炒银耳的做法_鸡蛋炒银耳的做法

炒银耳的做法_鸡蛋炒银耳的做法

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“炒银耳的做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.银耳怎么炒比较好吃？

2.银耳可以炒菜吗 银耳的食用禁忌

3.银耳怎么炒菜最好吃

4.银耳能炒菜吗

5.银耳炒肉家常做法怎么做如何做好吃

6.银耳炒肉怎么做

银耳怎么炒比较好吃？

       银耳炒鸡蛋好吃，做法如下：

       用料

       银耳1朵、鸡蛋3个、小葱2根、盐适量

       1、银耳泡发后撕成小朵

       2、鸡蛋打散搅拌均匀

       3、银耳放入蛋液，同时根据个人的口感加盐，搅拌均匀，小葱切碎

       4、炒锅烧热，在倒油烧热，油比正常炒菜量稍微多一点，油热倒入银耳鸡蛋

       5、用筷子划炒，翻动

       6、炒散，炒到看不见生蛋液的样子

       7、放入葱花

       8、炒匀即可

       9、银耳炒鸡蛋成品图

银耳可以炒菜吗 银耳的食用禁忌

       银耳炒鸡蛋

       材料：鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。

       做法：

       1、取银耳一朵，泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖（提鲜，不放白糖也可以）搅拌均匀。

       2、香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切好银耳，加入适量盐翻炒一分钟左右。

       3、把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。

       4、锅中再放热油，把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。

       银耳拌三丝

       材料：银耳100克、豆角300克、紫甘蓝3片、灯笼椒1个、黑芝麻、花生米、辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐

       做法：

       1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。

       2、放入豆角煮至熟。

       3、紫甘蓝略烫一下。

       4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。

       5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。

       6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。

       现在不相信的小伙伴有没有惊呆了。有没有心服口服。爱吃的小伙伴也可以自己动手试试哦，上面的方法都是简单而又方便的。如果给你的家人做一份银耳炒菜，我相信他们也会很惊讶的，我想更多的是开心和幸福吧。所以快快动起你们的小手吧。

       1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

       2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

       3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡**的部分。

       4.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦**或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

       5.吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

       6.喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。

       7.银耳中毒，是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点，皮肤黄染，昏迷，抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈为度;重者可住院对症治疗。

       看了上述对于什么人是不适合吃银耳的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。不适合吃银耳的人有很多，我们要正确认识和掌握有关这方面的知识，并根据其明确自己是否适合。我们要好好注意饮食，好好注意自己的身体健康。

银耳怎么炒菜最好吃

       1 银耳可以炒菜吗

        材料:银耳(三到四小块),鸡蛋(一个),芹菜(适量),盐少量,生抽少量,辣椒少量,蒜适量。

        做法:

        1、装一碗凉水,把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。

        2、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。

        3、拿一个小碗,打一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散。

        4、大概两三分钟过后,银耳已经充分泡发,这时拿一把剪刀把银耳根部**的部分去除掉。

        5、用手把银耳撕成小朵,沥水备用。

        6、起油锅,倒入适量的食用油,等油热了先煎鸡蛋,等鸡蛋充分起泡后,用碗把鸡蛋盛出来。

        7、把辣椒大蒜等先炒,然后加入芹菜。

        8、当芹菜有八分熟的时候,把鸡蛋和银耳倒入锅里炒,可以适量加一点点水。炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味,因为银耳不能煮太久,否则会没有脆脆的感觉。

        9、装盘。

2 银耳的食用禁忌

        1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡**的东西。

        2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

        3、变质的银耳不能吃,以防中毒。

3 什么人不适合吃银耳

        1、消化道溃疡病人这类人胃酸分泌较多,肠胃收缩能力差,吃了香蕉会加重肠胃病病情,故不宜食用。

        2、糖尿病患者这类病人忌食含糖较多的食物,而香蕉的含糖量较高,每100克蕉肉中含糖高达19.5克,因而不宜食用。

        3、关节炎或肌肉痛患者香蕉能使局部血液循环减慢,代谢产物滞积,又因其含糖量高,食用后会使体内B族维生素的消耗增大,从而使关节、肌肉疼痛加剧,所以此类人不宜食用。

        4、肾炎、心力衰竭和水肿病人香蕉中含有较多的钾,上述病人姐果吃进大量香蕉,其血中的钾含量会猛增而引起钾缩留,加重水肿,增加心脏和肾脏的负担,使病情恶化。

银耳能炒菜吗

       银耳可以解毒，对肝比较好，银耳还可以美容，经常吃银耳可以使皮肤变得白皙，清透亮丽，对清肺养肺很好，跟燕窝营养价值差不多。银耳的做法有很多，不但可以做银耳莲子羹，还可以炒菜，做汤等，做法都比较简单，吃起来美味营养，对于熬夜的人可以经常吃点银耳强身健体。

       一.原料

       银耳(三到四小块)，鸡蛋(一个)，芹菜(适量)，盐少量，生抽少量，辣椒少量，蒜适量。

       二.步骤

       1.装一碗凉水，把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。

       2.在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。

       3.拿一个小碗，打一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散。

       4.大概两三分钟过后，银耳已经充分泡发，这时拿一把剪刀把银耳根部**的部分去除掉。

       5.用手把银耳撕成小朵，沥水备用。

       6.起油锅，倒入适量的食用油，等油热了先煎鸡蛋，等鸡蛋充分起泡后，用碗把鸡蛋盛出来。

       7.把辣椒大蒜等先炒，然后加入芹菜。

       8.当芹菜有八分熟的时候，把鸡蛋和银耳倒入锅里炒，可以适量加一点点水。炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味，因为银耳不能煮太久，否则会没有脆脆的感觉。

       9.下面就可以装盘啦。瞧，有银耳的米白色，辣椒的红色，鸡蛋的**和芹菜的绿色，很有视觉效果。迫不及待地尝了一口，真是美味至极呢！

       三.注意事项

       因为里面有鸡蛋，已经很鲜了，不用加入鸡精等调味品。不要炒太久。

       四.功效

       1.清热健胃

       银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

       2.通便

       银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

       3.护肝解毒

       银耳富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

       4.润肺养血

       白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

       5.增强免疫力

       银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

       6.减肥

       银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

       7.美容养颜

       银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳炒肉家常做法怎么做如何做好吃

       可以的

       银耳的美食做法

       一、西芹炒银耳

       材料：西芹，银耳，盐，糖

       做法：

       1.银耳泡发后洗净，掰成小朵，西芹洗净，切成段；

       2.烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水；

       3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。

       二、银耳炒蛋

       材料：银耳，鸡蛋，枸杞，淀粉水，高汤，盐

       做法：

       1.先将银耳一大朵泡发洗净，摘成小朵，鸡蛋两枚打散加少许盐；

       2.油锅热后，先将鸡蛋炒鼓大泡盛出，再将银耳倒入翻炒，有高汤加一大勺最好，加盐略闷一下，一下就好，久了银耳就不脆了。

       3.倒入鸡蛋，再用淀粉水略略勾芡就可以起锅了。

       三、银耳炒肉

       用料：银耳1朵，肉3两，麻椒少许，姜少许，葱少许，蒜3个，盐适量，清水小半碗，辣椒3个

       做法：

       1、银耳提前泡发好，撕成小朵，底部的根也就是**区域不要；

       2、坐锅，烧油，油热，放葱、姜、蒜、辣椒；

       3、提前把肉切小，葱姜蒜爆香后，放入肉翻炒；

       4、肉炒的差不多的时候，放上银耳翻炒，快翻；

       5、大约2分钟后，放入适量的盐、酱油，快速翻炒；

       6、加入适量的水，开大火收收汁即可。

       哪些人不适宜吃银耳？

       外感风寒的人、糖尿病患者慎食。寒性体质的人不能长期的服用银耳，对于患有风寒，出血症的人来说，不能食用对于糖尿病人来说，银耳中所含有的某种物质可能会加重他们的病情，不利于病情的控制，特别不适合在日常生活中食用，尽量避免食用。

       吃银耳的功效作用

       1.清热健胃

       经常食用银耳，有着清热解毒的作用，并且它可以增加肠胃的蠕动，有利于营养物质消化和吸收，增加食欲，强健脾胃，还有着镇静安神的作用，能够促进大脑的生长发育。

       2.肝脏解毒

       银耳中所含有的某种物质可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，有利于身体健康，并且银耳对老年慢性支气管炎有一定的疗效。特别适合在日常生活中食用。

       3.增加免疫力

       可以增加人体的免疫力，提高人体的抗病能力，能够有效地防止钙的流失，有利于人的骨骼发育，还有生长发育，促进新陈代谢，并且对癌症有一定的防治作用。

       银耳又被称为“平民的燕窝”，银耳不仅可以煲甜汤喝，还能炒着吃，凉拌吃，做法也是各式各样，无论是哪种吃法都有它自身的魅力所在。

银耳炒肉怎么做

       主料

       银耳

       400克

       青椒

       一个

       肉丝

       100克

       辅料

       葱末

       20克

       红辣椒

       4个

       料酒

       1大勺

       酱油

       1大勺

       水淀粉

       2大勺

       郫县豆瓣酱

       3大勺

       植物油

       1大饭勺

       五香粉

       1/4小勺

       鸡精

       1/2小勺

       步骤

       1.将银耳浸泡5小时，泡发好的银耳洗净，用剪刀剪去根部的**硬结，用手将银耳撕成小块。

       2.青椒切成丝，猪肉切成丝，葱切细末,红辣椒切成小段。

       3.猪里脊切成细丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌至10分钟。

       4.准备好郫县豆瓣酱。

       5.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。

       6.锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油。

       7.放入银耳翻炒2分钟后。

       8.放入青椒丝翻炒。

       9.将炒好的肉丝倒入锅中翻炒几下即可，调味，放入五香粉，少许精盐快速翻炒。

       10.出锅前淋入水淀粉，鸡精即可出锅。

       小贴士

       1.银耳必须提前泡发好。

       2.不爱吃辣的可以不放郫县豆瓣酱。

       3.这道菜确实好吃，口感好，微辣，值得推荐做。

       银耳炒肉怎么做

       材料

       银耳5克 猪里脊300克 大葱1根 青红椒各1根 郫县辣酱2汤匙（30克）绍酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）淀粉1茶匙（5克）

       做法

       1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的**硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

       2)郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

       3)炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

       今天关于“炒银耳的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“炒银耳的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。