番茄酱鱼的做法大全_番茄酱鱼的做法大全家常

番茄酱鱼的做法大全_番茄酱鱼的做法大全家常

       作为一名AI机器人，我可以提供与番茄酱鱼的做法大全相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.茄汁鱼做法 最正宗的做法

2.用番茄酱怎么做糖醋鱼

3.番茄酱做带鱼的做法

4.番茄酱烧鱼好吃吗

5.家庭版番茄鱼的做法

6.番茄酱烧鱼的做法 最正宗的做法

茄汁鱼做法 最正宗的做法

       茄汁鱼做法最正宗的做法如下：

       用料：青鱼5条、蕃茄酱360g、姜2片、葱2段、蒜头4瓣、白酒少许、老抽半勺、生抽2勺、白糖50g、盐，鸡精适量、醋少许。

       步骤：

       1、鱼去头，去内脏，去黑膜，控干水分。

       2、切成两段，如果买的青鱼小可以不用切。

       3、在不粘锅里煎制两面金黄，倒入醋，白酒，料酒，老抽，生抽盖上锅盖焖2分钟后倒入电高压锅。

       4、蒜切末，葱切段，姜切片。

       5、三袋番茄酱准备调汁。每袋120g。

       6、起锅倒入油，放入蒜末炒出香味，倒入番茄酱，加半碗水，白糖，烧开即可。

       7、把茄汁倒入电高压锅的鱼上，末过鱼即可，可以加水。放入葱，姜，盐，鸡精，选择的是中压力，出来以后鱼刺是酥的。

       8、好了以后汤汁有点多，再次倒入大勺里，大火收汁，预计10分钟，随时观察汤汁的情况，不要熬干锅了。

       9、留点汤汁，喜欢吃热的可以马上吃，但是鱼没入味需要沾着汤汁。不着急的可以一直浸泡鱼直到入滋味，我喜欢晾凉了食用，全是记忆中小时候的味道。

用番茄酱怎么做糖醋鱼

       正宗番茄汁鱼的做法：

       1、鱼两面都用到划一下，加入料酒，盐腌制10分钟，油温6成的时候，下鱼煎。

       2、两面都金黄的时候，起锅，备用。

       3、另起油锅，加入番茄酱，炒香，颜色变淡了，就好、加入糖，继续炒，然后加水，烧开。

       4、鱼下锅，焖两分钟就好，起锅，把锅里剩下的酱汁淋上去，加入葱花就好。

       鱼作为普通的食物，没有药物的功效，好处是可以为人体提供优质蛋白质、优质脂肪以及其他诸如钙、磷、钾等矿物质。

       鱼营养丰富，以鲤鱼为例，每100克鲤鱼含109大卡热量，其中蛋白质17.6克，碳水化合物0.5克，脂肪4.09克，胆固醇84毫克，钙50毫克，铁1毫克，钾334毫克。

       鱼中的蛋白质为动物蛋白，吸收率高，结构合理，含有人体所需八种必需氨基酸，是蛋白质的良好来源。

       鱼的脂肪也以多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸为主，是比较优质的脂肪酸来源。适当摄入鱼有利于补充这些必需脂肪酸，从而有利于心脑血管的健康。

       鱼中也含有较多的钙，镁，钾等矿物质，都对人体有益。同时，鱼的热量并不高，饱腹感强，非常适合健身人士以及糖尿病等特殊人群。但是对鱼过敏的人群，不适合吃鱼。

番茄酱做带鱼的做法

       番茄糖醋鱼的做法如下：

       主料：草鱼200g、番茄酱2大勺。

       辅料：姜粉少许、生粉2勺、香油少许、蒜末2瓣、料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺、料酒少许、盐少许。

       1、将鱼片和姜粉、料酒、盐和生粉一起腌制半小时左右。

       2、将料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用。

       3、烧热锅，入油将鱼片2面煎至金黄。

       4、另起锅，爆香蒜末。

       5、放入2勺番茄酱， 少许盐，倒入糖醋汁烧开。

       6、快速加入鱼片，均匀地裹上酱汁，滴点香油即可。

       番茄酱的营养：

       1、番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

       2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

番茄酱烧鱼好吃吗

       番茄酱做带鱼的方法步骤：

       1. 将带鱼处理干净,头尾不用,只取中心段,切成六段,放入盐、料洒、胡椒粉、葱段、姜片腌制20分钟;

       2. 将番茄酱、生抽、白醋、糖、清水、料酒、盐放入小碗调成料汁;

       3. 锅中倒入油烧热,放入带鱼炸至两面金黄,熟透,取出摆入盘;

       4. 另起锅放入少许油,炒香姜丝蒜末,倒入调好的料汁,煮至变稠,再淋在带鱼上面

       小贴士

       带鱼的头尾也可以顺便用油锅炸熟,再加入白菜,豆腐,炖汤喝,1鱼两用。

       下面来看看，怎么挑选新鲜的带鱼：

       如何挑选带鱼？

       ——闻

       卖带鱼，我认为第一步应该先闻其味，不新鲜的带鱼气味刺鼻，腥臭味浓烈，可以直接换一家了，因为这带鱼已经变质了。

       ——观其头嘴

       挑选带鱼，从头到尾第一眼，咱们应该从头部开始判断，此带鱼是否优质。头小，嘴短最佳；头大，嘴长则最差。无论国产还是进口，牙齿非常尖锐锋利。

       ——望其眼白

       光看头部并不一定准确，咱们还可以从带鱼的鱼眼来观测，眼珠小巧黑亮，眼白呈现白色略带透明最佳；眼珠圆大，内陷，眼白发黄或白蒙蒙的，则最差。

       ——观鱼身色泽、鱼肚软硬

       咱们从鱼身来看，色泽呈现银白色或者灰白色，泛着光亮，全身肉质饱满发硬，紧实最新鲜。而表皮呈现略带淡黄，肉体略有破损和皮软，则为最差带鱼。

家庭版番茄鱼的做法

       番茄酱烧鱼好吃吗？

       可以啊，酸酸甜甜的，南方人、北方人都可以吃。

       番茄酱红烧鱼的做法

       1.草鱼切块，加醋，加料酒，食盐腌十五分钟后用水清除血水，洗净后重新加上述调料腌制十分钟。

       2.两块至三块一起炸，不要一次性入锅炸，容易粘锅，而且效口感差很多。有点费时间。

       3.先放油，把姜蒜入锅，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西红柿片，豆瓣酱，蚝油，番茄酱，把汁炒成粘稠状，关小火，放入炸好的鱼块。把每块鱼上都粘上酱汁，沿锅边倒入清水。不可直接把水倒在粘有酱汁的鱼块上，不要用锅铲搅拌鱼块，待水煮开，收汁前，放入蒜苗及青辣椒圈，最后放入花椒油，胡椒粉，葱花。起锅。

       4.出锅时不要翻动太多，鱼肉易散。

       番茄酱的营养价值

       1.番茄酱中含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

       2.番茄酱含有的的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基。

       3.番茄红素还对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

       4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

       番茄酱的功效与作用

       1、抗衰老番茄酱中含有的番茄红素能抑制细菌生长，是优良的抗氧化剂，还能清除人体内的自由基，抗癌效果更是β-胡萝卜素的2倍。

       2、抑制癌症番茄酱中含有的番茄红素对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。

       3、增进食欲番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

番茄酱烧鱼的做法 最正宗的做法

       主料：草鱼1条。

       辅料：西红柿200克、淀粉20克、大蒜3瓣、老姜10克、料酒10克、葱3根、白胡椒粉1克、盐3克。

       步骤：

       1、提前将原材料准备好叨叨叨：制作番茄鱼最好选择刺少的鱼较好，提前将鱼处理干净去掉鱼鳃和内脏，切成片。

       2、西红柿清洗干净，用刀在顶部切一个“十”字型放入沸水中焯3-4分钟叨叨叨：在西红柿顶部切十字型，有助于去皮（更省力，更省时）。

       3、待西红柿表皮脱落放凉，将3/4的西红柿切成小丁制作西红柿酱，剩下的切成片留着待用叨叨叨：西红柿我们分为两部分使用，一部分用来自制西红柿酱（感觉比超市的更安全，没有任何防腐剂），一部分留着煮汤用。

       4、锅内倒少量油烧热后下入切好的西红柿丁，不断翻炒加盐调味，待西红柿完全炒出沙变稠后捞出待用。

       5、将葱白切成段，葱叶切成花。

       6、将鱼片放入碗内，加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制码味30分钟。

       7、锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、葱段爆香。

       8、然后下切好的西红柿片翻炒片刻叨叨叨：这里的西红柿片无需翻炒出沙。

       9、然后倒入适量清水烧开，加白胡椒粉、盐调味叨叨叨：要是觉得自制的番茄酱太淡，大家也可以酌情加一些买的番茄酱或者毛辣角酸酱，这样味道就会更足。

       10、水沸后先下入骨头和鱼骨煮熟。

       11、将煮熟的鱼头和鱼骨捞出放入碗中，锅中调味好后再下入鱼片，将煮熟的鱼片也捞出放入碗中，最后将汤汁倒入碗内叨叨叨：鱼头、鱼骨和鱼片煮熟的时间不一样，所以要区别对待，先煮鱼头和鱼骨，鱼片比较容易熟。

       12、撒上葱花即可食用。

       蕃茄酱烧鱼做法一，

       材料

       主料：1，净鱼肉5两，切块。2，蕃茄酱3大匙。3，香油1匙。4，葱4棵，切段。5，老姜切6片。6，白糖1咖啡匙。7，白醋1小匙。8，料酒3大匙。9，盐，味精适量。

       做法

       1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。

       2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。

       3、捞出鱼块沥干油。

       4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。

       5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

       起锅装盘即可上桌。

       番茄烧鱼做法二，

       材料

       鱼1尾，蕃茄2颗，葱2根，蒜仁6粒，宫保6根，A.盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细糖1/2小匙，白醋1小匙，水250㏄，B.香油1小匙

       做法

       1.蕃茄洗净切块；葱洗净、切段；蒜仁拍破备用。

       2.鱼洗净以厨房纸巾擦干，放入热油锅中煎至两面焦黄，取出装盘备用。

       3.热油锅，小火爆香葱、蒜、宫保，再放入作法2的鱼及调味料A煮至滚后，转小火煮至汤汁稍干时，淋上香油即可盛出。

       做法三，番茄酱红烧鱼片

       材料

       "巴沙鱼片 200g","牛番茄 半颗","洋葱 半颗","葱丝 适量","面粉 适量","全蛋 一颗","米酒 一大匙","盐 少许",

       做法

       1: 先把食材准备好, 洋葱切丝, 牛番茄切滚刀块, 蛋打散备用, 面粉在空盘上铺平, 巴沙鱼片切片备用。

       2: 把鱼片用米酒和盐浸泡15分钟后, 沾裹蛋汁和面粉。（我这里忘记用蛋汁了）

       3: 在平底锅上放一大匙的油热锅, 把鱼片两面煎到金**后盛起。

       4: 金**的鱼片盛起后备用。

       5: 在同一个锅里热油, 放入洋葱跟番茄块拌炒, 洋葱和番茄炒软后, 倒入番茄酱和酱油以及三大匙的水, 拌炒一下, 再把鱼片放入拌炒。

       6:等到酱汁收干后就可以盛盘上桌了。

       好了，关于“番茄酱鱼的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“番茄酱鱼的做法大全”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。