黄豆炖猪蹄汤的做法_黄豆猪蹄汤的功效与作用

1.猪蹄炖黄豆的做法

2.黄豆炖猪蹄该怎么做?怎么做才会更好吃?

3.怎样做黄豆炖猪蹄汤

4.黄豆炖猪蹄的做法？

方法如下：

1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅。

猪蹄炖黄豆的做法

主料：猪蹄、黄豆

辅料：冰糖、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐

1.锅中倒入清水。

2.猪蹄冷水下锅焯水。

3.水开后撇去浮沫盛出。

4.锅中倒入适量的油。

5.加入冰糖熬至融化。

6.放入猪蹄翻炒上色。

7.放入葱姜炒香。

8.加入料酒，生抽，蚝油，盐，快速翻炒均匀。

9.倒入没过猪蹄的热水，水开后放入泡过2个小时的黄豆，小火焖煮1小时即可。

10.成品如图

黄豆炖猪蹄该怎么做?怎么做才会更好吃?

猪蹄炖黄豆的做法如下：

材料/工具：猪蹄1只、黄豆100g、姜片6片、大蒜2瓣、八角两个、香叶3片、桂皮1块、花椒20粒、红烧酱油3勺、料酒3大勺、冰糖1块、盐3小勺、生抽1勺、冷水、温水、压力锅。

1、猪脚冷水下锅。

2、水开后撇去血沫。

3、用温水冲洗干净。

4、将姜片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香叶全部装入料包中。

5、加入黄豆。

6、加入两碗清水。

7、将料包放入。

8、加3勺红烧酱油，3大勺料酒。

9、加3小勺盐。

10、放1块冰糖，用压力锅煮15分钟，自然排气。

11、最后倒入锅中大火收汁即可，出锅前加少许生抽提鲜。

怎样做黄豆炖猪蹄汤

主料

黄豆

50g

猪蹄

380g

辅料

油适量

盐适量

姜适量

冰糖适量

葱姜蒜适量

香叶适量

桂皮适量

醋适量

开水适量

啤酒适量

1

准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。

2

把猪蹄从中间切开一刀。

3

冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

4

捞出后，把猪蹄切成小块。

5

锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6

倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7

倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

8

倒入适量醋。

9

加入开水。

10

倒入黄豆。

11

加入少许啤酒。

12

加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

13

收汁后，关火加入味精。

14

食用前可撒少许香菜。

黄豆炖猪蹄的做法？

用料 ?

猪蹄 一大锅

黄豆 一小碗

姜 8片

料酒 2勺

盐 4勺

葱 两根

小?慢炖黄豆猪蹄汤的做法 ?

浸泡黄豆。早上起床开始泡，下午煮，晚上就能喝靓汤啦。

猪蹄汆水：锅内放猪蹄、4片姜片，冷水没过猪蹄，再加一勺料酒，开大火。水烧开大约两分钟后关火，猪蹄倒出，冷水冲洗干净。

烧猪蹄：把猪蹄放入深汤锅，加水，水量至少没过猪蹄。再加4片姜片、一个葱结、一勺料酒。开火，待水煮沸以后，转中小火。这个时候可能还会有一些浮沫，用勺子撇去。

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加黄豆，具体加的时间看个人喜好，如果喜欢酥软的黄豆，就早一点放。接下来就是小火慢炖啦～

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把一切交给时间，可以一边看火一边看书。

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大约两个小时以后，煮出猪蹄和黄豆的香味，就可以加盐调味啦。适当加两勺以后，再试试味道，自己调节咸淡。

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最后盛出的时候撒一把葱花，大功告成～

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小贴士

一定要用冷水汆，不能用沸水，否则猪蹄的血水出不来。

经典美食黄豆焖猪手，堪称是最完美的搭档，不但互补还能彼此促进各自的营养成分更好的发挥。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，酥烂可口，软糯香滑，肥而不腻，丰富的胶原蛋白令肌肤细嫩光滑，二者搭配具有很好的美容养颜抗衰老的功效。

黄豆焖猪手的做法

步骤step

1

猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质

步骤step

2

斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断

步骤step

3

黄豆提前2小时温水浸泡。黄豆有丰富的营养价值，比同等重量的瘦肉、鸡蛋、牛肉更能补充人体所需的蛋白质。并且黄豆还可以补充人体所需的各种维生素以及微量元素铁

步骤step

4

葱洗净切段，姜洗净切片

步骤step

5

锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟

步骤step

6

捞出沥干水分，再次检查一下，看看是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质

步骤step

7

砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右

步骤step

8

汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦

步骤step

9

出锅装盘。非常美味的黄豆焖猪手，适合各种人群，对爱美的女性可以美容养颜抗衰老。对于体弱者是很好的补品，还可以使老人、儿童、妇女减缓骨质疏松的速度。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，好吃不腻，开胃养血，增强免疫力。

黄豆焖猪手的成品图

黄豆焖猪手的烹饪技巧

技巧tips

1、猪手上可能有毛毛或者角质，清洗的时候一定要清除干净，以免影响口感。

2、用小火焖烧，这样的猪手才入味酥烂，期间注意翻动几次，以免粘底糊锅。

3、调料随个人喜好的口味可增减。