西米的做法大全简单好吃又好吃_西米的做法大全简单好吃又好吃窍门

1.面粉加西米做法大全

2.西米怎么做好吃

3.西米怎么做好吃 西米的做法

4.好吃不胖！6款超简单的自制低卡西米露

5.怎么煮西米露好吃香甜Q弹芒果椰汁西米露家常做法

小西米一般用来做西羹、米糊或许西米露。小西米做成的甜品软糯Q弹，口感非常好，深受人们的喜爱。

红豆西米露

材料：红豆、薏米、西米、大花豆、牛奶、白糖

做法：

（1）红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上；

（2）锅中放水煮沸，放入西米；

（3）煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟；

（4）焖好的小西米,成透明状；

（5）过滤出西米，加入牛奶放冰箱中冷藏半小时；

（6）红豆、大花豆、薏米加水煮开，直到红豆变软；

（7）煮好的红豆等，沥干水分，加入白糖拌匀；

（8）把做好的红豆，和牛奶西米拌匀，香滑的红豆西米露就做好了。

水果牛奶西米露

材料：西米、牛奶、炼乳、火龙果

做法：

（1）西米找一个大的碗倒满水，泡大约15分钟，中间不要搅拌，以免西米不成形，火龙果、牛奶提前冷藏备用；

（2）找一个深锅，放尽可能多的水，烧开后，倒入西米；

（3）大火煮10分钟左右，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下以防粘锅；

（4）十分钟后，西米已经煮到只有中间有一点儿白心，这个时候关火，盖上盖子焖十分钟左右；

（6）十分钟后，西米已经完全透明，这时候西米沥去水分，再冲掉表面的黏液，然后倒入冰水中冰镇20分钟以上即可食用；

（7）取两只火龙果，中间切开，用勺子挖出果球，然后吃掉多于的边角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入一小汤匙的炼乳搅拌均匀后，放入之前挖出的果球即可享用。

面粉加西米做法大全

材料

西米70g，椰子汁500ml，清水适量

做法

1、煲内注入适量清水，大火烧开。

2、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。

3、至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）

4、熄火，盖上盖子焖10分钟。

5、西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）

6、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉。

西米怎么做好吃

说到西米，相信不少爱逛甜品屋的朋友都非常熟悉了，这种看起来晶莹剔透，吃起来软软糯糯的小球球，让人看起来倍有食欲！西米虽然吃法多样，但大多数吃法都是做成甜品，并且做法都相对来说是比较简单的！但西米想要做得好吃，也是有技巧的，这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种西米的特色吃法，喜欢吃西米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：芒果西瓜西米露

准备食材如下：西瓜50克，芒果1个，西米30克，椰汁250毫升

具体做法如下：将西瓜切成小块，芒果去皮去核后也切成小块，装在盘子里，放到冰糖冷藏备用！接着起锅加入清水，大火煮开，水开后放入西米，边煮边搅动，煮大概15分钟，西米变透明，有些可能会有白心，没事，将西米捞出放到凉水里面，西米冷却后完全透明，捞出来放到汤碗里面，然后放入冷藏的西瓜和芒果块，再倒入椰汁，即可食用！

做法2：西米紫薯糕

准备食材如下：西米250克，紫薯200克，炼乳30克，白糖15克，温开水150克

具体做法如下：西米放入料理机打磨杯，启动料理机打成西米粉，打完两杯，放入容器，加入白糖和炼乳，用温水和成团，成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右，同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加，将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分，切成想要长度的小段，冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅入盘，摆好造型即可！

做法3：冰皮月饼

准备食材如下：西米250克，淀粉250克，芒果1个，火龙果1个

具体做法如下：提前将西米放入汤盆，加入适量的清水，泡软。再将火龙果跟芒果取肉切成小块备用，等西米泡软之后，转移到大盆里面，再加入250克的淀粉，然后起手揉成面团，再搓成长条，分成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边沿薄的饼皮，放入果肉，然后包起来，揉圆，再裹上一层薄薄的淀粉，放到月饼模具上面，压成月饼形状，垫上油纸，然后放入蒸锅，大火蒸25分钟即可！

做法4：西米红枣糕

准备食材如下：西米85克，纯牛奶95毫升，冰糖15克，红枣4个，玉米油1小勺

具体做法如下：将西米、冰糖放入破壁机磨成粉，红枣去核，切丁，纯牛奶用微波炉加热，倒入西米糖粉，再调入玉米油，搅拌均匀，放入红枣，搅拌均匀，将食材放入微波炉，高火微波3分钟，脱模后，切块；若是觉得不够甜，还可蘸糖粉食用。

做法5：西米红薯糍粑

准备食材如下：西米1碗，红薯1根，白糖3汤匙

具体做法如下：将西米用清水加3汤匙白糖泡软，接着将红薯去皮，切成小块，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后捣成泥，再将红薯泥分成等份，揉成小圆球，包上一层泡发好的西米，放入盘中，然后放入蒸锅，大火蒸18分钟，蒸好后出锅，放凉再吃口感更好哦！

好啦，朋友们！西米的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，

西米怎么做好吃 西米的做法

1. 西米怎么做

西米怎么做 西米怎么做？

西米 性温良西米开放分类： 食品、调料由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。

主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低漥沼泽地，通常高9米，干粗。

15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。

树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。

外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。

纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。

婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由於需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。

南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。

外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子闷就可以了，闷到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。

可以和咖啡、橙汁等等一起喝制作指导西米露的制作方法：1、把西米放进清水里洗浸干净；2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开；4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。西米煮法：01） （适用于即煮即食）：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。02） （适用于煮熟后待用）：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

此过程中必须不停地搅拌西米。第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。食疗作用西米性温、味甘；健脾、补肺、化痰。

其他相关《药海本草》：主补虚冷，消食。《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。

西米是什么做的

西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、 麦淀粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠.用来做西米露，西米捞是最好的啦做法：1、把西米放进清水里洗浸干净.2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里.（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开.4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮.5、一直煮到全部透明，把沸水都到去.6、煮一小锅牛奶，放少许糖.（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以.） 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久.8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻.9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了.。

西米露的做法

1、什锦西米捞原料：1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙（根据个人口味添减）4、各种时令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙做法：1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。

2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。

2、蜜瓜西米露原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。方法：1。

用500烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。2。

小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。3。

蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。Tip: 1。

将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。2。

蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。不能放太久，否则蜜瓜不脆了。

3。糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了。

3、椰奶西米露原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用）水果牛奶西米捞：材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和。

2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块。3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。

小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。4、恋恋至尊做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。

值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。

5、三色西米捞做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。

6、椰奶西米露原料：西米（据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤）、椰粉、鲜奶一袋做法：这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。

我按第二种方法做的。1.锅中烧开水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放进锅中煮。

煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。

等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

7、椰汁西米露所用材料：椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法：1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。

3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。8、生果天参宝西米露材料（12人分量）：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两制法：一、先将西米用清水浸2小时。

二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。

功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。

9、简单自制水果西米露1、把西米放进清水里洗浸干净。2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。

（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小锅牛奶，放少许糖。

（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱。

好吃不胖！6款超简单的自制低卡西米露

1、食材：西米适量，水2杯，牛奶3杯，鸡蛋2个。

2、将西米和水放在炖锅里用高温煮沸。一边煮要一边搅拌，否则西米就会粘在锅底。水与西米的量必须是8:1，也就是说，如果你放了1/4杯西米，那就要放2杯水。如果你觉得1/8杯西米就够了，那么水也要相应减少到1杯。

3、煮到西米漂起来的时候，就要调到中火。

4、继续煮12-15分钟，每隔5分钟左右就要搅拌一下。煮好后，停止加热，盖上锅盖，再让西米泡15分钟。

5、加糖，然后就可以吃了，也可以就着奶油吃。

6、西米本身就是可以吃的，而作为配菜的话也很合适，不过一般人们首先想到的就是将其做成西米奶茶。

7、如果你想做西米奶茶，就要做好一份糖浆，把西米放在里面浸一浸。用半杯开水和半杯糖做成糖浆，然后把西米放进去泡，这样西米就更加入味了。煮好的西米不能放太久。

8、西米最好在煮好后几小时之内就放到糖浆里面泡，泡完后可以放到冰箱里冰15分钟左右。这段时间，西米刚好能够吃透糖分，但又不会失去韧性。

怎么煮西米露好吃香甜Q弹芒果椰汁西米露家常做法

自制自制低卡西米露

芋圆西米露

材料：西米、牛奶、芋圆

做法：芋圆煮5分钟，西米装入碗中加入芋圆·牛奶搅拌一下就好啦

红豆西米露

材料：西米、牛奶、红豆

做法：红豆提前浸泡几个小时，放入锅中煮至软糯，加冰糖牛奶 西米拌匀即可

芒果西米露

材料：西米、牛奶、芒果

做法：芒果去皮切块，另一半与牛奶榨成奶昔西米装入碗中，加入芒果块与奶昔即可

草莓西米露

材料：西米、牛奶、草莓

做法：西米与牛奶装入碗中加入切好的草莓块即可

绿豆西米露

材料：西米、牛奶、绿豆

做法：绿豆提前浸泡放入锅中煮至软糯，加冰糖、牛奶、西米搅匀即可

火龙果西米露

材料：西米、牛奶、火龙果

做法：火龙果一半切块，另一半与牛奶榨成奶昔，西米装入碗中加入火龙果与奶昔即可

西米

1、西米放热水加热煮，煮到外面透明关火倒入筛子冲凉水

2、锅里再煮热水放西米边煮边搅拌至西米完全透明，再用凉水冲一下即

1、材料：西米100克、芒果1个、椰汁适量、牛奶1瓶。

2、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免煳底)。

3、等待煮西米的过程中处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

4、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，晶莹剔透的QQ感觉。再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。