皮蛋上汤娃娃菜_上汤皮蛋娃娃菜汤

1.上汤娃娃菜的做法

2.上汤皮蛋娃娃菜的做法，上汤皮蛋娃娃菜怎么做

准备食材：娃娃菜两颗、大蒜几瓣、皮蛋一颗、火腿肠一根、盐适量、面粉适量。

做法步骤：

1、首先把娃娃菜全部掰开，放在盆中用清水冲洗干净后控干水分。

2、把火腿肠去皮切成小丁，皮蛋去皮后也切成小丁，大蒜去皮后切成两半备用。在家做上汤娃娃菜这道菜，火腿、皮蛋和大蒜这三味料缺一不可，用这三味料煮出来的汤也会特别鲜美。

3、锅里坐适量食用油，油温四成热下入大蒜，保持中火慢炸，把大蒜炸至焦香后捞出备用。

4、炸大蒜的油不要倒掉，油温四成热左右，下入两茶勺面粉，把面粉炒熟、炒至微微发黄。汤汁的鲜由火腿、皮蛋和大蒜构成，而这道菜的白汤则需要面粉来作为原料。

5、把面粉炒熟后加入适量开水，大火煮开后加入切好的皮蛋、火腿丁和提前炸过的大蒜，盖上锅盖，大火煮3分钟左右，把汤汁的鲜味完全煮出来。

6、3分钟后加入洗净的娃娃菜叶，再煮2分钟，把娃娃菜煮断生后加入适量盐调味即可盛出装入汤盆中。

上汤娃娃菜的做法

主料：娃娃菜300g?

辅料：油适量、盐适量、皮蛋1枚、大蒜适量、小米椒适量、高汤适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量

步骤一：准备食材。

步骤二：蛋切瓣，娃娃菜竖切成细条，大蒜切末，米椒切段。

步骤三：爆香蒜末和米椒。

步骤四：放皮蛋，轻轻翻炒片刻。

步骤五：加入高汤。

步骤六：沸腾后放娃娃菜。

步骤七：盖上盖儿煮开后，放盐。

步骤八：放胡椒粉和鸡粉，轻轻推匀即可。

步骤九：盛出就可以享用啦。

上汤皮蛋娃娃菜的做法，上汤皮蛋娃娃菜怎么做

上汤娃娃菜的做法如下：

工具/原料：娃娃菜2颗、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、蒜瓣8个、火腿肠1根、清水500克、鲜鸡汁调味料适量、白胡椒粉适量、盐（焯水用）1小勺、玉米油适量。

1、锅中加入适量清水，烧开，加一小勺食盐，1勺玉米油，再把娃娃菜放入，炖煮5分钟至煮熟。

2、把煮好的娃娃菜捞出备用。

3、重新起锅，倒入适量玉米油，放入大蒜，炸至金黄。

4、放入咸鸭蛋、松花蛋和火腿肠，煸炒出白沫。

5、倒入开水，煮一下再加鲜鸡汁调味料、白胡椒粉调味。

6、关火，倒在娃娃菜上，这道鸡汁上汤娃娃菜就做好了。

上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤

1

准备一颗娃娃菜

2

将娃娃菜切成均匀的几段备用

3

锅中放入水烧开放一点点盐和油，将娃娃菜焯一下，不要焯的太久影响口感，营养流失。

4

焯好的娃娃菜冷水过凉沥干水份备用

5

皮蛋蒸好去皮备用（准备了两个，其实一个就够用了）

6

皮蛋切成碎丁状

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枸杞子在水中浸泡一会儿沥干水份备用

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切好的皮蛋丁摆在娃娃菜上面

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枸杞子散发在皮蛋上面

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锅中放入适量高汤烧开加入蚝油搅拌均匀再放入糖、盐、味精提鲜

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用水淀粉勾芡收汁即可

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勾好的芡汁淋在娃娃菜上面

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淋上芡汁的娃娃菜看起来晶莹剔透哦

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加入高汤就是美味无比哦

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爽口吃不停哦