怎么样烧猪肝汤最好吃_怎么样烧猪肝汤
1.猪肝汤的做法
猪肝50克,菠菜50克,植物油13克,精盐2克,葱、姜末5克,料酒3克。
制作流程
1、将猪肝洗净,切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内,加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净,在开水锅中烫一下,捞出,切成小段。
2、锅置旺火上,加入植物油浇热,下入葱姜末爆香,加入水100克,烧沸后将碗中肝片连水一并下锅,烧沸后撇去浮沫。
3、下入菠菜、盐,开锅后可先盛出菠菜,然后再烧两开,即可倒入碗内
猪肝汤的做法
猪肝汤怎么做好吃
猪肝汤是多个菜系中的经典菜品,为以猪肝为主要食材的家常汤菜,配以菠菜一起炖煮,营养价值丰富,制作方法简单,猪肝汤怎么做好吃?猪肝汤的家常菜做法有哪些?我为您提供了猪肝汤的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。下面我们就一起来看一看猪肝汤的'家常做法大全吧!
一、猪肝菠菜汤的做法
材料菠菜400克,猪肝150克,生姜几片,盐、油、料酒适量。
做法
①猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀。
②锅里烧4~5碗清水,水开后,放进洗干净的菠菜,大火煮开。
③菠菜断生后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色。
④然后夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可。
二、葱花猪肝汤 的做法
材料猪肝,葱花,姜丝,香油。
做法
①猪肝用地瓜粉水泡半个小时。
②要煮之前冲洗,沥干。
③水烧开,下姜丝,下猪肝,变色就差不多了。
④下葱花,下香油。
⑤加盐和高汤精即可。
三、补血猪肝汤 的做法
材料猪肝200克,瘦肉150克,红枣5个,枸杞子适量,鸡蛋1个,生粉适量,油适量,盐适量,姜2片。
做法
①猪肝泡洗干净血水切块,仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净,晾干水备用。
②猪肝与肉片放一起,加油、盐、生粉等腌15分钟左右。
③红枣洗净,去核备用。
④锅中放入约1000毫升的水煮开,然后下姜片,红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。
⑤然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟,加盐调味,喜欢的话再打入鸡蛋一个,盖上盖子焖熟即可。
四、青菜猪肝汤 的做法
材料猪肝200克,青菜180克,草菇20克,枸杞5克,生姜10克,花生油15克,清汤适量,盐5克,味精2克,白糖1克,胡椒粉少许,湿生粉少许。
做法
①猪肝切薄片、加湿粉腌好,青菜洗净切段,鲜菇切片,枸杞泡透,生姜去皮切小片。
②烧锅下油,待油热时,放入姜片、草菇片,炒香、注入清汤,用中火烧开,下入青菜。
③待青菜快熟透时,投入猪肝、枸杞,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用大火滚3~5分钟即可。
五、番茄猪肝汤 的做法
材料番茄100克,猪肝250克,油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。
做法
①番茄洗净,开水浇烫,剥皮去籽,切成6瓣。猪肝洗净,切薄片,用少量酱油拌匀。
②烧热锅下油,烧至八成热,下番茄、葱花爆炒3分钟,加入精盐及开水,滚开后放入猪肝。
③待再滚后撇去浮沫,再煮3分钟,加入胡椒粉、味精调味即可。
六、猪肝菊花汤 的做法
材料猪肝100克,白菊5朵,姜丝、盐各适量。
做法
①猪肝洗净,用沸水略焯,切片。白菊洗净。
②锅中倒入适量清水,放入白菊煮片刻。
③放入猪肝、姜丝、大火烧沸,改用小火煮20分钟,加盐调味即可。
;准备材料:菠菜300克、猪肝100克、食油3汤匙、食盐1茶匙、姜5片、红葱头3个、鸡精1/2茶匙
1、首先把猪肝切薄片用盐腌制;
2、用把刀菠菜根上的细须刮掉;
3、菠菜切长段清洗干净后控掉水份,切好红葱头和姜丝;
4、水中放适量油烧开,把菠菜下锅焯水;
5、焯水后的菠菜控掉水份备用;
6、热油锅把葱姜下锅煸香出味;
7、把葱姜连油一起移入汤锅,加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟;
8、把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟;
9、加入菠菜;
10、加入适量盐和鸡精搅匀;
11、最后装碗上桌即可食用。
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