口味大明虾怎么做最好吃_西式大明虾的做法大全
1.大明虾怎么做好吃
2.大明虾怎么做才更好吃
3.大明虾最好吃的做法
4.大明虾怎么做好吃又简单还没腥味
用料 ?
明虾 6只
西兰花 2小颗
黄油 少许
椒盐 少许
葱花 少许
姜片 少许
盐 少许
香煎大明虾的做法 ?
大明虾洗净,剪掉多余的须,开背去除虾线。
虾放入盆中,加葱花、姜片、盐腌制20分钟。
黄油少许入锅融化后,放入虾,正反两面煎至虾壳酥脆。西兰花正反两面煎至稍变软。
煎好后撒少许椒盐即可食用。
大明虾怎么做好吃
香煎地中海式大明虾的做法步骤
1. 这道菜用的主料是来自地中海的大明虾、意大利香菜、各种颜色的蔬菜和芝麻菜。
2. 用油先将蒜瓣和红辣椒煎香,再把大明虾放在锅中煎熟,大虾遇热弯曲成自然的弧度。
3. 红彩椒、黄彩椒、紫茄子、绿西葫芦、黄西葫芦等5种蔬菜用扒条煎至上色,蔬菜颜色各异,营养充足。
4. 盘子的底部先垫入扒蔬菜,再将大虾虾头向下,虾尾向上竖在一起,芝麻菜用橄榄油拌均匀放在最上面;盘边再撒少许紫苏酱及炸蒜片。
大明虾怎么做才更好吃
油焖大虾
材料
海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。?
2、姜切丝,备用。?
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。?
2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。
茄汁大虾
材料
鲜虾,番茄酱半碗,糖2勺,黄酒2勺,老抽1勺,蒜末,姜末
做法
虾洗净,剪去头部尖刺、腹部虾脚,用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去,挑出虾线。背部片开,以便入味。
2.收拾好虾入碗,倒入黄酒,姜片、一丁儿盐,腌15分钟。
3.锅热油、倒入虾、姜末,炒一分钟至表皮发红,倒入番茄酱、糖、老抽,翻炒。
4.看锅内汁快收干,加入蒜末,按各自口味加盐,关火,装盘。
小诀窍
酱汁不要收得太干,留一些拌饭,鲜得来,味道不要太好哦!
大明虾最好吃的做法
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做大明虾吗?下面是学习啦小编给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法:干烧香辣虾
干烧香辣虾食材准备
明虾,芹菜,干辣椒,葱姜蒜,油,郫县豆瓣酱。
方法步骤
1、将葱切成葱花,蒜切末,姜片干辣椒待用;
2、明虾洗净,挑去虾线待用;
3、取锅,倒油,烧热,倒入干辣椒,葱姜蒜爆香;
4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入明虾;
5、翻炒均匀后加入切段的芹菜,翻炒数分钟后装盘即可。
大明虾的好吃做法:出水芙蓉虾
出水芙蓉虾食材准备
明虾300克,黄瓜一根,香菜叶,干辣椒,花椒,盐,料酒,生粉,鸡精, 生姜。
方法步骤
1、将虾冷冻半小时后去头,剥出虾仁;
2、然后在虾仁背上开一刀,加盐,料酒,生粉,姜丝拌匀腌10分钟;
3、黄瓜切条,干辣椒剪段待用;
4、起锅烧油,放入干辣椒,花椒爆香,下入虾仁滑炒一下,然后加热水;
5、放入黄瓜条,调入盐,料酒,鸡精,烧开即可。
大明虾的好吃做法:油焖大虾
油焖大虾食材准备
明虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。
方法步骤
1、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分;
2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。
大明虾的好吃做法:虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋食材准备
鸡蛋2个,明虾6只,高汤,葱,姜,蒜,生抽。
方法步骤
1、虾剥开后取虾线,切小段,加盐,料酒,葱姜蒜腌一会;
2、鸡蛋打入碗中,打散,加入2倍的高汤搅拌均匀;
3、蛋液过滤倒入碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,中小火蒸;
4、蒸5分钟左右取出,打开保鲜膜,摆上虾仁粒,再盖上至蒸熟;
5、取出后浇上一勺生抽,撒上葱花即可。
大明虾的好吃做法:白灼明虾
白灼明虾食材准备
明虾400g,葱10g,姜3g,生抽15ml,醋20ml,蚝油5ml,芥末膏适量,香油少许。
方法步骤
1、明虾洗净,挑去虾线待用;
2、碗中,加入葱姜末,醋,生抽,芥末膏,蚝油,香油拌匀成蘸汁;
3、锅中烧水,加适量的姜片,葱段烧开;
4、放入明虾,中火煮开后,关火出锅,蘸食即可。
小贴士
白灼要选用活虾,死虾不能用来白灼。
大明虾怎么做好吃又简单还没腥味
大明虾的做法如下(以红烧大明虾为例):
1、大明虾去除虾线虾须,葱姜蒜辣椒切碎,酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。
2、热油爆香葱姜蒜辣椒,加入明虾翻炒变色,锅边淋入料酒去腥。
3、加入碗汁煮3分钟,收干汤汁即可出锅,摆盘撒入葱花即可使用。
虾肉富含优质蛋白质,由于白肉,很适合经常吃,大虾可蒸、可煮、可煎、可炸等,做法多样,做法很简单,具体如下:
1、新鲜的大虾把虾脚剪掉,剪掉虾枪、虾须。
2、然后拿出干净的牙签,从虾头后面第一节位置探进去,挑出虾线,从此位置挤压出虾脑及其他其他脏东西。
3、然后从虾尾第2节用牙签挑出虾线,清洗干净备用。这样处理后,烹饪后可以放心吃。
4、4、然后准备好调味料:大蒜剁成蒜末;生姜剁成姜末;香葱切成葱花;香菜切成小段;1汤匙红油郫县豆瓣酱;少许花椒粉;准备1小碗调味料:一汤匙味极鲜酱油+1汤匙清水+1汤匙番茄沙司+少许白糖。
5、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入处理好的大虾煎制变色后盛出备用。
6、锅中留适量的虾油,放入姜蒜末,激发出香气。
7、加入红油郫县豆瓣酱,煸炒出红油,瞬间提色提香,却一点也不燥辣。鹃城牌红油郫县豆瓣酱,是四川特产调味料,家里常备。
8、然后放入煎好的大小快速翻炒均匀,虾身包裹着料汁,最后撒入葱花、香菜提色提香,盛出装盘即可。
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。