炖老鸭汤的正宗做法_山药炖老鸭汤的正宗做法

炖老鸭汤的正宗做法_山药炖老鸭汤的正宗做法

       炖老鸭汤的正宗做法的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于炖老鸭汤的正宗做法的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.老鸭汤怎么炖法

2.正宗炖老鸭汤的做法

3.老鸭汤怎么炖好喝又营养

4.老鸭汤最正确炖汤方法

老鸭汤怎么炖法

       老鸭小火慢炖出来的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，而且还具有很高的营养价值！也是我家年夜饭餐桌上不可少的一道汤哦

       主料

       土老母鸭半只

       辅料

       姜一块 葱一根 精盐适量 水大量

       步骤1

       炖老鸭汤的做法大全

       老鸭收拾干净，最好将鸭尾梢全部剪掉不要

       步骤2

       炖老鸭汤的做法图解

       再斩大块（家养的土鸭比较大，我炖了半只）

       步骤3

       炖老鸭汤的家常做法

       再放入清水浸泡一小时左右，期间换水两三次

       步骤4

       炖老鸭汤的简单做法

       锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水

       步骤5

       炖老鸭汤怎么吃

       等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火（焯水过久鸭内的营养物质会流失，因为是家养的土鸭，腥味较小，所以鸭块不必要跟冷水同时下锅，如果买的是饲料鸭，就需要跟冷水一起下锅煮）

       步骤6

       炖老鸭汤怎么做

       焯好水的鸭子捞出，再用温水洗净沾在鸭块上的血沫，再将鸭块放入高压锅内，倒入三倍的温水，加入五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火焖煮50分钟左右。最好用砂锅或电炖锅炖煮，味道会更鲜美

       步骤7

       炖老鸭汤怎么炒

       焖煮完成后，放入适量盐搅拌均匀，再次焖煮十分钟左右即可

       步骤8

       炖老鸭汤怎么煮

       家养的土鸭就是香，汤上全是一层黄橙橙的油脂

       炖老鸭汤成品图

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正宗炖老鸭汤的做法

炖老鸭汤好吃的方法是：

       1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；

       2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；

       3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；

       4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；

       5、将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了；

       6、汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；

       7、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；

       8、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

老鸭汤怎么炖好喝又营养

       用料：鸭子半只、玉米1根、红枣10克、枸杞3克、料酒1汤勺、姜4大片、白胡椒粉少许、高汤或清水适量、盐2克、鸡精2克。

       步骤：

       1、准备好主要的食材，鸭肉剁大块，洗净。玉米切短段，姜切片。

       2、锅中倒入适量清水烧开，放入鸭肉块，导入1汤勺料酒煮2分钟去血水。

       3、捞出后过一下凉水，然后沥干水备用。

       4、砂锅中倒入高汤烧开，加入鸭肉，玉米，红枣，姜片，少许的白胡椒粉搅拌均匀。烧开后盖上锅盖转小火慢炖2个小时至食材完全熟透。

       5、煮好后放入枸杞拌匀。

       6、加入鸡精，盐，搅拌均匀，盖上盖再煮5分钟即可关火盛出。

       7、成品。

老鸭汤最正确炖汤方法

       在平时的生活中很多人都是喜欢在闲暇的时候自己炖汤喝一喝，自己炖着口感也是会不一样的， 老鸭汤也是一个非常不错的选择了，不仅是非常的美味，对于身体也是有很好的调理的作用，能够很好的清热滋补，今天也为大家准备了几款不错的炖老鸭汤的做法了。

怎么炖老鸭汤

莲杞炖鸭子汤

       1、食材

       老鸭1只，枸杞子20克，莲子150克，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量。

       2、做法

       ⑴将鸭子宰杀了，去掉毛，然后就是在鸭子腋下开一口，将里面的内脏取出来，然后洗干净了，备用。

       ⑵将莲子用温水泡软了，将莲子心去掉了，将枸杞洗干净了，然后将葱洗干净了，切成段，将姜去皮，洗干净了，切成块。

       ⑶将枸杞、莲子都放到鸭子肚里面，然后放到砂锅里面，倒入适量的清水、料酒、姜块、精盐、葱段、花椒。

       ⑷然后就是用大火烧开了，再用小火进行炖，炖到鸭子熟烂了，将葱姜、花椒捡去了，然后再放入适量的味精进行调味。

老鸭汤炖什么最好最营养

黄瓜老鸭汤

       1、食材

       老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二公斤)，去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗

       2、做法

       ⑴将老黄瓜和皮都洗干净了，然后就是纵向的切开了，将囊和籽去掉了，然后切成长段。

       ⑵将老鸭劏净，将里面的内脏和皮都去掉了，在锅里面倒入适量的热油，将鸭肉煎到金**。

       ⑶将水烧滚了，将瓜、红枣、老鸭放入，用大火烧旺了，然后用文火煲三个小时，然后用盐进行调味。

沙锅鸭子汤

       1、食材

       老鸭1只，水发冬菇15克，笋片15克，胡萝卜片15克，青笋片15克，鸡汤1000克，精盐5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，葱段15克，姜片10克。

       2、做法

       ⑴将鸭子开膛，将内脏去掉了，然后就是洗干净了，用开水焯透了，捞出来，晾凉了，将鸭骨去掉了，然后切成骨牌块，备用。

       ⑵然后将青笋片、冬菇、胡萝卜片、笋片放大到开水里面焯透了，然后捞出来，将水分沥干了。

       ⑶将冬菇和笋片放到砂锅里面垫底，然后将鸭肉块放到表面，然后就整齐的码放在砂锅里面。

       ⑷然后就是将鸡汤、精盐、姜片、味精、葱段、料酒放入，用大火烧开了，然后用小火炖到鸭肉软烂了。

       ⑸然后就是将浮油撇去了，将胡萝卜片、牛奶、青笋片放入，烧开了。

老鸭汤里可以放什么

       一般来说我们经常食用的食物都是可以放入的，只有不是相克的食物都是可以搭配制作的。

老鸭汤的功效与作用

       增强食欲：老鸭汤里面的脂肪适量是比较适中的，均匀的分布，里面的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸以及低碳饱和脂肪酸，熔点是比较低的，而且是比较容易消化的，增加鲜美滋味，很好的增强食欲。

       清热凉血：老鸭汤是性凉的，不温不热，我们食用一些可以很好的帮助清热去火，经常食用一些可以很好的清热凉血，很适合阴血内热的人群食用。

       利水消肿：老鸭汤是可以很好的帮助通利小便，帮助补肾固本，我们经常食用一些老鸭汤可以帮助利湿消肿，对于各种水肿都是有很好的改善的作用，尤其是对于女性朋友妊娠期间水肿。大家如果是有慢性肾炎水肿，就是可以经常的食用一些老鸭汤来帮助很好的保护肾脏。

       滋阴补虚：老鸭汤里面含有比较丰富的无机物和钾、铁、铜、锌等微量元素，我们经常食用一些可以很好的帮助补血行水，养胃生津，对于改善身体虚弱、病后体虚都是有很好的作用和效果的。

       我认为老鸭汤的正确炖煮方法：清洗鸭肉，焯水并洗净，加入姜片用小火炖煮。干香菇浸泡后切块，玉米块也准备好。当鸭汤炖成奶白色时，加入香菇和玉米，再炖煮二十分钟，加盐调味即可享用。

       好了，关于“炖老鸭汤的正宗做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“炖老鸭汤的正宗做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。