香菇海参汤的家常做法_香菇海参汤的家常做法大全

香菇海参汤的家常做法_香菇海参汤的家常做法大全

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于香菇海参汤的家常做法的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于香菇海参汤的家常做法的话题，我们开始讲解吧。

1.海参香菇的家常做法

2.发泡好的海参做汤需要多长时间

海参香菇的家常做法

       进入冬季，人体消耗较大，适当进补，有助于提高人体免疫功能，促进 机体的新陈代谢。海参既是宴席上的佳肴，也是滋补的良品，具有“健阳润燥，滋阴补血”的功效，适应大部分人食用。 海参的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，较少的脂肪与胆固醇，含有人体自身不能合成必需的氨基酸，含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高，其中钒的含量居各种食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血能力，而且还含有特殊的活性营养物质，如海参皂角、海参蛋白等物质。 海参可美容养颜消除疲劳、有效抑制癌细胞的生长调节免疫力的作用，降三高调节体内脂质代谢等作用。海参自身味道极淡，需要与味道较浓的食材搭配，香菇很多功效与海参接近，而且香味浓郁，是非常理想的配材，猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。三者搭配制作， 是一道冬日强身健体的滋补家常菜

       By @白云深处还是云

       用料

       海参(水发) 350克

       虾仁 30克

       猪瘦肉 100克

       香菇 50克

       蒜头 三瓣

       葱 二棵

       食用油 50毫升

       姜片 4片

       辣椒 一粒

       盐 2克

       味精 1克

       做法步骤

       1、香菇用水洗净，进行泡发。泡发的水不要倒掉，留着待用。

       2、虾米洗净，用温水进行泡发。泡发的水不要倒掉，留着待用。

       3、猪瘦肉切成小块。

       4、泡发的海参切小块。

       5、 把鼎加热，倒入食用油加热，放进蒜头与辣椒，爆香。

       6、 倒进泡发完毕的香菇，中小火爆至两面微黄，香味飘溢。

       7、 加进虾仁，翻炒均匀。

       8、 放进切好的瘦肉，炒至变色。

       9、放进泡发好的海参。

       10、把泡发香菇虾仁的水加热后放进鼎里，投入葱段，盖上锅盖，中火煮沸。

       11、大概十分钟后，揭开锅盖，加入盐与味精，投入剩下的葱段，继续煮至收汁，起锅装盘。

       小贴士

       1.煮海参的时间不能太久，不然海参会融化。 2.泡发的水一定要加热才能加入菜里，用冷水蛋白质骤然收缩，影响到菜肴的味道。 3.泡发香菇与虾料最好用温开水，能够缩短时间。

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发泡好的海参做汤需要多长时间

       “今天这道香菇焖海参，算是待客很有面子的一道菜，从选料到摆盘都非常讲究，做起来也并不复杂，感兴趣的朋友可以尝试一下哦！”

       香菇焖海参的做法

       一、处理海参

       1.将冰鲜海参从冰箱取出，放入清水中解冻

       2.至参体变软时，从底部剪开

       3.用手扒开外皮

       4.将内壁上的肠皮及内膜撕下来

       5.再将海参过水冲洗备用

       6.最后将海参过沸水氽烫一分钟后捞出

       二、花菇焖海参

       1.干香菇用清水浸泡1小时至充分涨发

       2.清洗干净后剪去蒂把，挤干水分备用

       3.西兰花去茎撕成小朵，清洗干净备用

       4.汤锅注水，加入1小勺盐，煮沸后下入西兰花，煮至再次沸腾后捞出备用

       5.炒锅倒入色拉油，烧热后下入香菇煸1分钟

       6.加入蚝油、味极鲜酱油、鲜贝露(或者鲍鱼汁)翻炒均匀

       7.下入海参，加入适量水，翻炒均匀，大火煮沸后转小火，焖5分钟后关火

       8.将西兰花围边码入砂煲中，中间放入香菇和海参

       9.将锅中剩余的汤汁重新煮沸，下入水淀粉勾芡后关火

       10.将芡汁烧于海参上，将砂煲坐于火上，中火加热至芡汁起泡时即可关火?

       发泡好的海参做汤一般需要10分钟左右。其做汤的具体步骤如下：

       　材料：海参四只、香芋4个、香菇4朵、鸡汤1碗、盐适量。

       　做法：

       　1、海参泡发，香菇洗净，去根，焯水后切片备用;

       　2、香芋洗净去皮，切片备用;

       　3、砂锅内添加适量鸡汤和香芋片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至香芋片熟透;

       　4、添加泡发好的海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖1 分钟左右，添加少量盐及调味，即可出锅。

       非常高兴能与大家分享这些有关“香菇海参汤的家常做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。