蒸饺的做法大全窍门_蒸饺的做法大全窍门视频

蒸饺的做法大全窍门_蒸饺的做法大全窍门视频

       蒸饺的做法大全窍门是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.蒸饺怎么包啊？

2.蒸饺子的正确做法？

3.白菜素馅蒸饺子的做法窍门

4.水晶茼蒿蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视

5.蒸饺怎么做好吃，烫面蒸饺的家常做法

6.怎样做蒸饺？

蒸饺怎么包啊？

       主料：韭菜300克、梅花肉400克、面粉450克

       辅料：五香粉适量、蚝油半勺、生抽3茶匙、味精1克、鲜酱油1茶匙、白糖半茶匙、盐4克、花生油1勺

       1、面粉提前用清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖进行醒发。

       2、韭菜摘掉干叶清洗干净。

       3、把韭菜切成小碎末。

       4、猪肉剁成肉糜，葱，姜剁碎。

       5、韭菜碎，猪肉糜，葱，姜碎混合。

       6、放入味精，五香粉，砂糖，油，蚝油，味极鲜酱油，生抽混合，顺时针拌匀。

       7、最后放入盐，因为蔬菜遇到盐出汁，所以最后放。

       8、醒过的面团取出排气，搓成长条。

       9、切成等量的剂子。

       10、所有的剂子按扁。

       11、擀成较薄的饺子皮。

       12、取一张饺子皮，中间放入适量肉馅。

       13、包成饺子。

       14、蒸锅铺纸，开火水开后蒸5分钟左右。

       15、断火出锅即可食用！

蒸饺子的正确做法？

       一道蒸饺子的包法

       准备食材：小白菜、肉、鸡蛋、面团、葱花、姜末等。

       1、将准备好的肉切成肉末，留以备用。

       2、起锅烧水，将准备好的小白菜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

       3、再将小白菜切成碎末，留以备用。

       4、将准备好的鸡蛋打在空碗中，搅拌均匀，再起锅烧油，将鸡蛋放在其中，进行翻炒，炒碎之后盛出来即可。

       5、将鸡蛋切碎之后，冷却放凉，留以备用。

       6、将肉末、小白菜碎、鸡蛋碎放在同一容器中，加入准备好的葱花和姜末。

       7、再准备适当量的五香粉放在其中，进行调和。

       8、加入适当量的盐，进行咸淡味的调节。

       9、准备适当量的酱油放在其中。

       10、加入一勺食用油在其中。

       11、准备一勺味精撒在其中，进行调和。

       12、将准备好的面团搓成一个个小块，留以备用。

       13、将小块面料按扁成小圆形的面皮。

       14、再将面料擀成饺子皮。

       15、将准备好的馅料放在饺子皮中。

       16、包裹成大肚的形状，留以备用。

       17、将饺子放在蒸锅中，进行蒸煮。

       18、十分钟后，基本熟好，盛出来即可。

       今日这份的猪肉鸡蛋小白菜大肚蒸饺我们就做好了，一口咬下去，是满满的香味，蘸点自己喜欢的调料，很美味。

白菜素馅蒸饺子的做法窍门

       蒸饺子的正确方法如下：

       1、在蒸锅中加入适量温水，大约为40-60摄氏度。

       2、然后铺上蒸帘，将饺子放入。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。

       3、盖好盖子，开大火将水煮沸。

       4、然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟。

       5、关火，不要急着揭盖，再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可。

       6、另外要注意，饺子和饺子之间不要放得太近，避免粘连。

       冻饺子可以直接蒸

       但是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水下锅蒸。因为冷水蒸加热会比较满，能够慢慢让饺子皮解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。

       如果等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。不同的人口味、喜好都不一样，没有唯一的答案。

水晶茼蒿蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视

       白菜素馅蒸饺子的做法窍门如下：

       1、先来和面，面粉用筷子在中间划一下分开，其中一面冲入沸水用筷子播散。

       

       2、再加入凉水揉成光滑面团松弛30分钟备用。

       3、馅料食材：大白菜、果子、鸡蛋、虾皮、泡发好的香菇。

       4、鸡蛋炒熟备拨成鸡蛋碎放凉备用。

       5、用锅中炒鸡蛋的余油小火把虾皮炒酥。

       6、豆腐干、油条、香菇、大葱都细细的切成末。

       7、白菜切细丝后剁成细末。

       8、切好的白菜挤干水份，放盆中，加入炒好的鸡蛋、虾皮、香菇、豆腐干、油条，生抽、食盐、香油、鸡粉适量。

       9、用时拌匀即可。

       10、醒好的面团再次揉匀，下剂子。

       11、擀成中间较厚四边薄的饺子皮。包入调好的馅料。

       12、包好的饺子码入蒸锅。蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可关火。

食材用量

主料：

       面粉400克、白菜750克。

辅料：

       豆腐干2块、鸡蛋2个、虾皮20克、香菇20克、油条1根、大葱20克。

调料：

       生抽2茶匙、食盐适量、香油适量、鸡粉适量（鸡粉不喜欢可以不放）。

蒸饺怎么做好吃，烫面蒸饺的家常做法

       主料：

       澄面

       150g

       土豆淀粉

       50g

       辅料：

       猪肉馅

       适量

       茼蒿

       适量

       大蒜

       适量

       虾皮

       适量

       盐

       适量

       白胡椒粉

       适量

       香油

       适量

       色拉油

       适量

       盐

       1g

       开水

       210g

       操作步骤反馈

       1.茼蒿洗净，切碎。

       2.放入少许盐，搅拌均匀，腌渍十分钟。

       3.用笼布挤掉水分。

       4.将挤掉水分的茼蒿放入碗内。

       5.猪肉馅100克。

       6.倒入少许香油，搅拌均匀。

       7.倒入少许盐。

       8.放入少许白胡椒粉。

       9.搅拌均匀。

       10.将肉猪肉馅放入茼蒿的碗内。

       11.放入少许虾皮。

       12.放入蒜末。

       13.倒入少许香油。

       14.搅拌均匀，成为饺子馅。

       15.将粉类混合，慢慢倒入沸水，边倒边搅拌，加入少许色拉油。

       16.将搅拌好的粉团揉成光滑的面团。

       17.将面团揪成小团，擀成薄薄的饼皮，用模具取形。

       18.取一个饺子皮，填上饺子馅。

       19.捏上褶子。

       20.捏合。

       21.蒸蓖上面刷油，将饺子码在蒸蓖上。

       22.蒸锅烧开水，将蒸蓖放入锅内。蒸5分钟左右，关火即可。 取出放凉即可，趁热食用。

怎样做蒸饺？

       主料

       特一粉

       400克

       猪肉末

       400克

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       生姜

       适量

       水发木耳

       100克

       西葫芦

       200克

       香油

       适量

       十三香

       少许

       胡椒粉

       少许

       开水

       适量

       凉水

       适量

       大葱

       适量

       步骤

       1.面粉中缓缓倒入开水，边倒边搅至有干粉的疙瘩状，稍晾到不烫手后，和成面团，揉面过程中需要加入适量冷水，至面团光滑，烫面占面粉的3/5量，其余用冷水。

       2.将面团盖保鲜膜醒30分钟，醒好的面团光滑且有韧性。

       3.馅的准备：猪肉末加少许酱油和适量水打散搅拌均匀，加入十三香、姜末、大葱充分搅拌均匀，加入酱油、精盐、食用油、香油搅拌调匀，最后加入切碎的黑木耳及西葫芦丝拌匀。

       4.醒好的面团搓成圆柱形长条。

       5.揪成比水饺剂稍大一点的剂子。

       6.擀成圆型薄片。

       7.取适量馅放在上面。

       8.两边向中间对折后捏合成饺子形状，一个蒸饺就包好了。

       9.蒸锅置于火上，大火烧开后，将包好的饺子摆在蒸屉上

       大火开锅后蒸10分钟就好了。

       10.烫面蒸饺外皮薄软、馅大鲜香，汤汁丰富，口感非常好。

       11.可蘸食香醋、辣椒，味道更加丰富。

       小贴士

       烫面制作时边缓缓倒入开水，边用筷子搅拌，至有干粉与疙瘩混合状再进行揉制，揉制时再酌情加些凉水。

       烫面占面粉比例的3/5，2/5用冷水。

       水晶蒸饺的做法

       1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火

       2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右

       3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右

       4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮

       馅料做法：

       5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸

       6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲

       7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右

       8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟

       9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可

       楼主您所说的那种面粉叫澄粉又称澄面；一般超市里有卖的，或者副食品店、面粉店里也有卖的。如果没有卖您可以照下面的方法亲自做澄粉：

       所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆)。

       所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等

       今天关于“蒸饺的做法大全窍门”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。