玫瑰馒头做法_玫瑰馒头怎么卷的
1.紫薯玫瑰花馒头的做法怎么做才松软
2.玫瑰馒头怎么做
3.特色馒头做法
4.如何做出玫瑰花馒头?
5.馒头玫瑰花做法
6.花样馒头的做法大全 简单
常规的馒头是半球形,想必大家都吃腻了吧。今天我们就来学习一下玫瑰花馒头的做法,不仅简单,形状还好看。这样高颜值低难度的美食,你值得拥有。
玫瑰花馒头
玫瑰花馒头,顾名思义,形状是玫瑰花的形状,但是颜色可以多种多样,有红色的、**的,还可以做粉色的。可以在其中加入玫瑰花粉,或者用南瓜泥,紫薯泥都可以,颜色不一样,口感味道也不一样。
材料:南瓜泥200克、面粉400克、酵母3克、白糖10克、水少许。
步骤:
1.把南瓜去皮,用蒸锅蒸熟。最好切成块状再蒸,更容易熟。
2.然后把蒸熟的南瓜倒入搅拌机,打成南瓜泥。
3.把南瓜泥和白糖、面粉倒入容器中,搅拌均匀。
4.把酵母放到温水中化开,然后倒入容器中,边倒边搅拌,和面,和成一个光滑的面团。
玫瑰花馒头的做法
5.在装有面团的容器中盖上湿布,或者保鲜膜,然后放到温暖的地方进行发酵,等到面团发酵到原来的1.5或2倍大就可以了。
6.把面团再揉为光滑面团进行排气,用切面刀切成大小统一的小团子,擀为圆片(像饺子皮大小)。
7.把五个面皮叠在一起,从一头卷起来,然后用刀从中间切开,做成玫瑰花面胚。
8.把做好的玫瑰花面胚放到盘子上,静放20分钟进行二次发酵。
9.冷水上锅,锅开后蒸约10分钟,停火焖三分钟。
高颜值的玫瑰花馒头
又漂亮又好吃的南瓜馒头就做好了。南瓜性味甘,有补中益气、清热解毒的功效,还有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙,真是老少皆宜的美食。喜欢其它颜色的也可以重复南瓜泥的步骤,做紫薯泥,不过要根据面团的水分多少调整放水的量。喜欢下厨的小伙伴们不妨自己动手试一下,满满的成就感
紫薯玫瑰花馒头的做法怎么做才松软
玫瑰地瓜馒头
材 料
即溶酵母? 7克
水? 100克
地瓜
做 法
1
先把酵母和水混合,放在一旁约十分钟让酵母做伸展操。
2
把蒸熟的地瓜泥压碎,接着把所有材料(包含酵母水)轻柔混合成一个面团。盖上盖子让面团发酵,约三十分钟。
3
取出发酵完毕的面团,杆平杆长之后,折成三折,再重复前面杆平杆长的步骤。共三次。最后滚圆滚长成长型面团,分成五等份(可以做五个馒头),每一份再均匀分成六等份(共有30个小面团,每6个1组)
4
六个小面团杆平,如图,每一片的半贴著另外一片。想象就是6片水饺皮,摊在桌上,然后其中5片都是覆盖在另外一片的一半。其中一片先卷成像中间的烟筒状,当作花苞,然后放到最边边,再连同其他已经摆好的面皮一起慢慢卷起来,变成一个大烟筒
5
最后从最外侧慢慢卷起来,如图
6
卷起来的面团分成一半,整形成玫瑰花的样子后放入电锅或蒸笼里
7
水滚开后蒸15-20分钟。蒸好后关火,大概再闷个十分钟再打开,就可以享用香喷喷的馒头罗!
8
省钱版
如何做地瓜馒头
把地瓜制作成面食吃很不错,地瓜馒头就是其中非常美味的食物选择,需要我们把地瓜煮熟,然后去掉皮,用勺子压成泥就可以了,之后我们把酵母加入到温水中,直接搅拌均匀就可以了。我们把酵母水加入到面中,然后和面混合起来,做成絮状的就可以了。制作好的地瓜泥,需要加入到之前放有酵母的面絮中,然后我们用筷子进行搅拌,可以在揉面的时候稍微加入一些水。等到我们把面揉好了,就可以进行发酵的工作,一般来说需要发酵一个半小时的时间,等到完全发酵好之后,需要我们把面团拿出来,揉一下面团进行排气的工作,然后分成几个小剂子。之后需要揉面排气,然后做成馒头的形状就可以了,在冷水的时候把地瓜馒头放到锅中蒸。需要煮上大概半个小时就可以关火了,然后继续闷大概三分钟,出锅吃就可以了。
地瓜面食的营养价值
地瓜制作成面食吃,营养价值还是很丰富的,首先地瓜面食是一种高蛋白的食物,因为其中的蛋白质是非常丰富的,而且吃了之后是可以帮助我们促进健康,还可以起到延年益寿的效果。
地瓜面食中的膳食纤维是非常丰富的,可以起到阻止糖分转化成为脂肪的效果,还可以帮助我们很好的促进肠胃蠕动,帮助预防便秘问题的产生,再加上吃地瓜面食可以帮助我们治疗肠胃问题,特别是对于预防直肠癌以及结肠癌等问题,都是有一定效果的。
地瓜对我们肠胃健康有好处,可以起到抑制胆固醇的沉积的效果,还可以保护好血管健康,帮助保持血管有弹性,这样就可以避免肝肾中结缔组织出现萎缩的情况,还可以有效避免胶原病的产生。
地瓜面食中含有大量的钾元素,其中还有β-胡萝卜素、叶酸、维生素C以及维生素B6,这些都是人体很需要的,可以保护好我们心血管健康,对预防这类疾病产生有好处,还可以促进我们人体细胞液体以及电解质的平衡,可以维持正常血压,保护好我们心脏功能。
在地瓜中,β-胡萝卜素和维生素C的量很丰富,这些物质可以起到抗脂质氧化的效果,还可以预防动脉粥样硬化的问题,是保护心血管健康的优秀食物。
玫瑰馒头怎么做
菜谱做法:
1.
酵母加入温水搅拌直至酵母完全化开,面粉加入紫薯粉搅拌均匀,留出少许做干粉使用,剩余面粉加入酵母水和适量温水和成面团,盖上保鲜膜发酵两个小时
发酵好的面粉有细密的蜂窝组织,用手指戳不会立马收缩
2.揉成光滑的面团,分成两份,揉成长条
3.用刀切成小块,要分成六的倍数,因为玫瑰花六个一组(根据想要的玫瑰花大小切,只要保持六个是一样大小就可以)
4.撒上少许干面粉,按压成饼
5.用擀面杖擀成圆片,五个一组排列,用筷子在面饼中间压一道痕迹(想要玫瑰花含苞待放就让面饼排列紧凑一些,想要玫瑰花盛开就排列的松散一些)
6.做一个花蕊放在面饼一端
7.从花蕊的一端卷起来如图
8.用刀切开,整形,两朵玫瑰花就完成了,排列的松散的玫瑰花
9.排列的紧凑的玫瑰花
10.冷水上锅,在玫瑰花上均匀的涂抹一层薄薄的食用油,蒸出来的玫瑰花光泽细腻,色彩艳丽,盖上盖子,开锅以后计时蒸15~20分钟
11.蒸好不要马上出锅,盖上盖子焖五分钟,装盘开吃。我们的玫瑰花可以是含苞待放,可以是含蕊吐香,也可以是肆意怒放,美丽的玫瑰花快来拥有他。
12.南瓜馒头也很漂亮哦,将紫薯粉换成南瓜泥操作如上
特色馒头做法
主料:中筋面粉200克、酵母3克、细砂糖23克、碟豆花4克
辅料:热水130克
步骤:
1、用热水浸泡碟豆花几分钟,待水温晾凉至手温后,倒出103克的碟豆花水,加入酵母,搅拌溶解
2、和面盆里装入面粉和细砂糖
3、将酵母水倒入,搅拌成絮状
4、和成光滑的面团
5、室温太低,将和面盆盖上保鲜膜和湿布,放入烤箱内,35度发酵1个小时,面团发酵两倍大。(视面团发酵状态决定时间)
6、案板上撒一些面粉,将面团揉匀排掉气体。分成30个小面团,每个10克,盖上保鲜膜,以免风干
7、另外,再分出6个3克的小面团,搓成两头尖,做花芯
8、将10克的面团擀成圆形,不是十分圆也没有啥关系
9.5个一组,如图重叠
10、用筷子在中间压一条痕,不压也可以,在末端放入花芯
11、从下往上卷起来
12、从中间切开,整理一下切口
13、放在蒸笼里
14、在温暖处醒发20-25分钟(可以将蒸锅里的水烧热,再放上蒸笼),可以清楚看到馒头坯大了一些
15、冷水上锅蒸,大火转中小火蒸9分钟。时间到,关火,3分钟后揭盖
如何做出玫瑰花馒头?
第一种:玫瑰花馒头
原料:小米山药胡萝卜米糊一碗(约260g)、面粉400g、酵母粉4g;
详细做法:
1、取一个大碗,把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里,再放进酵母粉搅拌均匀;
2、把面粉倒进碗里,和米糊拌均匀;
3、先拌成图中这种面絮状;
4、再用手揉至光滑,可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里;
5、盖上保鲜膜,发酵至两倍大;
6、取出发酵好的面团,放到揉面垫上,撒上少量的干面粉,揉均匀以后搓成长条形;
7、切成小面剂,每个22g左右,一共切了30个;
8、顺着切面按扁,成圆形;
9、再用擀面杖擀成四周薄一些,中间厚一些的圆片状,像饺子皮大小;
10、取五个圆片,如图中所示,叠压在一起,相到错开一点,排成一排;
11、从一侧卷起来;
12、卷好以后,从中间拧断;
13、断面朝下,玫瑰花的造型就出来了;
14、依次做好所有的玫瑰花生胚,一共可以做12个;
15、放到蒸箱里醒发5-10分钟,通电,蒸18分钟左右,结束后焖2分钟再打开;如果用蒸锅,可以开水上锅,蒸18分钟,焖2分钟。
16、玫瑰花馒头就蒸好了,香喷喷,好吃!
我这里用的是早餐剩的一碗米糊,也可以换成牛奶或其它液体,根据含水量的不同,用量需要相应调整,比如这个食谱里的米糊就比较浓,用了260g,如果换成纯牛奶,400g面粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二种:香菇馒头
原料:原料:面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉适量;
详细做法:
1、先把配料表里的面粉、牛奶、酵母粉混合,揉成一个光滑的面团,放到一个小盆里,盖上保鲜膜,发酵至2倍大;
2、发酵好的面团放到揉面垫上,撒上少量的干面粉,揉至均匀;
3、把面团分成11个35g重的小面团,和一个55g重的大面团;
4、小面团依次揉圆,放到可可粉里沾上可可粉,这个就是香菇头了;
5、把沾了可可粉的面团放到蒸盘上,依次摆放好,再把预留的55g重的大面团分成11个小面剂,分别搓成一头粗一头细的小面条,这个就是香菇柄,一起放到蒸箱里静置醒发10分钟左右;
6、醒发好的香菇头会形成一些裂纹,香菇柄会变得更粗胖一些;
7、蒸汽烤箱通电,蒸20分钟,结束后焖2分钟再打开取出;如果用蒸锅,就是开水上锅,蒸20分钟,焖2分钟。
8、蒸好的香菇上的纹路更明显了,底部掏个洞,把蒸熟的香菇柄插上就是香菇馒头了。
这个香菇造弄的馒头非常吸引小朋友,又好看又好吃,很受欢迎的,不妨试试。
馒头玫瑰花做法
玫瑰花馒头的做法?
用料 ?
紫薯 75g
牛奶 100g
水 85g
干酵母 3g
中筋面粉 310g
做法 ?
75g紫薯先上锅蒸熟。
然后切成小块,倒入料理机里,再加入100g牛奶。
启动蔬果模式,搅打成细腻的紫薯泥,备用。
然后取85,倒入一个干净的容器中,加入3g干酵母。
静置5分钟,等干酵母充分溶解。
然后倒入一个干净的面盆里,再加入120g紫薯泥和310g面粉。
揉成一个光滑的面团。
**水、面的量可以根据实际情况略作调整,以不黏手为准。
然后盖上保鲜膜,进行发酵,建议温度30度,一个小时。
发酵好的面团在面板上反复按压排气。
然后平均分成8个小面团。
取一个小面团,再分成7份,其中6份分量相同,我的每个是10g,另一个分小一点,做成玫瑰花馒头的芯。
然后6个稍大的面团用擀面杖擀成圆形的片状。
把6个圆面片叠在一起,用一根筷子在中间位置压一下,如图~
然后把另一个小面团用手搓成锥形,放在起始的位置。
包裹着锥形的面团,从下往上卷起来。
然后用刀在中间的位置,切开,一分为二。
把切口朝下,整理一下造型。其余的面团同样的操作,全部做好。
然后进行二次发酵,建议温度32度,发酵30分钟。
发酵好之后,放到蒸屉里,上锅蒸,水开之后改小火,蒸20分钟即可,蒸好之后静置5分钟再掀开锅盖。一锅玫瑰花馒头就
做好啦~
花样馒头的做法大全 简单
娇艳的玫瑰花馒头做法
当外面的春色正浓,厨房里的馒头也美开了花,想不到平时我们吃的蔬菜,和馒头相遇之后,立刻美成一朵花!精致的花纹,映衬着美丽的春色,让我们平时吃惯了的食物充满了新意。这次丽辉用的是纯天然的蔬菜红苋菜原汁来给面团上色,做出来的玫瑰馒头真的像极了娇艳的玫瑰!
每次做好玫瑰花馒头都会带给我惊艳的感觉
现在分享玫瑰花馒头做法给大家,喜欢的学习收藏起来大家一起做吧
准备食材:
面粉400克,紫苋菜汁230克,酵母4克。
苋菜洗干净,用果语原汁机摇汁
蔬菜汁放锅里煮开,蔬菜汁煮开后的颜色像火龙果颜色那样
煮开的菜汁用过滤网过滤浮渣,趁菜汁是热的,加一大勺白糖进去,甜味随意自己调,喜欢甜的可以放多一点,喜欢淡的放少一点
搅拌好糖融化,待水温温的,再倒酵母粉进去,搅拌均匀起泡泡 ,
再倒面粉进去,这里我用的是低粉,它适合做蛋糕,馒头,包子,做出来的馒头是特别松软,面粉搅成雪花片,没干面粉为好,揉成光滑面团。
这是揉好的面团
用保鲜膜包住面团,等面团醒发,这个天气大概2个小时,
有酸奶机的半个多小时就可以了
冬天发酵2倍大,夏天发酵1.5倍大,用手指蘸面粉插个洞不回缩 不塌陷,就是发酵好
备注:记得要将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。
面团揉好,分小剂擀成饺子皮状,将4个(或者5个)叠在一起,中间放梭子状的面柱。
将面皮卷起,用刀对切,两朵玫瑰花就好了,放在桌上稍作整理。
整理好的玫瑰花
苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。榨好的汁一定要煮开,揉出来的面团颜色才会好看
做好的玫瑰馒头,记得要二次发酵30分钟以上
二次醒发后的玫瑰馒头是比刚做好的大了一半,而且蒸出来会蓬松,口感好
注意点
1、和好的面一定要发开,才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。
2.剂子大小要一致,擀面片的时候,薄厚要一致,才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。
3.做好的玫瑰花要二次醒发,才能下锅蒸,蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。
1、准备100克温水,加入酵母粉,用筷子搅拌均匀,静置两分钟。
2、称出200克面粉,普通中筋面粉即可,倒在台面上,中间开窝,加入酵母水,糖,玉米油,无铝泡打粉。
3、揉成均匀的面团,然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上,揉开,红色素我没有直接加在温水里,主要是因为进口的色素上色非常好,一点点色素就能把面团染红,加入水中容易控制不住用量,这样就把握不好成品的颜色,想要粉红色的玫瑰花,一点一点加入色素,到喜欢的程度就可以了。
4、加入色素以后折叠面团,用擀面杖反复擀压,折叠,把颜色均匀晕染开,最后带有轻微的颜色不均不要紧,这样做出来的玫瑰花颜色才自然,太均匀了反而没特色。
5、最后用手揉揉面团,把面团揉到十分光滑细腻,用刀切开面团,截面也光滑不见气孔,这样的状态用来做馒头才会蓬松可口,把揉好的面团搓成长条状,用刀切成均匀的小剂子。
6、用手指把小剂子揉成圆形,用掌心压扁,如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。
7、取五六个小剂子,分别把他们擀成圆形片状,厚度大约比饺子皮略厚一点点,然后如图所示叠在一起,中间用筷子压一道痕,圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣,面皮发酵之后还会变厚,所以要想玫瑰花真实,就不要把面皮擀得太厚,用了五张皮,如果喜欢玫瑰花花瓣多一些,可以叠七八张皮。
8、按从上到下的方向,将面皮贴合地卷起来,卷的时候不要心急,慢慢来,每片面皮上也不要有太多干面粉,不然做出来的玫瑰花容易散开。
9、顺着折痕的位置将面团切断,这样就是两朵玫瑰花的雏形,十分简单。
10、把玫瑰花竖起来,用手整理一下花瓣,如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好,有条件在玫瑰花中间裹一块**的面团做花蕊也更逼真,整理好的玫瑰花放在蒸笼上,置于温暖处醒发三十分钟即可。
11、醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟就可以了,只要面团揉到位,随时打开锅盖馒头都不会瘪掉,加几朵薄荷叶子装饰,看起来就更像了。
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