油豆皮的做法大全家常_油豆皮的做法大全家常炒菜窍门

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       油豆皮的做法大全家常的今日更新不仅仅是技术上的更新，更是人们生活方式的改变。今天，我将和大家探讨关于油豆皮的做法大全家常的今日更新，让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.豆腐皮的10种家常做法

2.豆皮的做法大全家常炒菜

3.油豆皮怎么炒好吃

4.油豆皮怎么做好吃又简单

豆腐皮的10种家常做法

       豆腐皮的10种家常做法如下：

一、凉拌豆腐皮

       原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。

       做法：

       1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。

       2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。

       3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌。

       4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。

       5、翻拌好后关火。

       6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

二、清炒豆腐皮

       用料：豆腐皮一张、青尖椒一个、胡萝卜一块、姜丝少许、红辣椒少许、酱油、盐适量。

       做法：

       1、把所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。

       2、将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅即可。

三、油泼豆腐皮

       原料：豆皮、青菜、干红椒、植物油、盐、生抽、醋、油波辣子。

       做法：

       1、豆皮切条放入开水锅中焯水，去除豆腥味。

       2、青菜汆烫捞出。

       3、一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入。

       4、加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。

四、豆豉豆皮小炒

       原料：豆皮50g、色拉油、豆豉、酱油适量。

       做法：

       1、备好豆皮及豆豉一份。

       2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。

       3、再将豆皮泡洗好，控下水下锅。

       4、炒至出香后，再淋入少许酱油。

       5、焖至豆皮汁即可出锅。

五、尖椒炒干豆腐

       用料：尖椒、干豆腐、蒜、盐、淀粉、水、油。

       做法：

       1、尖椒去蒂。

       2、斜刀切成细丝。

       3、把干豆腐先切成细条。

       4、再斜着切成菱形块。

       5、将一粉与水按照1：5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了。

       6、将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下。

       7、加入尖椒翻炒几下，加盐调味。

       8、炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。

六、炝炒西芹油豆腐皮

       原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量。

       做法：

       1、干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净。

       2、西芹斜刀切成小段，油豆皮撕成小片，姜切片、辣椒切小段。

       3、起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味。

       4、加入西芹快速翻炒几下。

       5、加入油豆皮，将所有食材炒熟。

       6、最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。

七、酱焖干豆皮

       原料：干豆腐（南方又叫百页、千张）、青尖椒、葱花、大蒜、老抽、油、淀粉。

       做法：

       1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约没过要放的干豆腐的量）。

       2、下干豆腐，翻炒两下。

       3、盖锅盖中火焖。

       4、青尖椒斜切成环。

       5、放入锅中，继续焖。

       6、水快收干时，加入蒜片翻炒。

       7、加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅。

八、红烧豆皮

       原料：豆皮300克、水发木耳50克、姜、八角、桂皮、盐、酱油、干辣椒、素高汤适量。

       做法：

       1、木耳提前泡发，姜切片。

       2、豆腐皮切成条状，打结。

       3、锅中注入适量的油，下入八角、桂皮、辣椒爆香。

       4、再下入姜片炒出香味。

       5、倒入高汤烧开加入酱油、盐。

       6、烧开后加入豆皮疙瘩和木耳。

       7、转小火，盖上盖子烧至汤汁浓缩即可。

九、香辣过瘾水煮千张

       用料：千张2张、郫县豆瓣酱1勺、香辣火锅底料1勺、葱姜蒜适量、干红椒1个、味极鲜酱油几滴、白糖一点点。

       做法：

       1、葱姜蒜干红椒切碎。

       2、千张洗净，切成条，在热水中煮三分钟，捞出控水。

       3、热锅凉油，下入葱姜蒜，干红椒，爆出香味儿。

       4、加一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣火锅底料，炒出红油。

       5、加入适量的开水煮开，加一点点白糖调味。

       6、下入煮好的千张丝，滴入几滴味极鲜酱油，煮5分钟，留少量汤汁。

       7、出锅洒一些香葱即可。

十、千张豆腐皮猪肉卷

       用料：猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g-75g、白糖10g、十三香7g、盐10g-15g、蚝油15g-25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g-100g、料酒2勺、味精适量；姜（可以不放，要放的话切得越细越好）、千张豆腐500g。

       做法：

       1、拌馅：肉馅放入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，勺子分别勺2勺，老抽3勺。

       2、搅拌：然后用筷子往一个方向搅，干豆腐中间刷蛋液，这样可以在上蒸锅时起粘合剂的作用。

       3、卷：把两张千张从底下往上卷，肉馅可以薄一些，上锅蒸15-20分钟就可以出锅啦！

豆皮的做法大全家常炒菜

       清炒油豆皮

       用料? ：油豆皮 1张 葱 半根 蒜 2瓣 盐 10克 辣椒 2个 醋 2勺 生抽 2勺 花椒 5粒

       清炒油豆皮的做法 ?

       油豆皮用温水泡半个多小时，洗干净切成丝，锅中放油，油热放花椒，葱花，翻炒下入油豆皮，蒜瓣，辣椒，盐，生抽，醋翻炒均匀就可以了

油豆皮怎么炒好吃

       豆腐皮是我们常见的烹饪食材之一，它是属于豆制品，我们去菜市场经常会见到用它拌凉菜的，豆腐皮是咱们平时的时候经常吃的一种食材，它吃起来口感非常好，营养也很丰富。豆腐皮有很多做法，可以做汤，也可以做凉拌菜，也可以炒着吃。无论是哪一种方法做出来的豆腐皮都是非常美味的。不过也有人喜欢用豆腐皮炒着吃，那么现在豆腐皮怎么做比较好吃呢？今天我就来分享一些豆腐皮的家常做法，一天一种炒法不重样，接下来一起来看看吧。

       1.清炒豆腐皮

       用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油，盐适量

       清炒豆腐皮的做法：

       第一步：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。

       第二步：将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。

       2.豆豉豆皮小炒

       原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量

       豆豉豆皮小炒的做法：

       第一步：备好豆皮及豆豉一份；

       第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；

       第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；

       第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油；

       第五步：焖至豆皮汁即可出锅。

       3.炝炒西芹油豆腐皮

       原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量

       炝炒西芹油豆腐皮的做法：

       第一步：干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；

       第二步：西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段；

       第三步：起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味；

       第四步：加入西芹快速翻炒几下；

       第五步：加入油豆皮，将所有食材炒熟；

       第六步：最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。

油豆皮怎么做好吃又简单

       问题一：小炒油豆皮怎么做好吃，小炒油豆皮的家常做法 备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣 2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀；油豆皮用水浸泡一下，里面铺上肉馅 3.像包春卷一样卷起（封口处再放一些肉馅粘合） 4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小...

        问题二：油豆皮和什么菜炒好吃 豆皮炒油菜用料 油菜 豆腐皮 盐 蒜末 鸡精 油 油菜炒豆腐皮的做法 将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2―3分钟。看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了

        问题三：油豆皮怎么做好吃 尖椒干豆腐

        原料： 干豆腐（南方叫千张）半斤切成条（5毫米宽），尖椒1.5两，精肉一两切丝。葱花、食用油、精盐、味精、高汤（没有高汤以农夫山泉代替）、水淀粉

        制作：炒锅内放油，烧热，放入精肉、葱花爆香，将 干豆腐放入，翻炒，然后倒入高汤，加盖稍炖一会，让干豆腐柔软入味。待汤汁差不多时放入尖椒，略微翻炒几下，加入味精，用水淀粉勾芡，点明油，出勺。

        说明：也可以先将干豆腐先在水中焯一下，可以炖的时间短一点。正宗做法可以先在肉汤中煮30分钟，在炒的时候就可以不加高汤了

        油淋干豆腐

        原料 干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。

        做法 将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后，将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。

        问题四：油豆皮怎么做好吃 凉拌豆油皮（凉拌）

        材料

        豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油

        做法

        1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住

        2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金**即可

        3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝

        4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可

        青椒炒豆腐皮（炒）

        材料

        青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖

        做法

        1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

        2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。

        3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

        4、快炒，七八成熟起锅。

        小诀窍

        1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

        2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感

        豆腐皮春卷（小吃）

        材料

        主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，

        辅料：小麦面粉50克，

        调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克

        做法

        1.豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；

        2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

        3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

        4.面粉放入碗内，加水调成湿浆；

        5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

        6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；

        7.原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金**时，捞出盛盘即成。

        鲫鱼豆腐皮汤（汤）

        材料

        鲫鱼、豆腐皮、、葱、香菜、姜、水各适量

        做法

        1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；

        2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；

        3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；

        4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；

        5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。

        齐了~~！

        问题五：豆皮怎么做好吃，青椒炒油豆皮的家常做法 食材

        主料

        油豆皮

        一张

        青椒

        一个

        辅料

        盐适量

        豆瓣酱

        适量

        生抽

        适量

        步骤

        1.准备好原料

        2.油加热放葱花 豆瓣酱炒香

        3.放青椒炒半熟

        4.放油豆皮

        5.放生抽 盐

        6.翻炒几下就可以出锅了

        小贴士

        油豆皮炒时间不易过长 最好别加水

        问题六：炒油豆皮的做法，芹菜炒油豆皮怎么做好吃 用料

        豆油皮 一张

        胡萝卜 半根

        青辣椒 一个

        葱 一小段

        芝麻 一小把

        干辣椒 5-6个（根据吃辣程度增减）

        食用油 两大勺

        香油 一大勺

        海鲜酱油 两大勺

        耗油 一小勺

        白糖 一小勺

        醋 1/2勺

        盐 少许

        凉拌油豆皮的做法

        油豆皮洗净

        切条，用凉白开浸泡2小时左右（尝软硬程度，我喜欢软些的）

        胡萝卜、青辣椒、葱切丝

        海鲜酱油、耗油、醋、香油、盐、白糖，放到小碗搅拌好

        油烧开，关火。稍一放凉（避免油太热干辣椒炸黑影响口感），放干辣椒、芝麻，用余热炸一下

        所有食材放到一起搅拌，装盘！

        问题七：油豆皮怎么做好吃，油豆皮的吃法 食材明细

        豆腐皮适量

        黄瓜适量木耳适量

        香菜适量

        小红辣椒适量

        盐适量

        生抽适量

        辣椒油适量

        微辣口味

        拌工艺

        半小时耗时

        普通难度

        凉拌油豆皮的做法步骤

        1

        豆皮洗净切丝备用。

        2

        把木耳和辣椒也切成丝，香菜切成段备用。

        3

        切好的木耳放进沸水里焯过，捞出备用。

        4

        切好的豆腐皮放进沸水里焯过，捞出备用。

        5

        将切好的豆腐皮、木耳、辣椒等装入盘中。

        6

        将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。

        7

        豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。

        8

        再倒调好的汁拌匀即可

        问题八：街边小吃的油豆皮，是怎么做出来的 这豆皮（据说是豆腐脑上面结的那层皮）买了起码有三天了，一直放在冰箱里没空做，早晨没了小凉菜却忽然间想起来。 今天是腊月初八，民俗都有喝腊八粥的习惯，我却把节日忘在脑后了，不过好歹也应允大男人做了糯米混合小米的稀饭，权当喝了腊八粥。

        听卖豆腐的大姐说，这豆皮凉拌可好吃了，我半信半疑，动手实践后才知道她没骗我。

        材料

        红油，豆皮，葱，盐适量，糖，味积鲜，高汤精

        做法

        1.豆皮切条，葱切丝。

        2.加适量盐，红油，糖，味积鲜，高汤精拌匀即可食用。

        小诀窍

        我拌豆皮用的是红油，自从做红油上瘾后，家里就一直存着现货，做凉菜加点儿，做热菜配点儿，那特有的麻辣味儿让我欲罢不能。

        问题九：油炸豆皮炒什么好吃? 我喜欢吃油豆皮炒木耳和青红菜椒或者海带

       酸辣油豆皮所需材料：油豆皮（干）100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、

       做法步骤：

       1.准备好所需材料，油豆皮有有新鲜的和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了，如果是干的那就要泡发后才能制作。

       2.把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

       3.干豆皮需要泡发。锅内加入水，冷水下入豆皮，水开后，关火，将豆皮捞出。

       4.把豆皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗内，碗要耐热一些的，太薄的碗遇热容易裂。

       5.锅内加入油，油量可以适量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

       6.把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀。

       7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，这样调料汁就调好了。如果家里没有香醋，就用米醋代替也可以。

       今天的讨论已经涵盖了“油豆皮的做法大全家常”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。