1.朝天锅是哪里的名吃

2.朝天锅是什么菜系

朝天锅是什么地方的菜_朝天锅是啥

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。

特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于朝天锅19年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录。2014年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜。潍坊朝天锅与北京的锅烧饼（即杂碎烩火烧）、西安的葫芦头（即杂碎烩饼）、长沙的火宫殿（即杂碎汤加辣椒）等都是异曲同工的中华饮食文化。

制作方法：

主料：猪大骨、春饼。

辅料：猪头、猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚、鸡蛋、肉丸、咸菜、葱、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒、花椒粉。

1、猪大骨用开水焯去血水，加八角、姜块（拍松）、辛香料煮开，煮开后撇去浮沫加盐、糖、料酒煮至肉熟。

2、猪头、猪肝、猪肠、猪肺、猪心、猪肚等辅料用清水洗净，用开水焯水，再倒入锅中，放上葱姜蒜、花椒、加入辛香料煮2.5—3.5h。

3、碗内放切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精，冲入骨头汤。用单饼卷入自己喜欢的食材就可以开吃。

朝天锅是哪里的名吃

是鲁菜，朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃，。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经不断改进于 朝天锅19年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

朝天锅是什么菜系

山东潍坊地区。

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。

起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。

潍坊朝天锅经过不断改进朝天锅19年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录。

2014年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜。

朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃，属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅19年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

朝天锅宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。