家常清蒸草鱼的做法_清蒸草鱼的做法家常

2024-09-07 00:31:48

1.清蒸草鱼家常做法

2.草鱼怎么清蒸才好吃的做法步骤

3.怎么蒸草鱼好吃家常做法

4.蒸草鱼的家常做法

5.清蒸草鱼怎么做好吃

6.草鱼的家常做法清蒸草鱼的做法

家常清蒸草鱼的做法_清蒸草鱼的做法家常

清蒸草鱼的做法步骤如下：

1、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。

2、?待15分钟后，在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。

3、?将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上即可盛出。

香辣草鱼

食材：

草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。

做法：

1、生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。

2、锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸。

3、然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

清蒸草鱼家常做法

清蒸鱼是一道非常美味的家常菜，新鲜的鱼最适合清蒸，原汁原味才能够体现出鱼的鲜味，今天来教大家最简单又实用的清蒸鱼的家常做法。

净重500克的草鱼，辣椒，醋，酒，花椒粉，白糖，生抽酱油。配料：葱丝，姜末，葱花，泡辣椒碎

清蒸草鱼的家常做法（一）

在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时；除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味；腌好后，上锅，大火蒸8-10分钟左右；用筷子掀起鱼腹，确定熟了就出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来；炒勺加油，烧热，加配料，炒香；依次加入少量醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁，浇在鱼的表面。

清蒸鲫鱼最简单家常的做法：（二）

1、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段；

2、鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片；

3、锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟；

4、关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉，那汁毕竟有腥味，我个人倒是没所谓；

5、起油锅，热油后加入生抽、少量醋、蚝油、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。

鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

草鱼怎么清蒸才好吃的做法步骤

　导语：大家知道怎么做清蒸草鱼吗，下面我告诉你它的清蒸做法吧。

清蒸草鱼家常做法

　食材：

　主料：草鱼1条

　辅料：柿子椒适量橘子，1个红椒1个

　调料：食盐1/2茶匙，葱2段，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙

　做法：

　1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

　2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

　3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

　4.在鱼肚子里抹上盐

　5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

　6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

　7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

　8.打花刀的.地方，也放上几片橘子皮

　9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

　10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

　11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

　12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

怎么蒸草鱼好吃家常做法

草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼，这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大，它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩，但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了。你了解清蒸草鱼要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你清蒸草鱼的好吃做法。

清蒸草鱼怎么做好吃：清蒸草鱼

　清蒸草鱼食材准备

　鱼，油，葱姜，酱油，香菜，蒸鱼豉油。

　方法步骤

　1、取蒸碟，抹上一层油，铺上几片姜;

　2、将鱼清理干净，然后放在盘中的姜片上，再铺一些姜;

　3、锅中放入适量的水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右;

　4、出锅后放一些香菜和葱花，到一些蒸鱼豉油;

　5、然后另起一锅，烧热一勺油，淋在鱼身上即可。

清蒸草鱼怎么做好吃：雪菜蒸草鱼

　清蒸草鱼食材准备

　草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。

　方法步骤

　1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;

　2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油;

　3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。

　小贴士

　清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃。

清蒸草鱼怎么做好吃：简易清蒸草鱼

　清蒸草鱼食材准备

　草鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许。

　方法步骤

　1、将草鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

　2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;

　3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;

　4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油;

　5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片;

　6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可

清蒸草鱼怎么做好吃：剁椒清蒸草鱼头

　清蒸草鱼食材准备

　鱼头1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许。

　方法步骤

　1、将鱼头洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用;

　2、鱼头用料酒，醋，盐，油抹匀，然后拌入姜丝，蒜碎和老干妈;

　3、取蒸盘，底部铺上葱姜，然后放入鱼肉，在上面铺上一层剁椒腌半小时;

　4、腌好后淋少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

清蒸草鱼做法相关文章：

1. 草鱼的8种做法推荐

2. 好吃的蒸鱼做法

3. 鱼怎样清蒸好吃

4. 草鱼怎么烹饪方法

5. 草鱼怎么做好吃

蒸草鱼的家常做法

草鱼在我们的日常生活中是很常见、很普通的一道食材，它的营养价值非常高，鱼肉里面富含丰富的蛋白质，可以用多种方法烹制，比如红烧、炖汤或者清蒸等等。

清蒸草鱼

提到清蒸草鱼，不少朋友都反馈说蒸出来的鱼肉不嫩,并且可以闻到比较浓的鱼腥味，那么这究竟是什么原因导致的呢？今天小董就跟大家分享一下鲜嫩美味并且没有鱼腥味的清蒸草鱼的制作方法，简单易学，注意几个关键点就可以了，下面就来看一下具体步骤。

清蒸草鱼

1、将草鱼洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜比较脏，一定要去除干净。然后将鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，可以先用镊子夹住，然后再用手轻轻拍打鱼背，这样就可以抽出鱼线了，这样做的目的是可以祛除鱼腥味。

清蒸草鱼

2、将鱼切成大块，放入盘中，切点姜片，葱切成段，放入鱼块中，放入半勺盐，倒入适量的料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右，注意腌制的时间不易太长，如果太长的话鱼就不新鲜了。

清蒸草鱼

3、下面再切点配菜，姜切成丝，葱切成葱丝，红辣椒去头去籽，切成细丝状，青辣椒也切成细丝状，香菜切段备用。鱼块腌好后摆盘，鱼头放盘子中间，将鱼块沿盘子摆一圈。

清蒸草鱼

4、锅中烧水，水开之后将鱼块放入锅中开始蒸，盖上锅盖大火蒸8分钟左右，蒸好之后关火焖2分钟再出锅。

清蒸草鱼

5、鱼蒸好之后取出来，将上面的葱姜去掉，撒上姜丝，葱丝，放点青红辣椒丝，浇入适量的蒸鱼豉油。最后再准备一口干净的锅，倒入适量的食用油后用大火烧开，待油温上来后浇淋在蒸好的鱼身上就可以了，最后在上面撒点香菜就可以开吃了，这样一道美味的清蒸草鱼就制作完成了。

清蒸草鱼

上面介绍的这些就是我做清蒸草鱼的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

清蒸草鱼

小贴士

1、鱼鳃和鱼腹内的黑膜比较脏，而且特别腥，所以一定要去除干净。

2、鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，抽出鱼线祛除鱼腥味。

3、一定要在水烧开了之后再放入切好的鱼块，这样做可以减少鱼醒味。

4、腌制的时候可以在鱼身上多划几刀，方便入味。

清蒸草鱼怎么做好吃

清蒸草鱼的材料

草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品。

清蒸草鱼的做法

首先我们要准备好一条新鲜的草鱼，然后先将草鱼洗净切成块，放入料酒和适量盐，可以让鱼入味的同时有效去腥，腌制30分钟即可。然后将葱切成丝备用。将腌制好的鱼块放在盘子里摆好，上锅蒸8分钟，让鱼半熟。将蒸好的鱼块取出，倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉。将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟，取出。锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上，把热油浇在鱼上面，这道美味的清蒸草鱼就制作完成了。

清蒸草鱼的食用功效

清蒸草鱼是非常健康的一种食物，也是现在很多人都爱吃的，这样的食物吃起来味道好，而且其中的营养价值也是同样非常丰富的，所以在平时不少人都会去选择吃，肉质是非常鲜嫩的，而且同时还能起到补充的滋补效果，首先草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用，是可以帮助我们对抗自由基影响的，同时草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了，多吃清蒸草鱼就能很好的改善不适。清蒸草鱼的材料

草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品。

清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼的食用功效

草鱼的家常做法清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼

用料

葱丝少许

姜丝少许

打算两瓣

蒸鱼豆豉 2茶勺

油 5ml

花椒少许