河虾炒韭菜_河虾炒韭菜怎么做

河虾炒韭菜_河虾炒韭菜怎么做

       大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于河虾炒韭菜的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.河虾怎么炒好吃又简单的做法

2.河虾的做法都有哪些？怎样做才能待客更有面子？

3.炒韭菜的10种最佳吃法与做法

河虾怎么炒好吃又简单的做法

先把干虾用水泡十分钟，锅中加入挤干水的干虾翻炒一分钟左右，加入适量的调，翻炒均匀后即可出锅。

       配菜切好备用干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。锅中炒干虾锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。

       炒1分钟继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒，适量老抽。

       加入调料用勺子把锅中的调料翻炒均匀，最后把它装入到盘子里面就可以了。

河虾的做法都有哪些？怎样做才能待客更有面子？

       做法：

       1、将河虾用盐水反复冲洗，备用。

       2、韭菜、香葱和红彩椒洗净后切成2厘米长的小段，备用。

       3、取一个平锅，锅烧热后倒入色拉油，待油温热后倒入韭菜和彩椒，炒香后加入小河虾爆炒，3分钟后加盐调味并撒上香葱即可。

炒韭菜的10种最佳吃法与做法

       河虾是我们比较常见的一种河鲜，由于野生的越来越少，现在河虾的价格是水涨船高，普通的家庭还真的快吃不起了，所以不管做法是怎么样的，家里来了客人，给他做上两道河虾的菜肴，本身就是一种很有面子的事情。河虾的做法还是比较多的，下面给大家分享最经典的2种家常做法。

油爆小河虾

材料

       河虾500克 生姜2片 料酒2勺 ?生抽2勺

       蚝油半勺 ?白胡椒粉2克 ?糖适量

制作过程

1、河虾清洗干净，沥干水分备用；

2、热锅凉油，油热后下姜片爆炒，下河虾爆炒至断生，加入2勺葱姜料酒、2勺生抽、半勺蚝油、1小撮糖、1~2克胡椒粉(一定要加)、少量开水煮开；

3、出锅装盘，撒上葱花即可享用美味。

韭菜炒河虾

食材

       韭菜150克 ?小河虾300克 姜15克 ?辣椒适量

       白糖半勺 醋几滴 料酒1勺 生抽1勺

制作步骤

1、小河虾反复冲洗控干水，韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段备用；

2、烧热多一点的油放入控干水的河虾，煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好；

3、热锅凉油，油热后河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量；

4、韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤关火，出锅装盘，开吃。

       虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

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       炒韭菜的10种最佳吃法与做法如下：

       1、韭菜炒河虾

       做法把小河虾去头洗净晾干水分，韭菜洗净切大概3厘米长段，锅中热油，放姜蒜末爆香，倒入小河虾大火翻炒，加少许料酒去腥，河虾变色倒入韭菜段翻炒断生，加少许食盐和生抽调味即可出锅。

       2、韭菜炒鸡蛋

       做法两颗鸡蛋搅散备用，韭菜洗净切3厘米左右长段，头尾分开。锅中热油，下鸡蛋液煎至定型盛出，锅中另放油，倒入韭菜头翻炒一下后再放入鸡蛋和其他韭菜段，翻炒一下后加少许食盐调味即可出锅。

       3、韭菜炒黄瓜

       做法黄瓜切薄片，韭菜切段。锅中放荤油化开，加蒜粒爆香，下黄瓜翻炒至绵软，再加入韭菜段继续翻炒，最后加少许食盐、白糖调味即可。

       4、韭菜炒猪血

       做法猪血焯水切成小块，韭菜切段。锅中热油，放葱姜蒜末爆香，下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加料酒、生抽、蚝油和一点点白糖提鲜，倒入猪血块翻炒入味，最后加入韭菜段翻炒至断生即可。

       5、韭菜香干炒肉丝

       做法把里脊肉切成肉丝，加少许生抽、料酒、淀粉腌制入味，香干切成小条，青红椒切丝，韭菜切段备用。锅中热油，放葱蒜爆香，下入肉丝翻炒变色，再依次下入香干、韭菜和青红椒丝翻炒，加少许生抽和食盐调味即可。

       6、韭菜鸡蛋馅水煎饺

       做法先调一个饺子馅，把鸡蛋炒碎，韭菜切成碎末，加入香油、生抽、蚝油、五香粉、食盐调味，用饺子皮包好。平底锅放油，依次码好饺子，中小火煎至底部微黄，加没过饺子一半高度的冷水，然后盖上盖子煮，直到水煮干后，撒上黑芝麻和小葱花就可以了。

       7、韭菜煎鹅蛋

       做法韭菜切碎，加少许食盐搅拌，打入鹅蛋搅散，平底锅放油，倒入搅好的韭菜鹅蛋液，中小火煎至成型翻面，直到两面金黄即可。

       8、韭菜炒豆芽

       做法豆芽择洗干净，韭菜洗净切段，锅中放肥肉片煎出油来，放蒜粒爆香，倒入韭菜头翻炒，然后倒入豆芽和韭菜尾大火爆炒，放入几根红椒丝点缀，最后加少许食盐就能出锅。

       9、韭菜盒子

       做法先调一个馅，把鸡蛋炒碎，韭菜切成碎末，加入香油、生抽、蚝油、五香粉、食盐调味拌匀。面粉加一小勺盐，一半用冷水和面，一半用开水烫面，揉成光滑面团，醒发20分钟。搓成长条，切成小剂子，擀成圆片，包上馅料。平底锅热油，把韭菜盒子码进去，中小火两面煎至焦黄，如果面皮厚，馅料包得多，可以加一点水焖一下，以免不熟。

       10、韭菜猪肉馅包子

       做法韭菜洗净晾干水分，切成碎末，肥瘦肉3：7比例的猪肉剁成肉泥，加入葱、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、香油，再打入一个生鸡蛋拌匀，然后倒入韭菜碎末，一起搅拌均匀。面团拿出来揉面排气，切成小剂子擀成面皮，捏成包子，放入蒸锅二次醒发30分钟，开大火把水烧开后蒸15～20分钟左右，关火焖5分钟再开盖。

       非常高兴能与大家分享这些有关“河虾炒韭菜”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。