如何做蒸鸡蛋糕好吃_如何做蒸鸡蛋糕

1.蒸鸡蛋糕怎么做？

2.鸡蛋糕蒸多长时间？

3.微波炉蒸鸡蛋糕的做法 如何用微波炉蒸鸡蛋糕

4.家常蒸鸡蛋糕的方法

5.蒸鸡蛋糕的方法

家常蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋液调制好，然后加入水，放到锅里蒸，具体的做法如下：

主料：鸡蛋2个

调料：食盐适量、调和油适量

1、碗内加盐。

2、鸡蛋打入碗中。

3、加水，一边用筷子搅拌鸡蛋液。

4、充分搅拌蛋液。

5、加入一勺熟油。

6、放入电饭锅中随饭一起蒸。

7、大约45分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。完成。

注意事项：

鸡蛋内加的水要用温水，温水蒸出来的鸡蛋不容易散，更嫩。

蒸鸡蛋糕怎么做？

低筋面粉80克、鸡蛋4个

辅料：白砂糖60克、玉米油50克、柠檬汁数滴、奶粉10克、纯牛奶60克

具体操作

1、准备好所有材料，鸡黄和蛋清分离，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黄

2、倒约15克的白砂糖倒蛋黄里打散蛋黄，然后分别加入年奶和油搅拌均匀，

最后加入面粉和奶粉搅拌均匀值至没有干粉颗粒

3、蛋清加入数滴柠檬汁，分三次加入剩下的白砂糖，打发至干性发酵，

就是提起打蛋器蛋白成90度直角，我至此打得还差了一点点，所以烤好后中间有一点点回缩

4、打发好蛋白倒约4分1倒蛋黄糊里上下翻动拌均匀，然后将蛋黄糊全倒进蛋白里也是上下翻动搅拌均匀

5、150度预热烤箱5分钟，在模具底部扫一层薄油再将搅拌好蛋黄糊倒进，

放进烤箱上下火烤50~60分钟，考的过程你会闻到满屋飘香

6、烤好取出晾凉，因为我的模具不是活底，用牙签沿蛋糕的四周缓缓划一圈，

使蛋糕与模具分离，然后倒扣出来

烹饪技巧

1、蛋黄蛋清一定要分开打发，柠檬汁可加可不加，加了容易打发蛋白。

如果蛋清里沾有水、油、蛋黄不是说不能打发蛋清，是很困难要用时间长很多；

2、烘烤时要注意看火，看着色的深浅随时调温。

鸡蛋糕蒸多长时间？

1、鸡蛋两个打入容器中。

2、充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛。

3、过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑。

4、盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑。

5、淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕好吃的不要不要哒。

鸡蛋糕指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。

微波炉蒸鸡蛋糕的做法 如何用微波炉蒸鸡蛋糕

结果如下：

1、“鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。鸡蛋糕的只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，影响食用口感，另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，先用文火蒸制9～10分钟，最后开关么闷1～2分钟的时间便可食用。

家常蒸鸡蛋糕的方法

1、食材：鸡蛋1个、葱1克、盐1克、酱油1克、香油1克

2、先准备一个碗，一个鸡蛋，一段葱叶，一个搅蛋器。

3、先将鸡蛋打入干净的碗中，将葱叶切成小圈。

4、在鸡蛋碗中加入一克的酱油，增加色泽。

5、在鸡蛋碗中再加入一克的香油，蒸出来的味道特别香。

6、再往碗中加入一克的盐，增加蛋羹的味道。

7、用搅蛋器将碗中的鸡蛋和调料搅拌均匀。

8、再往碗中加入一倍的凉开水，然后用搅蛋器搅拌均匀。

9、在碗的上面盖上一个可以在微波炉中用的盖子。

10、将碗放入微波炉中，大火蒸两分钟就可以。

11、两分钟以后，将碗从微波炉中取出来，在碗中撒上葱花，就可以吃到香香的鸡蛋羹了。

蒸鸡蛋糕的方法

蒸鸡蛋糕的做法

食材准备

鸡蛋两个，小葱，虾皮适量，生抽少许，油盐适量，香油，味极鲜适量。

方法步骤

1、鸡蛋入碗，搅散，加入1.5倍的温水；

2、搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；

3、蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；

4、出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。

小贴士

盖上保鲜膜更好。

家常蒸鸡蛋糕的做法

食材准备

低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中，搅动至起泡，然后加入70克糖粉；

2、然后温水浴中打发至糊化，再筛入60克低粉；

3、翻拌均匀后倒入模具中，锅中水上气后放入模具；

4、盖锅后大火蒸10分钟左右即可。

肉蒸鸡蛋糕的做法

食材准备

肉150克，榨菜40克，姜蒜适量，芝麻油适量，生粉，黄酒5克，生抽3克，盐1克，胡椒粉2克，花椒油，鸡精1克，鸡蛋适量。

方法步骤

1、将肉绞成肉馅，葱姜蒜和榨菜切碎待用；

2、肉馅中加入盐，黄酒，麻油，胡椒粉，鸡精，生粉拌匀待用。

3、然后加入葱姜蒜和榨菜拌匀，按压平整后打入一个鸡蛋；

4、放入蒸锅中，蒸12分钟左右，出锅即可。

小贴士

鸡蛋打入后不用搅拌，这样蒸出来就是一个完整的形状。

用料：鸡蛋2个、温开水150g、酱油适量、香油适量、盐少量、糖少量。

步骤：

1、两个鸡蛋，102g。

2、加入温开水150g，再加入少量的盐，糖，搅拌均匀。放入蒸锅中。

3、在碗上面盖一个盘子再蒸，开锅后转小火蒸10分钟，出锅后加入适量的酱油和香油，就好了。