芝麻糊的做法比例

2024-05-01 10:23:00

芝麻糊的做法比例

希望我能够回答您有关芝麻糊的做法比例的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.黑芝麻糊的配方比例

2.研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤图，怎么做好吃

3.芝麻糊怎么煮

4.做花生芝麻糊时芝麻花生糯米粉的比例是多少

5.我想问一下就是路边小摊上卖的那种芝麻糊，各种成分的比例？

芝麻糊的做法比例

黑芝麻糊的配方比例

大家在配制黑芝麻糊的时候需要将黑芝麻炒熟，我们这里也需要用到60克左右的熟的黑芝麻，然后熟的花生仁也是需要使用的，大约在30克左右。如果大家不喜欢吃花生，那么，可以用核桃仁代替。其实，即食燕麦和糯米粉也是需要准备的。即食燕麦的量控制在15克左右比较合适，而糯米粉的量则在40克左右。如果大家想要吃口感甜一点的黑芝麻糊，那么可以在其中再加入40克左右的糖粉。将以上配料打成粉之后就可以

可以看出30克左右的核桃仁需要搭配60克左右的熟的黑芝麻。当然，大家也可以根据自己的口感再加入40克左右的糯米粉或者是15克左右的即食燕麦，如果大家想要吃甜一点的，那么可以在其中加入适量的糖粉。

研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤图，怎么做好吃

花生芝麻糊的做法

1.准备好所需食材

2.将生花生米放入平底锅里，小火慢慢翻炒熟，炒到会发出噼啪声，并有香味就熟了

3.生黑芝麻提前洗净，放到筛网中晾干水份，再把生黑芝麻放入平底锅里，小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就炒熟了，别炒太久了，时间长口感会发苦

4.炒好的黑芝麻与糯米混合，花生去皮待用

5.将去皮的花生米放入破壁机里，盖上盖子，启动磨研键，打成细腻的花生粉取出

6.再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁机里，注入800ml的开水，盖上盖子，启动五谷键搅打1或2个程序，打成细腻的芝麻糊，根据芝麻糊的细腻度来调整搅打的时间

7.然后把芝麻糊过滤一下，也可以不过滤，过滤后的口感更细腻香滑

8.把装上芝麻糊的煮锅放到炉子上，小火边煮边搅拌，煮开即可

烹饪技巧

1、黑芝麻与糯米的比例是2:1，觉得这样的比例口感比较好。喜欢芝麻糊浓稠的感觉可以少放点水，反之可以多加一些水。

2、炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出噼啪声，并有香味就炒熟了。

3、黑芝麻用小火稍微炒一会即可，时间长口感会发苦。

4、芝麻糊过滤一下口感更细腻，也可以选择不过滤，过滤后的口感更细腻香滑(要选择稍微大一些的筛网，要不把芝麻糊都过滤了，只留下一些芝麻水)。

5、如果贪图方便，可以提前分别把生黑芝麻和糯米炒熟，放入密封瓶子中随用随取(最好一周入食完，要不然容易变味)，直接和开水一起搅打成细腻的芝麻糊，就不需要再煮了。

6、花生可以换成杏仁、核桃，体现不同的风味。

芝麻糊怎么煮

用料

黑芝麻 100g

糯米粉 50g

冰糖适量

研磨杯版黑芝麻糊的做法

热锅，不放油，小火炒熟糯米粉。微微发黄即可。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤1

炒熟后放凉。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤2

热锅，不放油，小火炒熟黑芝麻。注意不要炒糊，否则会发苦。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤3

盛出放凉备用。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤4

ergochef研磨杯登场！熟的黑芝麻放进研磨杯，扭转十秒钟即可。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤5

磨的很细腻吧？吃不了的可以放在罐子里密封保存。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤6

黑芝麻和糯米粉可以2：1比例，冰糖按自己口味添加。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤7

冰糖放进奶锅，小火融化。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤8

倒入黑芝麻和糯米粉，加适量水，不断搅拌。会越来越浓稠。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤9

噔噔！香浓黑芝麻糊出炉！可以撒上自己爱吃的坚果，下次我再好好装饰一番。研磨杯版黑芝麻糊的做法步骤10

小贴士

时间有限的也可以直接用开水冲，但没有用锅熬的粘稠。糯米粉我用的三象牌。黑芝麻因为买的生的，所以需要炒熟。也可以直接买熟黑芝麻。欢迎大家彼此交流呀！?

做花生芝麻糊时芝麻花生糯米粉的比例是多少

芝麻糊的几种做法初阶：芝麻糊1材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克做法：1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。中阶：芝麻糊2材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4汤匙，水1公升做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；2、黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水，备用；3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味发出，就可以加水，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；4、用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。高阶：淮山芝麻糊材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；2、淮山洗干净，切成小颗粒；3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。进阶：芝麻糊汤圆就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。功能：黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。

我想问一下就是路边小摊上卖的那种芝麻糊，各种成分的比例？

　芝麻100克，糯米粉50克，白糖20克。

做法

1、黑芝麻洗干净，晾干，放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后，晾凉。

2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中，研磨成细腻的粉末。

3、糯米粉放入锅中，用小火慢慢炒至颜色变成淡**，如有较大颗料需过筛。

4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀。

5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中，加入开水，调匀即可。

6、炒芝麻和糯米粉时均不需放油。

小诀窍

1、糯米粉如不好买，用汤圆粉也可以，一般超市都有卖。

2、糯米粉的比例可多可少，糯米粉越多，芝麻糊会越黏稠，所以全凭个人喜好了。