猪扒的做法_猪扒的做法家常做法

猪扒的做法_猪扒的做法家常做法

       谢谢大家给我提供关于猪扒的做法的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。

1.?????????

2.吉列猪扒的做法步骤图，吉列猪扒怎么做好吃

3.自制猪排的做法步骤图，自制猪排怎么做好吃

4.生姜煎猪扒的做法步骤图，生姜煎猪扒怎么做

5.洋葱猪扒的做法步骤图，洋葱猪扒怎么做好吃

?????????

       东南亚美食之好吃香脆的越南香茅猪扒

       发布时间:04-14 责任编辑：做饭小编

       分享到：0

       本文用到的食材有:肉类 猪肉 鸡蛋

       今天再介绍一个在东南亚饭桌上常出现的香料，那就是香茅了，香茅的味道很独特，它有淡淡的柠檬香，腌制肉类时特别入味，每咬一口都有香气在嘴里。猪肉的做法大全

       所需材料：主料：猪排（猪里脊）

        辅料：香茅草1根，鱼露（可省略），生抽，面包糠，干淀粉，鸡蛋一枚，盐，糖，鸡精

       做法：1.将猪排切成1.5cm左右的宽度，用刀背拍猪扒，让猪扒肉的粗纤维断开，这样口感会更嫩，更入味

        2.把这一步进行腌制，向猪排盘里倒入适量生抽，几滴鱼露（可省略），

        3.把香茅切成1cm的小段，这样为了使香茅的气味更加挥发出来.再放入5g盐，5g糖，适量鸡精和白胡椒，最后把切好的一根香茅草包裹住猪排，放置半个小时至两个小时，时间越长，味道越香。最后加入几滴青柠檬汁增加口感（可省略）

       4.将入味的猪排进行处理，我们要把那些香茅段挑出，扔掉，（千万不要偷懒用水把香茅冲掉，这样的话味道会被冲没，之前的努力都白费了，我们也不用挑的一个不剩，只要大体上干净了就可以，怕影响口感）

        5.将处理过的猪排均匀沾上干淀粉，然后在裹上一层鸡蛋液，最后均匀的被面包糠包裹住就好

       6.倒入油，等到油温非常高的时候再放入猪排，如果油温不高的时候炸制，炸出的猪排已经非常柴，没有水分，温度高，更能锁住猪肉里的水分，才能做出外脆里嫩的效果

        7.最后一步等到猪排呈上金灿灿的颜色时捞出即可。

吉列猪扒的做法步骤图，吉列猪扒怎么做好吃

       　猪排是西餐中最常见的食物之一，烹调 方法 以煎、炸(吉列)和烧烤为主，有时会佐以白饭成为猪排饭。下面我给你推荐几款猪排的做法大全。

        一、孜然猪排的做法

       　材料

       　瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

       　做法

       　1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

       　2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀量根据个人口味来放最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

       　3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

       　4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!

       

        二、煎猪排的做法

       　材料

       　猪里脊肉200克，油、盐、烤肉料、料酒、淀粉、糖适量。

       　做法

       　1、里脊肉切片，用肉锤敲松两面。

       　2、烤肉料、盐、料酒、淀粉、糖放保鲜盒腌制里脊肉6小时左右。

       　3、起锅放少许油，中火煎肉，两面煎至金黄即可出锅。

       　小诀窍

       　判断肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可

        三、烤猪排的做法

       　材料

       　1、猪排骨三根。

       　2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。

       　3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。

       　4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。

       　5、锡箔纸一张。

       　做法

       　1、猪排骨用热水清洗净;将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。

       　2、在排骨上刷上味料(多刷几遍)。

       　3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。

       　4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。

       　5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。

       　6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。

       　7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。

       　8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。

       　9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。

        四、香炸懒人版猪排的做法

       　 菜谱 简介 这是一款懒人版的猪排，很好吃，曾经打动过好几个肉食筒筒的胃，还作为家宴的必做菜之一，而且变形后又可以做肉卷，又可以做猪排饭，一举可是多得啊!

       　材料

       　猪脊肉，盐1小匙，酱油少许，咭汁，料酒，糖1大匙，香叶2片，八角1粒，姜片5片，山芋粉5小匙

       　做法

       　1.将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。

       　2.将肉放入容器下料腌半小时，一小勺盐，少许酱油，咭汁，料酒，一大勺糖，香叶2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓匀。

       　3.油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可。

       　4.食用时剪成长条即可。(若是包了单饼皮，加黄瓜丝什么的，就是肉卷了)

       　小诀窍

       　这次的菜用的是炒豆芽，腌黄瓜丝，土豆青椒丝。再来一碗白米粥，就更好了。其中的猪排粘了香炸粉的。容易黑些。

自制猪排的做法步骤图，自制猪排怎么做好吃

       用料 ?

       猪扒肉（里脊） 500g

       味淋 一茶匙

       生抽 两茶匙

       盐 一茶匙

       白胡椒粉 半茶匙

       黑胡椒粉 半茶匙

       生粉 适量

       鸡蛋 2只

       面包糠 适量

       吉列猪扒的做法 ?

       猪扒肉切大约0.5cm厚

       

       用刀背给猪扒松肉，正面、背面、横竖都要，然后加入黑白胡椒粉、盐、生抽、味淋、适量生粉和适量水等腌20分钟

       

       在腌好的猪扒拍上干生粉

       

       再沾一层鸡蛋，再沾上面包糠就可以下锅炸

       

       温馨提示：当油温够热之后，关火才放肉，放完肉后再开慢火炸5分钟，捞起，炸完全部之后，再翻炸一次，保证肉能熟透，还能把之前炸的油逼出来。油温怎样才够热？很简单，找木筷子插到油锅里，有气泡冒起的话就表示油温够了。

       

       美味的吉列猪扒完成了，怎么样？快去试一下吧！

       

生姜煎猪扒的做法步骤图，生姜煎猪扒怎么做

       用料 ?

       猪里脊 适量

       腌料 后边有介绍

       鸡蛋 适量

       面粉 适量

       面包糠 适量

       自制猪排的做法 ?

       里脊肉一条，根据自己做的多少来买肉。

       把肉切成厚度为6--7毫米的片。

       用捶肉捶把肉片来回两面把肉捶松，捶薄，如果没有锤子的话就用刀背来捶。

       肉捶好后就配料腌肉，腌料我这三种都用过，腌料的比例就看腌料的说明来用。

       把所需腌料的粉重量称好，加少量的说把粉调匀。

       把捶好的肉放到腌料里，用手抓匀，如果感觉干的话，可以在少加点水。

       把裹匀腌料的肉片，一片一片放好，放在容器里盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏12小时，在冷藏过程中要反动下肉片。

       把腌好的肉片从冰箱里取出，准备三个大点的盘子，一个放面粉，一个放蛋液，一个放面包糠。

       把肉片两面沾上面粉。

       沾好面粉后裹上蛋液，蛋液里可以少少的加点水。

       裹好蛋液后，在两面沾上面包糠，半成品就做好了。

       裹好面包糠把猪排平放在盘子里，一层一层码好，放在冰箱里冷冻，冻好后取出一片一片分开，在装好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来直接在油锅里小火慢慢炸熟，吃的时候可以蘸番茄酱或果酱，可以咖喱猪排饭，做猪排汉堡。

洋葱猪扒的做法步骤图，洋葱猪扒怎么做好吃

       用料

       砂糖 一小勺

       料酒 一大勺

       味淋（日式甜料酒） 2大勺

       酱油 大勺1.5勺

       生姜末 一小勺

       小麦粉 适量

       生姜煎猪扒的做法

       料酒、味淋（甜料酒）、酱油生姜煎猪扒的做法 步骤1

       用一个大碗加入一勺砂糖和一勺料酒。（我用的是低聚糖）白砂糖也可以。

       生姜煎猪扒的做法 步骤2

       再加入2勺味淋生姜煎猪扒的做法 步骤3

       再加入1.5勺酱油生姜煎猪扒的做法 步骤4

       把生姜去皮生姜煎猪扒的做法 步骤5

       将生姜末磨到刚才调好的酱汁里生姜煎猪扒的做法 步骤6

       将小麦粉撒在猪肉片上，两面都撒上小麦粉哦！生姜煎猪扒的做法 步骤7

       在锅内倒入适量的油，将猪肉片放入锅呢。生姜煎猪扒的做法 步骤8

       用中火煎2分钟，再依次将猪肉翻面。生姜煎猪扒的做法 步骤9

       反面煎1分钟生姜煎猪扒的做法 步骤10

       然后把之前调好的酱汁倒入锅内，为了不粘锅，最好一边晃动平底锅一边煎煮，这样也会更加入味。生姜煎猪扒的做法 步骤11

       收好汁后，就可以把它盛出来啦。生姜煎猪扒的做法 步骤12

       好啦，姜汁猪排就做好啦。生姜煎猪扒的做法 步骤13

       记得配上一碗米饭哦！

       用料

       猪扒（猪里脊）3块

       老抽适量

       生抽适量

       糖适量

       洋葱1个

       淀粉适量

       鸡蛋1只

       麻油适量

       食用油适量

       盐适量

       步骤 1

       将猪扒洗净，用厨房用纸将其擦干

       步骤 2

       用刀背在猪扒剁（呈十字形），喜欢有嚼劲的剁一面就行。如果喜欢软一点可以两面都剁。剁好后，用刀面将猪扒两面各拍一下。

       步骤 3

       

       将处理好的猪扒中加入生抽、老抽、糖，老抽可以多加点，这样可以给猪扒上色，煎出漂亮的色泽。拌匀后，再加入少量蛋清，然后腌制最少半小时。

       步骤 4

       

       将洋葱洗净，切成条待用。

       步骤 5

       

       半小时后，将淀粉、少量麻油和食用油加入猪扒中拌匀，然后加入一些水，这样是为了增加肉的嫩滑度。

       步骤 6

       

       将锅中放入少许食用油，油热后放入洋葱炒香，然后加入老抽和糖（根据个人口味添加）。炒好后盛出待用。

       步骤 7

       

       将腌好的猪扒煎至双面焦香。

       步骤 8

       

       猪扒煎好后将炒好的洋葱倒入锅中，加入刚才腌肉汁和少量的水。改中火焖猪扒，加入盐调味。

       步骤 9

       

       为了方便食用和让猪扒更加入味，可以在焖至过程中将猪扒拿出切成不规则的块。切好后再放入锅中焖。

       步骤 10

       

       最后放入水淀粉勾芡装盘，完成！

       好了，关于“猪扒的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“猪扒的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。