羊肚怎么做好吃又简单_羊肚的做法大全家常

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2.羊肚做法大全

3.羊肚怎么做好吃又简单

4.羊肚要怎么炖汤比较好吃?

5.羊肚怎么煮的做法

6.羊肚的做法大全

7.羊肚最好吃的8种做法

　羊肚听起来比较残忍，但是羊肚确实是一种非常好的食材，不仅拥有鲜美的口感，而且富含的营养成分也是非常全面丰富的。对于羊肚的做法有很多，那么关于羊肚的家常做法有哪些呢?接下来本文将为大家盘点关于羊肚的家常做法，希望能给各位提供一些有效的参考。

　 干锅羊肚

　配料:

　准备两斤羊肚。二十五克红椒。五十克植物油,十克精盐,五克味精，二十克料酒，十克白醋，二十克豆瓣酱，十克辣酱，五克十三香粉，一克胡椒粉，十克姜，五克葱，十克红油，两克香油，两斤鲜汤

　做法

　羊肚刮洗干净，用精盐、白醋反复揉搓，冲洗净，入冷水锅内煮至断生，切成丝待用、红椒去蒂去子，切成滚刀块，姜切片，葱切段、锅置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣酱、辣酱，煸出红油，烹入料酒，加入精盐、味精、十三香粉、鲜汤，小火稍焖，旺火收浓汤汁，下入红椒块，淋上红油，撒上胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。干锅羊肚子起来非常的鲜美可口，而且可以让自己的胃口大开。

　 农家扣羊肚

　原料：准备一斤新鲜净羊肚，半斤雪里蕻，五十克冻豆腐，三十克灯笼椒，两张生菜叶。

　调料：盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。

　做法

　水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜叶的盘中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周摆上灯笼椒即可。这种做法会让羊肚的味道更加的入味，而且可以开胃。

　 酸菜炖羊肚

　材料

　准备四百克熟羊肚，三百克酸菜，一根大葱，一块生姜，及适量的大蒜。

　调料

　食用油30克，香油2小匙，料酒大匙，胡椒粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　做法

　将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片，将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

　以上就是关于羊肚的一些家常做法，在平时生活中如果想吃羊肚的话，不试一试上文介绍的这些方法，制作的流程相对还是比较简单的，这些方法做出来的羊肚不仅味道鲜美可口，而且会让营养更加充分，希望通过本文的介绍，能够帮助到喜欢吃羊肚的朋友们提供参考。

的做法，浓香羊肚怎么做好吃，浓香羊肚的家常做法

羊肚子好吃的做法如下：

主料：羊肚400g、洋葱30g、青椒30g、红椒10g、黄椒10g、干辣椒5个。

辅料：姜片4片、大蒜籽3个、花椒30粒、白酒15ml、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白醋10ml、盐10g、鸡精少许、香菜3根、胡椒粉少许、香麻油少许。

1、用白醋和1勺盐清洗羊肚，如果比较脏的再用面粉揉一遍，清洗干净。

2、锅里放入冷水和羊肚，放入10个花椒、2片姜片和白酒煮熟羊肚。

3、羊肚、青椒、红椒、黄椒、洋葱切丝，干辣椒剪段洗净辣椒籽，姜切小片，大蒜籽切末，香菜切段。

4、锅里放油烧至中温，放入余下的花椒爆香，捞出花椒不要，大火放入蒜末、姜片、洋葱和干辣椒爆香，放入三色辣椒翻炒片刻，放入羊肚翻炒2分钟。

5、倒入生抽、料酒、老抽和适量的盐调味，撒一点白胡椒粉，放入少许鸡精翻炒均匀关火，放入切段的香菜，淋点香麻油拌匀即可。

羊肚做法大全

主料

羊肚

1000克

辅料

姜

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

八角

适量

水

适量

步骤

1.这是买回来的羊肚，先把羊肚放温水里泡几分钟。

2.然后放香油加盐的水里泡10分钟左右再用手反复搓洗直到把里面的脏东西都洗出来，再用水冲洗，接着用盐和醋反复搓洗，直到没有异味了就可以了！

3.这时锅中烧一锅水，待水开，把羊肚快速放进热水锅中让整个羊肚都能烫到，要手快哦，注意不能烫过头了，否则一会儿就撕不了黑膜了。

4.把羊肚切成块，放入电饭锅。

5.加入生抽，料酒，盐，少量的水，姜，蒜头，大料慢炖二个小时。

6.做好的羊肚不仅口感好，而且吃起来也是极有味的！

7.盛出来看看，哇，不错的哦！

小贴士

也可以用薯粉，反复搓，直到把里面的脏东西都搓洗出来，再冲干净。

羊肚怎么做好吃又简单

第一道：红烧羊肚。原料：250g左右的熟羊肚，100g左右的竹笋，10g左右的水发香菇，以及适量的青椒，红椒，还有葱姜蒜，可根据以及口味适当的选择用辣椒的口味以及多少。调料：2g左右的盐，3g左右的鸡粉，5ml左右的料酒，以及适量的生抽，水淀粉，食用油等。

做法：首先我们要将青椒，红椒洗干净，然后切成小块；洗净的香菇再切去它的蒂部，然后再把它切成小块；最后再将洗好的竹笋去皮以后再切成片，然后放入热水锅中，把竹笋倒进去，煮一会后再捞出来，控干水备用。然后我们再把熟羊肚也切成块状。切好以后就可以起锅烧油，放入姜片，葱段，再倒入切好的青椒，红椒，还有香菇，然后进行翻炒。再倒入我们已经处理好的竹笋，羊肚，继续进行翻炒，炒匀以后再淋入适当的料酒，再加入盐，鸡粉，生抽，继续翻炒，使食材入味。然后再加入水淀粉，炒匀即可，这样就做好了第一道菜。

第二道：土豆炖羊肚。原料：羊肚500g左右，土豆300g左右，另外还需要15g左右的红椒，以及适量的桂皮，八角，还有花椒，以及葱姜蒜等。调料：2g左右的盐，3g左右的鸡粉，以及适量的生抽，蚝油，还有适量的料酒以及水淀粉，最后不要忘了食用油。

做法：锅中注入清水清水烧开以后，我们再放入适量的羊肚，淋入适量的料酒，煮一会之后，就可以把羊肚捞出来。主要为了去血水和羊腥味等。捞出来后再另起锅，注入清水，再放入羊肚，加入洗干净切好的葱段，八角，桂皮，再淋入料酒，捞出来放凉以后切成小块。然后再处理红椒，把红椒洗干净后切成小块；将洗好的去皮的土豆切成滚刀块。然后油锅爆香姜片，葱段，再把切好的羊肚也放入锅里，加入花椒，炒匀。再淋入适当的料酒，注入清水，加入生抽，盐，蚝油。然后把切好的土豆也放入锅中，炖熟以后再倒入红椒，加入鸡粉，水淀粉，葱段，炒匀以后就做好了。

第三道：孜然羊肚。原料：熟羊肚200g左右，25g左右的青椒以及25g左右的红椒，另外再准备适量的姜片，蒜末，以及葱段。调料：2g左右的孜然，2g左右的盐，5ml左右的生抽，10ml左右的料酒，另外还得准备适量的食用油。

做法：将羊肚切成条状；再将洗好的红椒，青椒切开去掉籽以后，再切成丝，然后把丝再切成粒。再准备一口锅，注水烧开以后，再倒入羊肚，煮大约半分钟，就可以过滤杂质，把羊肚捞出来，控干水分后，等待备用。再起锅烧油，把姜片，蒜末，葱段都倒入锅中，进行爆香，然后放入青椒，红椒，翻炒均匀，再倒入羊肚，继续翻炒片刻。然后我们再淋入料酒，炒匀以后再放入盐，生抽，继续翻炒。最后加入适量的孜然粉，炒出香味以后就完成了。

羊肚要怎么炖汤比较好吃?

芹菜炒羊肚的做法如下：

主料：毛芹菜200克、羊肚400克。

辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、花椒粉1克、辣皮子2个、鸡精1克。

步骤：

1、把熟羊肚用花椒粒开水煮几分钟捞起，凉透切丝。

2、辣皮子泡泡切末。

3、毛芹菜去掉叶子洗净切段。

4、把热锅凉油油热8成，下花椒粒、辣皮子翻炒出香味。

5、下毛芹菜翻炒均匀。

6、下羊肚。

7、加盐翻炒均匀。

8、加味极鲜。

9、加胡椒粉、鸡精。

10、翻炒均匀即可。

羊肚怎么煮的做法

羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。特别是季节转换时就容易胃寒，所以羊肚汤就是最适合喝的，简简单单的做法，羊肚烂，汤鲜美，热腾腾的一碗下肚全身都暖了。

主料：羊肚200g、大蒜籽5个

方法步骤：

羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝

准备配料，还有花椒

铸铁锅或沙煲煮开水，放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。

羊肚烂，汤鲜美正是这个季节喝的。

羊肚主要指的是样胃，是一种味道比较鲜美的食材，属于内脏中的一种。其中营养价值比较丰富，每100克羊肚中含有的蛋白质达到七克，而脂肪也比较高，与蛋白质的含量不相上下。适量的吃一些羊肚可以吸收其中丰富的钙离子，从而增加骨骼的强度。对于骨质疏松有预防作用，而且其中含有的维生素b族也比较丰富，可以营养神经，并且可以预防口腔溃疡。

羊肚味甘，性温，所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸，具有很好的营养价值和保健功效，适宜于体虚的人群食用。

羊肚的做法大全

是用水煮。

取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加味精，尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。

羊肚最好吃的8种做法

羊肚可以凉拌，可以这样做：

食材：羊肚、花生、食盐、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、水、香菜。

做法：

1、羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；

2、锅里淋入1汤勺白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫；

3、焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒；

4、淋入1汤勺白酒；盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制；

5、煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却；

6、取煮熟放凉的羊肚250克切成丝；准备好调味料；大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥；

7、放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、白糖1/4小勺和凉白开1汤勺，调成味汁；

8、炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味；炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎；

9、香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上；淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。

羊肚最好吃的做法如下：

主料：羊肚半个。

辅料：洋葱半颗、辣椒5个、姜片4片、花椒10粒、生抽1勺、白醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、细芹菜5根、葱1根、蒜4瓣、白糖半勺、食用油适量。

1、将芹菜切成段备用。

2、把洋葱切好备用。

3、葱姜蒜切抹。

4、干辣椒切丝。

5、羊肚处理干净煮熟，切条即可。

6、油四成热时，放花椒粒。

7、油七成热时放葱姜蒜，然后放入芹菜洋葱翻炒一会放生抽、盐，再放羊肚翻炒，沿锅边倒白醋，再放白糖。

8、羊肚炒大约2分多即可出锅。