蚕蛹的做法大全_蚕蛹家常做法

蚕蛹做法一，家常炒茧蛹

材料

茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

做法

1.茧蛹浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分

3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用

4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可

做法二，干煸蚕蛹

材料

蚕蛹，盐，料酒，干淀粉

做法

1.将蚕蛹煮熟，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，加盐，料酒，干淀粉腌一会。

2.炒锅内放入多一些的油烧热，放蚕蛹，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，出锅装盘.

做法三，韭菜炒蚕蛹

材料

蚕蛹适量，韭菜适量，尖椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

做法

1.将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。

2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

3.下蚕蛹煸炒一会。

4.加入韭菜炒匀。

5.待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

6.起锅了

做法四，孜然蚕蛹

材料

小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个

做法

1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。

2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。

3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧

蚕蛹是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。在中国南方地区，蚕蛹是一道非常受欢迎的美食，有着悠久的历史和文化底蕴。本文将为大家介绍蚕蛹的做法大全，让您轻松掌握制作蚕蛹的技巧。

一、清炒蚕蛹

清炒蚕蛹是一道简单易做的菜品，适合初学者尝试。以下是具体的操作步骤：

材料：蚕蛹500克，葱姜适量，盐适量，油适量。

1.将蚕蛹放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2.锅中加油，放入葱姜爆香。

3.放入焯水后的蚕蛹，翻炒均匀。

4.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

二、蚕蛹炒饭

蚕蛹炒饭是一道美味可口的主食，口感香糯，营养丰富。以下是具体的操作步骤：

材料：蚕蛹200克，米饭500克，鸡蛋2个，胡萝卜适量，豌豆适量，盐适量，油适量。

1.将蚕蛹焯水后捞出备用。

2.将鸡蛋打散，加入适量的盐调味，煎成蛋饼，切成小块备用。

3.锅中加油，放入胡萝卜和豌豆煸炒。

4.加入焯水后的蚕蛹，翻炒均匀。

5.加入米饭和蛋饼块，翻炒均匀。

6.加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。

三、蚕蛹炖豆腐

蚕蛹炖豆腐是一道营养丰富的汤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是具体的操作步骤：

材料：蚕蛹200克，豆腐1块，鸡蛋1个，盐适量，葱姜适量，水适量。

1.将豆腐切成小块，蚕蛹焯水后备用。

2.锅中加水，放入葱姜煮开。

3.放入切好的豆腐和焯水后的蚕蛹，煮10分钟左右。

4.将鸡蛋打散，加入适量的盐调味，倒入锅中，煮至熟。

5.加入适量的盐调味，煮开即可。

四、蚕蛹炒面

蚕蛹炒面是一道美味可口的面食，口感鲜美，营养丰富。以下是具体的操作步骤：

材料：蚕蛹200克，面条300克，鸡蛋2个，胡萝卜适量，豌豆适量，盐适量，油适量。

1.将蚕蛹焯水后备用，将面条煮熟备用。

2.将鸡蛋打散，加入适量的盐调味，煎成蛋饼，切成小块备用。

3.锅中加油，放入胡萝卜和豌豆煸炒。

4.加入焯水后的蚕蛹，翻炒均匀。

5.加入煮熟的面条和蛋饼块，翻炒均匀。

6.加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。