贵阳美食推荐_贵阳美食

1.贵阳特色美食小吃有哪些

贵阳美食排名前十的有丝娃娃、宫保鸡、花溪牛肉粉、糟辣脆皮鱼、豆沙窝、酸辣烫、黄糕粑、红油米豆腐、肠旺面、豆腐圆子。

1、丝娃娃：

丝娃娃别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在襁褓中。

2、宫保鸡：

宫保鸡系贵州传统名菜。清朝同治年间，黔人丁葆祯在四川任总督时，喜将公鸡肉切成丁，爆炒而食，他常以此菜宴请客人，颇受称赞。

因丁葆祯官拜太子太保，清代对加有太子太保或太子少保衔者，习惯上尊称为宫保，所以人们常称丁葆祯为丁宫保，并把他创制的炒鸡丁誉为宫保鸡。

3、花溪牛肉粉：

花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

4、糟辣脆皮鱼：

糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

5、豆沙窝：

豆沙窝为地方传统名小吃。色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。将红豆或是芸豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，根据个人喜好加入盐或糖后，用糯米面包成窝头形状，放入油锅内炸至金黄即可。

6、酸辣烫：

酸辣烫的锅底主要是由野生小番茄根据苗家良方酿制成的酸汤再加上糟辣椒做成的酸辣酱，汤底呈桔红色，味道醇厚，酸辣开胃，食之提神爽口。

7、黄糕粑：

黄糕粑是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志性食品，是用黄粑叶包装成型的，苗寨里做得大，大体呈圆柱型，比一般人的手臂都粗，如同灰碱粑的大小。

8、红油米豆腐：

红油米豆腐是一道川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族特色小吃。其红油经过独家秘制而成，也因红油的秘制方法不一，所拌出的米豆腐口味也就不一。

9、肠旺面：

肠旺面是贵州省贵阳市的一种特色小吃，在贵州众多的小吃中，以色、香、味三绝而著称，其具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

10、豆腐圆子：

传说清同治十三年清大办皇会，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，名扬京城。经改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩。

贵阳特色美食小吃有哪些

贵阳有很多有名的小吃，比如老贵阳糯米饭，街边脆皮包子，风味特别的脆皮哨子，老贵阳素粉，老贵阳牛肉粉等等。这些小吃很有地方特色，来到贵阳都是美味。在享受这些美食的同时，可以更直观的感受一个城市的文化。

1、老贵阳糯米饭

店名：毛阿姨的糯米饭。当地人叫它“六广门糯米饭”。这家糯米在贵阳六广门附近卖早点很久了，历史悠久。很多贵阳本地人，从小吃到大人，每天一大早起来排队买糯米饭，连洗脸刷牙都懒得做，因为他的糯米饭可以称得上“八点就卖光了”。

糯米在前一天晚上用酱油、各种调料和糯米浸泡，第二天早上蒸熟，使糯米色香味俱全。糯米包上脆哨、酸萝卜、花生、辣椒、白糖。酸萝卜中和油腻，白糖中和辣味。所以，不管能不能吃辣，糯米都是合适的。

价格：小碗：5元/碗；大碗：10元/碗

地址：贵阳市云岩区六广门体育场与中华北路交叉口向西50米

交通：乘坐48路公交车到六广门站下车，步行约150m。66路公共汽车在北京路站下车，然后步行大约400米

2、街头破酥包

店铺名称：于吉安顺专用面包袋。这是贵阳最好吃的包子店！这种脆皮面包的外皮像千层蛋糕一样柔软细腻。我最喜欢的是豆沙脆皮面包。里面的豆沙馅不是很甜。外皮柔软，咬一口。啊！这就是幸福的滋味！

价格：2元/个

地址：贵阳市云岩区中东社区服务中心民生路，丁家翠少斜对面。

交通：54路、45路、25路在小十字站下车，步行约400米。

3、特色风味脆哨

店名：丁家脆哨。他家的脆哨比较特别，有软哨、脆哨、碎粉、宽哨。味道是酱香的，脆哨刚炸的，酥香。

价格：80元/斤，瘦肉；40元/斤，肥瘦相间。但是你可以权衡它的代价。

地址：贵阳市云岩区中东社区服务中心民生路37号

交通：54路、45路、25路在小十字站下车，步行约400米。

4、老贵阳素粉

粉条软而不失韧。秘制油辣椒的分量刚刚好，不油腻也不干燥。有香脆的花生和咸菜沫，香辣可口的肉末做食材，和店里的绿豆冰粉简直绝配！

价格：10元/碗

地址：贵阳市云岩区傅生路桂山园B栋B1

交通：4、5、18、22、24、25、31、32、34、37、40、44、45、54、64、69小十字站。

5、老贵阳牛肉粉

店名：老贵阳牛肉粉。这又是一家需要排队的面馆。他的牛肉粉只有清汤。上桌后，抿一口汤，感受最纯粹的味道。牛肉片和牛肉块放在粉里。牛肉块是炖的，软烂。他家牛皮软而有嚼劲，每天早餐时间和午餐时间门前总是排着长队。

营业时间：6:00-15:00

价格：10元/碗，肉、面、蛋另加钱。

地址：贵阳市云岩区遵义路32号何斌小学巷

交通：219路、65路在新路口下车，步行约300米。

贵阳的特色美食小吃有：花溪牛肉粉、贵阳酸汤鱼、贵阳米豆腐、贵阳豆腐圆子、贵阳汤旺面。

1、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。牛肉粉与众不同，汤味鲜美，肉味浓郁。花溪牛肉粉曾评选为“贵州十大小吃”。

2、贵阳酸汤鱼

贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一，酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。它主要是以鲜鱼为主要原料，搭配上特有的酸汤小火煨制而成，做好的鱼鲜肉嫩，色泽亮丽，吃着酸辣爽口，汤清味美。

3、贵阳米豆腐

贵阳米豆腐是贵州著名的少数民族小吃，也是贵阳传统的夏季清爽小吃。这种小吃又嫩又嫩、又辣又好吃。

4、贵阳豆腐圆子

贵阳豆腐圆子是贵阳地区著名的小吃，是贵州特色小吃，很难找出豆腐圆子最初是由谁开发的，但它已经被雷家传了四代，技术也多次得到改进。

5、贵阳汤旺面

贵阳汤旺面是贵州著名的风味小吃。在贵州的许多小吃中，汤旺面有山西切面的刀法，兰州拉面的肌腱，武汉热干面的醇、香、味“三绝”而称，有血嫩、面脆、辣香、鲜汤的风味和味道，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

以上内容参考：百度百科-花溪牛肉粉

以上内容参考：百度百科—米豆腐