大酱汤的做法_大酱汤的做法 韩国

大酱汤的做法_大酱汤的做法 韩国

       对于大酱汤的做法的问题，我有一些了解和研究，也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.韩式大酱汤怎么做韩式大酱汤的做法

2.好吃的大酱汤怎样做呀!!

3.朝鲜酱汤的做法

4.朝鲜族的大豆酱汤怎么做？

5.朝鲜族大酱汤的做法是什么？

6.蛤肉大酱汤怎么做好吃，银鱼蛤肉大酱汤的家常做法

韩式大酱汤怎么做韩式大酱汤的做法

       1、食材准备：黄豆酱4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成），辣椒酱1大匙（韩式辣椒酱），葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。

       2、角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块（如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡），葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段；

       3、小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）；

       4、依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。

好吃的大酱汤怎样做呀!!

       主料

       鱿鱼头

       300g

       胡萝卜

       100g

       西葫芦

       100g

       大葱

       50g

       洋葱

       100g

       辅料

       猪骨汤

       800ml

       韩国大酱

       2勺

       韩国辣椒酱

       1勺

       步骤

       1.食材：鱿鱼头、西葫芦、胡萝卜、大葱和洋葱。

       2.西葫芦、胡萝卜、大葱和洋葱择洗干净，去皮，切件。

       3.鱿鱼头择洗干净，焯烫一下。

       4.预先煮好的猪骨汤，放入胡萝卜。

       5.放入西葫芦。

       6.放入洋葱。

       7.放入鱿鱼头，盖锅盖，大火煮至食材熟透。

       8.放入韩国大酱和韩国辣椒酱，大火煮滚。

       9.放入大葱。

       10.熄火盛出。

朝鲜酱汤的做法

       一.材料:牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量

       用料准备：1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量；2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

       制作步骤:

       1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

       2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。

       3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

       制作要点：

       1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

       2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

       3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

       4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

       5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

       二、土豆大酱汤

       材料：土豆、大酱、猪肉、大喜大牛肉粉、葱、青椒。

        做法：清水里放一勺大酱，土豆切成小块，猪肉切成小块一起煮，煮半小时以上，土豆煮烂为止。然后灭火之后，放牛肉粉（和味精的用量一样放入）最后把葱，青椒切成小丝放上面，这样就香喷喷的大酱汤做成了。

       三、排骨大酱汤

        材料：猪排，白菜（白菜用热水煮过的带绿叶的），牛肉粉，葱，青椒。

        做法：先把猪排用清水煮一遍，再把猪排放入大酱汤，和白菜一起煮，煮半小时以上，放牛肉粉（和味精的用量一样放入）最后把葱，青椒切成小丝放上面，就可以了。

       四、海带猪排大酱汤（超级爽~）

       材料：海带（国产、韩国产都可以）、猪排，牛肉粉，洋葱，蒜。

       做法：先把猪排清水煮一遍，清水倒掉，再把猪排放入新的清水里，放点大酱，海带一起煮。如果是国产的海带，和猪排一起煮20分钟左右，韩国产的就后放，大酱汤和猪排先煮15分钟，再放入韩国产海带，一起煮5分钟，放蒜片，洋葱，出锅时放点葱丝，大喜大牛肉粉，就完成了。

       另外韩式的大酱汤里几乎都放蒜（切成小片）和洋葱（切小片），味道不错！

        还有很多大酱汤的做法，今天就说到这吧，呵呵，大酱汤怎么做都好吃，一定要煮时间长一点，煮时间越长超好喝哟~

        酱汤最好用石锅，因为用石锅大酱就不会变味，天然的大酱味，很香，用一般的铁锅做的酱汤味不是很正，喝过石锅酱汤的人就知道了。。。

        朝鲜族很喜欢喝大酱汤，不管到哪都会想着家乡的大酱，我本人也是，尽管每天都在喝，也是非常的爱喝，想吃的朋友们自己试试吧，简单，按自己的口味做就行~不要忧郁了~

       五、材料：辣白菜150克，水豆腐1小杯，胡萝卜、小西葫芦各1/4个，大葱1个，鸡蛋一个大蒜2块，粗辣椒面1/2大勺，盐、调料少许，水3杯

       烹饪方法：1．辣白菜拍一拍里调料，切好做准备。

       2．胡萝卜、小西葫芦、大葱等所有蔬菜切成一口大小，大蒜拍成末。

       3．锅中放油先抄辣白菜，再放水、蔬菜一起煮。

       4．3）开始沸腾时放辣椒面、盐、调料、大葱、蒜等调出味之后，最后放水豆腐。

       5．最后出锅前放鸡蛋，半熟即可。

朝鲜族的大豆酱汤怎么做？

       食材明细

       主料

       西葫芦

       半个

       土豆

       1个

       香菇

       3朵

       五花肉

       适量

       水晶粉丝

       适量

       辣椒

       半个

       辅料

       淘米水

       适量

       配料

       朝鲜大酱

       1勺半

       大喜大牛肉粉

       1小匙

       辣椒面

       1小匙

       盐

       适量

       酱香

       口味

       煮

       工艺

       半小时

       耗时

       简单

       难度

       朝鲜大酱汤的做法步骤

       1 1西葫芦，洗净，纵向切半，切成约3~4mm的厚片。

       2 2土豆，洗净，去皮，切成稍薄的片，也不要太薄，以免煮到最后烂了。

       3 3将切好的土豆放到盆中用清水泡去淀粉，这样煮的时候可以减少浮沫。

       4 4五花肉洗净切薄片，我这里暂用瘦肉代替。有点五花肉煮着香，喜素的的可以省略。

       5 5香菇，洗净，去蒂，切片。

       6 6尖椒，洗净，去蒂去籽，不要切开，直接切圈。

       7 7将淘米用的第二过水倒进石锅(或砂锅)里。淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白，我的没那么用劲，稍微清一些。

       8 8将一勺半的大酱放进淘米水里，可以用筛子过一下再放，这样口感更细，汤里不会有小豆瓣。

       9 9将大酱搅拌化开，不要有小酱块。

       10 10将五花肉放进石锅里。

       11 11土豆片也放入石锅中。

       12 12开火，煮至沸腾，撇去浮沫。（用石锅的话，要注意火不要开太大，因为石锅有保温性，火太大等到汤一开就非常容易扑锅，这样酱汤都跑了、对石锅的保养也不是太好）。

       13 13放入西葫芦、香菇等较易煮熟的食材。

       14 14中小火煮开。

       15 15放进粉丝，煮一会儿。（我的粉丝比龙口粉丝那种细的耐煮，好熟的少煮会儿）。

       16 16放一小勺大喜大牛肉粉调味，这样更香，木有的可以省略。

       17 17再放点细辣椒粉，这种辣椒粉不辣，爱吃的可以多来点。

       18 18等到土豆片、粉丝都软了，放进辣椒圈。

       19 19关火，盖上石锅盖儿，这时就可以去盛饭，准备吃饭了。这期间石锅内仍是沸腾的，不用担心辣椒是生的吃着辣。

       20 20出锅喽~我们吃的时候又加了点辣椒面。

       21 21喝的时候，搅和一下，底下的菜、肉、粉丝就都上来了^^。

       小窍门

       1.淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白。据说用淘米水煮的酱汤酱味更为浓郁，嫌麻烦用清水也可，反正我都试过，没差。

       2.其实应该有豆腐的，家里吃完了，没放。要是放的话就在粉丝熟了之后、放尖椒之前放豆腐块，这样煮出来的很嫩~

朝鲜族大酱汤的做法是什么？

       大酱汤和臭酱汤是有区别的 一般人是都受不了臭酱汤的味儿的（很臭~~ ^ ^ ~~~好远就闻到臭味儿了 。。吼吼 ）。。。楼主说的应该是普通的大酱汤吧~~~

       1、取韩国石锅一只，加水烧开。

       2、水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。

       3、牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。

       4、放盐调味，最后放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅。

       注：先放不爱熟的蔬菜，最后放爱熟的蔬菜，营养流失少。盐可放可不放，根据个人口味而定。

       还可以放几个蚬子。。。因为我亲戚家就是开韩国料理店的 。。就是这么做的

蛤肉大酱汤怎么做好吃，银鱼蛤肉大酱汤的家常做法

       需要材料：蛤蜊150克、牛肉50克、西葫芦半个、香菇2个、蟹味菇适量、金针菇适量、豆腐1块、大蒜4瓣、大葱1小段、青辣椒1个、红尖椒2个、大酱2大勺、辣酱1大勺、油1勺、盐少许、生粉少许、淘米水适量

       1、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用。

       2、蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉切小块。

       3、牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分钟。

       4、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小份。

       5、大葱、青红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥。

       6、大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块。

       7、微波炉碗内，牛肉加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒。

       8、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好的其他食材。

       9、倒入淘米水和拌匀的酱料汁。

       10、放入微波炉高火加热20分钟。

       11、取出，加入洗干净的蛤蜊。

       12、继续微波高火加热2分30秒。

       13、盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可享用。

       食材

       主料

       鲜银鱼

       150克

       蛤蜊肉

       100克

       胡萝卜

       130克

       青椒

       80克

       京葱

       110克

       辅料

       猪骨汤

       1000毫升

       韩国豆瓣酱

       60克

       韩国辣椒酱

       15克

       步骤

       1.食材：鲜银鱼、蛤蜊肉、胡萝卜、青椒、京葱、韩国豆瓣酱和韩国辣椒酱。

       2.鲜银鱼和蛤蜊肉择洗干净。

       3.胡萝卜、青椒和京葱择洗干净，切好。

       4.预先煮好的猪骨汤。

       5.将胡萝卜、青椒和京葱放入砂锅中。

       6.放入韩国豆瓣酱。

       7.放入韩国辣椒酱。

       8.放入银鱼和蛤蜊肉。

       9.盖锅盖，大火煮10分钟。

       10.揭盖，熄火盛出。

       小贴士

       煮汤的时间可以根据自己的时间来控制哦。

       非常高兴能与大家分享这些有关“大酱汤的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。