高压锅炖排骨怎么炖好吃又烂_高压锅炖排骨怎么炖好吃又烂得快

高压锅炖排骨怎么炖好吃又烂_高压锅炖排骨怎么炖好吃又烂得快

       高压锅炖排骨怎么炖好吃又烂的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于高压锅炖排骨怎么炖好吃又烂的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.高压锅炖排骨怎么炖的烂？

2.怎么用电压力锅炖排骨？

3.高压锅炖排骨怎么做

4.高压锅怎么炖排骨最好吃

5.高压锅压排骨压多久?

6.高压锅怎么用来压排骨?

高压锅炖排骨怎么炖的烂？

       建议高压锅炖排骨放多少水根据排骨量来放水，高压力锅消耗的水少，只要淹没过排骨就可以了，如果想多喝汤可以多放一点水。要是普通锅炖需要多加一点水，不然很难炖烂。

       用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右，一般不会超过半个小时。高压锅炖排骨时压强大，建议等到高压锅里边的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会好。在使用电压锅的时候水分也要适当增加或减少，时间也会相对增加。

电压力锅炖排骨的做法：

       第一步：将排骨洗净，并用开水焯去除血水。

       第二步：将焯好的排骨放入电压力锅，加入葱，姜，开水，压上锅盖，定时25分钟。

       第三步：排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖，大约20分钟后待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。

       高压锅炖排骨确实非常的好吃，而且也非常的入味，而且需要的时间也会比较少，只需要20分钟左右的时间就可以把排骨炖的非常烂。

怎么用电压力锅炖排骨？

       电压力锅炖排骨需要30分钟，做法如下：

       准备材料：排骨、姜、葱、蒜、八角、干辣椒、老抽、生抽、食盐、料酒。

       一、先将排骨焯去血沫后捞出备用。

       二、把电压力锅插电，倒入少许油加热，油温五成热下入姜、大蒜编香。

       三、大蒜编的金黄就可以下入排骨稍微炒一下。

       四、排骨表面微微炒黄就倒入料酒，翻炒均匀后加入老抽、生抽。

       五、翻炒上色后倒入没过排骨的水，加葱、辣椒、八角，少许盐。

       六、然后就可以盖上锅盖，选择“排骨”选项，炖30分钟。

       七、30分钟后出锅即可食用。

高压锅炖排骨怎么做

       炖排骨用"肉/鸡"键。

       锅炖排骨步骤如下：

       步骤一、凉水下入排骨,大火加热。见下图所示：

       步骤二、烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫。见下图所示：

       步骤三、煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫，取出控干水。见下图所示：

       步骤四、先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g。见下图所示：

       步骤五、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。见下图所示：

       步骤六、肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力。见下图所示：

       步骤七、炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里。见下图所示：

       步骤八、准备好香料包、葱姜蒜切块儿。见下图所示：

       步骤九、一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）。见下图所示：

       步骤十、加入凉水没过排骨即可。见下图所示：

       步骤十一、选择炖肉程序，按下开始键就可以了。见下图所示：

       步骤十二、时间到，盛出食用。见下图所示：

高压锅怎么炖排骨最好吃

       高压锅炖排骨第一法

       配料的准备

       排骨700克，酱油20克，生姜1片，大料5克，红糖15克，水适量。

       分步练习

       1.将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。

       2.把水放进锅里。水烧开后，把洗干净的排骨放进去，把排骨煮熟。

       3.然后在高压锅里放水，再放入葱、姜、大料，放入酱油、红糖，搅拌均匀，最后放入刚煮好的排骨。

       4.盖上盖子，通气，大火煮15分钟，最后转小火煮10分钟。

       高压锅炖排骨的做法2

高压锅压排骨压多久?

       用高压锅炖排骨，一般情况下是在炖排骨最后放盐。下面来看看做法说明：

       食材：猪排骨、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等

       制作方法

       1.猪排骨切成小段，放在清水中洗净。

       2.取一锅放入清水，大火煮沸。把排骨放在锅中焯烫一会，捞出来过凉并沥干水分。

       3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用。

       4.将排骨放入高压锅，用煸干水分。加入白糖煸炒至排骨上色。

       5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜，进行煸炒。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水，翻炒均匀。

       6.启动高压锅按键，大概煮半个小时。

       7.待高压锅冷却后，打开盖子放入食用盐。盖上盖子焖煮一会即可。

       高压锅炖排骨小窍门：

       1.炖排骨最好购买肋排和小排骨。吃起来口感比较嫩，而且肉也比较瘦。

       2.排骨一定要用热水进行焯烫，这样可以去除腥味，而且还可以去除肉沫。

       3.炒排骨上色时要不停的翻炒，否则很容易火锅。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加。

       4.高压锅耗水量比较少，不用添加太多的水。否则会影响口感，而且卖相看起来也不好。

       5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖，要安全第一。

       6.如果家里的高压锅密封圈比较老化，那么煮排骨的时间就会加长，所以一定要自己控制好时间。

高压锅怎么用来压排骨?

       烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡，然后用热水冲洗。肋骨几乎是干净的；

       水、葱、姜、蒜、盐。如果觉得颜色淡，放点酱油，把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！

       具体做法如下:

       1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水。

       请点击进入说明。

       2.把大排骨换成刀，剁成小块。

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       3.将排骨放入冷水中。

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       4、大火烧开。

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       5.撇去血沫

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       6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅。

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       7.炒锅放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。

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       8.把下面的肋骨翻过来。

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       9.加入红烧酱油，翻炒上色。

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       10.加入料酒，煮开后关闭。

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       1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐。

       12、气体加压20分钟后。

       13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡，浇在排骨上。

美的高压锅怎么炖排骨

       如何用高压锅做排骨？

        介绍一道简单的高压锅排骨做法：

        原料：肋排或小排（这种肉多）：

        调料：肉桂、香叶、花椒、大料、酱油、糖、醋、盐、鸡精、葱姜、腐乳

        锅具：高压锅（最快最省火最简单最好吃,而且香味出不来！）

       做法：

        1、开水烧开，放洗净的肋排，稍一变色速捞出。

        2、调汁：糖、醋、酱油、盐、鸡精、葱姜、水。比例要根据个人口味的咸淡和排骨的多少来定。水里加一些刚才焯排骨剩下的高汤。（注意：汤汁要多些，没过排骨还要多一点，比正好的口味稍微淡一点。）

        3、锅放油，油要少，因为排骨出油。煸炒一下。放汤汁，等汤汁稍稍变热后，关火。

        4、把排骨连汤汁一起倒入高压锅中，把花椒、大料、肉桂、香叶和一块腐乳放入。大料、肉桂、香叶可以放入调味小盒中。

        5、高压锅大火，上汽盖好限压阀，小火。

        6、限压阀转动10分钟，关火。

        7、晾凉，开盖。

        如果加其他配料，就在放入高压锅前加入即可

        如何用高压锅做红烧排骨

        推荐做法：

        高压锅做红烧排骨

        用高压锅来做快速有比较容易入味，喜欢红烧排骨的朋友可以试试下面的做法。

        原料

        排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

        做法

        1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

        2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。

        3．高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

        4．高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会，多放水，开大火，电炉子的就只有墩了.

        注意

        炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

        高压锅红烧排骨

        排骨大部分人都喜欢吃，可是用普通锅做排骨，软烂的太慢，吃个排骨，还得等一个多小时，这要是上班族，晚上下班，想吃个排骨，折腾一个半小时？是不是太慢了，用高压锅先把排骨压熟，最多半小时就能吃上，一切都很简单喽

        食材

        主料排骨750g大葱1根辅料油适量盐适量酱油适量绵白糖适量大料1个生姜5片料酒适量

        步骤

        1.排骨洗干净后，放入高压锅，加适量水，盐，放入大料，2片姜，盖盖压15分钟。（嫌放调料麻烦，可以就扔两片姜进去，压熟，因为后面还要炒，这一步不需要很重的调味儿）

        2.压熟后，捞出排骨备用

        3.葱切一下，准备3片姜

        4.锅内放油，热后加入一点白糖和盐

        5.加入葱姜炒出香味

        6.加入压熟的排骨，炒到排骨微微泛黄，沿锅边加入适量料酒和酱油

        7.出锅吃吧，压过15分钟的排骨，保证脱骨，又不会太烂而被炒糊，跟大葱和少量姜片一起炒，很香，不会腻哦

        小贴士

        用高压锅压过15分钟的排骨，保证脱骨，又不会太烂而被炒糊，跟大葱和少量姜片一起炒，很香，不会腻哦。

        排骨用高压锅炖多长时间

        因为节奏的加快，高压锅受到越来越多人的欢迎，那么，用高压锅炖排骨要多久呢，这是很多家庭主妇都想知道的。普通锅子炖排骨最少也需要40分钟的时间，高压锅炖排骨要多久呢?炖排骨作为一道好吃又营养的美食，备受人们的欢迎，但是高压锅炖排骨要多久，是很多上班族都关心的问题，高压锅炖排骨要多久？

        用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力。接下来就为大家献上高压锅炖排骨的实用方法。

        使用高压锅炖排骨的方法：

        1、先将大小合适的排骨洗净，放入锅里，放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。

        2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。

        3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻擡起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。

        4、注意事项：使用压力锅前应检查锅盖垫子是否完好到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，弹簧式安全伐是否灵活好用。否则需更换以后才能使用。

        怎么用高压锅清炖排骨

        我天天在用高压锅。首先将排骨洗净，把排骨放入锅中哗用水将排骨刚好淹没，大火将排骨煮熟，这样就把排骨里面的血和脏东西煮出来了。将排骨盛出，用冷水泡几分钟排骨就彻底干净了。这样炖出来的汤白净，像牛奶一样。将排骨放入高压锅，加入你要炖的配料，个人认为海带，山药，莲藕，水果玉米（要宰成小块）都是比较养生的食材。拍一块姜，一根大葱，五颗以下的花椒，有些口味比较重的喜欢放八角，个人认为不放其它的香料，更原汁原味一些。盖紧高压锅，开火，冒气之后可把火开小一点，那样时间长一点更浓，大概四十分钟。如果赶时间，大火二十五分钟即可。

        美的高压锅怎么炖排骨

        高压锅炖排骨的做法其实很简单。如果您不想做其他菜样的话，洗干净后用水烧开然后倒掉第一次的水。然后再放进高压锅开始炖，15分钟后就炖好了。但是这样的排骨味道过于清淡，口味就很单一。下面介绍高压锅炖排骨过后可以延续的排骨做法种类。

        食材明细

        小排500克，料酒 一汤匙，生抽 一汤匙，老抽 半汤匙，香醋 三汤匙分两次放，糖 三汤匙，盐 半茶匙，味精 半茶匙，芝麻 半茶匙。

        烹饪步骤

        小排500克焯水后，用高压锅炖15分钟。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

        锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

        高压锅炖排骨之黄花菜排骨汤

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        食材明细

        主料：干的黄花菜160g、硬肋500g。佐料：盐，清水。

        谁可以告诉我 如果没有高压锅应该怎么炖排骨？

        排骨剁的小点！！不要太小了不然就不是排骨了！！

        我的方法哈

        排骨先洗干净放盆里！！

        锅内放油不用太多！放葱。姜。蒜！葱放半跟！！姜两大块！！两瓣蒜！！抄到你能闻到葱香味在放面酱（我一般是吃的新合面酱，放葱伴侣能好吃点丁炒到你能闻到酱香味放酱油烹锅！！然后放排骨。在翻炒一下等拌匀了加水！！水能把排骨全都盖住就行了别放太多了不然就喝汤吧！在放盐。盐的量是根据排骨的量定的并不是现在的排骨汤不然就太咸了！！好拉你炖吧！！等水炖的就剩3分之1左右时就差不多了！！盛的时候最后尝一下看看烂不！不烂就视情况看是否需要加水！！（加热水最好，凉的也行呵呵）炖的时候锅一定的盖盖！！30-40分钟吧就熟了（看排骨的大小定）10来分钟翻一下锅别糊底了

       

参考资料：

我的经验啊（嘿嘿）

        高压锅炖排骨应该怎么设置功能呢?

        老款的锅还是新款的

        没有高压锅可以炖排骨吗？怎么炖……详细做法……谢谢

        海带炖排骨

        原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜

        调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

        制作过程：

        1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。

        2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

        特点：汤鲜味美、软香可口。

        温馨提示：

        1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下

        2.炖时要先旺火，再小火。

        玉米棒炖排骨汤

        原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。

        操作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。

        功能：玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。

        冻豆腐炖排骨

        原料：冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。

        制法：①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；西红柿洗净，切成块。②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块，继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开，即可出锅食用。

        特点：豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜。

        土豆炖排骨

        主料：排骨，土豆

        辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角

        做法：

        1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水

        2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。

        通吃小技巧：

        排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。

        要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。

        怎么使用高压锅啊，煮排骨多长时间要？

        半个小时就可以了

高压锅炖排骨怎么好吃？

       通常是把排骨里放上花椒,大料,葱段.姜片.排骨1:水2~3倍.(水多点也没事.煮后的高汤可炒菜,下面条都可以的)用旺火烧开.盖上减压阀.(小火)再炖上十多分钟.()就可以了,让它自己减压.打开锅盖后在炒锅里加上一些色拉油烧热,把高压锅里的排骨捞入炒锅,加上盐.少许酱油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高压锅内的煮骨头的汤放进两勺(假若骨头已经很烂了,就少放点煮骨汤)再炖片刻加上味精把汤汁收掉.一盘香.烂.根根脱骨口感极加的炖排骨就出锅了.保准你吃了一次想第二次.

       当然这些你也要通过多次积累经验才能越做越好的.

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       用高压锅炖排骨应该没有用砂锅慢火炖着鲜美，用高压锅煮的唯一好处就是可以快速酥烂，节约时间，假如你有时间的花，慢慢熬是最好的。炖排骨一般步骤：

       1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

       2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

       3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

       炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

       炖排骨汤更鲜小技巧：

       1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

       2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

       A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

       B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

       非常高兴能与大家分享这些有关“高压锅炖排骨怎么炖好吃又烂”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。