克

盐2克，冷水125克，建议可以把盐融化于水里。

水加在面粉里，慢慢揉，揉到手光，盘光，面团光就行了，我有点偷懒，揉到一半放进了面包机让它来帮着揉下半段。。。

每次可以拿一小块来擀开来，按自己吃的量来做也行。剩下的用密封袋装进冰箱。

往长度里擀。变成长条型。（手是我老公的，不是我的）

我用披萨刀来切了。容易掌握粗细。

切好的放在盘里，为了防止粘连可以放点干粉拌拌。

煮锅水，一般水和面比例是3:1，水开后下面，一般控制在2分钟之内捞起，时间长了容易不Q，如果做炒乌冬可以熟一点，做汤乌冬时间够了。

煮好后直接放入冷的净水中可以使面更Q。煮的时候要关注面条的变化。。。

小贴士

面团揉的时候会有点硬，可能揉起来会累，坚持一下吧。实在不行就交给面包机的揉面功能吧。同时盐份是在面团中提到增加韧性的功能，不能省略。还有不要随意增加水的分量，这个配方比较硬一点，如果喜欢软一点的可以加10左右的水。

日式乌冬面的汤底怎么做

　导语：在印象当中，相信很多的女生是很喜欢吃乌冬面吧，可是它怎么做好吃呢，不妨下面和我来学习下吧。

乌冬面的做法

　食材：

　主料:乌冬面150g,冬笋30g,香肠30g,小30g,鸡肉60g

　调料:浓汤宝1个

　做法：

　1.在锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝;

　2.把浓汤宝慢慢的化开

　3.将所有的材料全部倒进去;

　4.开大火烧三分钟

　5.加入乌冬面，用筷子轻轻的将面团划开

　6.开大火烧五分钟即可起锅啦

日式乌冬面的做法：?

用料：乌冬面，咖喱，西兰花，鱼丸，胡萝卜，土豆，洋葱，盐，熟鸡蛋，油

1、西兰花洗净，摘小朵，锅里水烧开，放入西兰花，少量盐，将西兰花煮3分钟捞出；

2、胡萝卜土豆洗净，去皮，胡萝卜，洋葱，土豆都切丁备用。

3、锅中倒少量油，油热后把土豆、胡萝卜、洋葱下锅翻炒。

4、炒至土豆变得稍微透明，倒入清水。做乌冬面，土豆不能少，煮熟的土豆可以让汤汁变得浓稠。

5、水开后，放入鱼丸、咖喱块。

6、等咖喱块融化后，把乌冬面放进去。

7、煮3分钟，汤汁变得浓稠，面条煮好了，装碗，切半个熟鸡蛋放汤里，就可以食用了。