夏天怎样煮绿豆汤好喝_夏天怎样煮绿豆汤好喝窍门

夏天怎样煮绿豆汤好喝_夏天怎样煮绿豆汤好喝窍门

       感谢大家参与这个关于夏天怎样煮绿豆汤好喝的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。

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2.夏天煮绿豆汤的正确方法

3.夏天煮绿豆汤，到底是热水煮还是冷水煮

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       准备适量的绿豆，用清水侵泡1到2小时。将泡好的绿豆洗净放入锅中，加适量的清水（水可根据需求自行调节）加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min（时间到合适的程度即可）避免发生氧化。或者煮时加入适量的柠檬汁也可以减少变色保持绿色。汤煮好了自然放凉后即可饮用或者放入冰箱冷藏室里即是冰镇的，喜欢喝甜的里可以加入冰糖或者绵白糖。

       冰冻4小时，结冰后，拿出直接放入锅中，大火煮沸。（记得水一定淹没绿豆。）差不错30分钟左右就能将绿豆煮开花。最后将煮好的绿豆放入冰鲜室，冰镇。饮食前放入红糖水。将绿豆，清洗干净，放入砂锅中，加入清水烧开，大火煮三分钟，然后盖上盖子，把火关上，浸泡一夜。(最好是睡觉前来完成这个工作)。

       这个时候你需要开大火灯水烧开后转小火煮上十分钟就可以了，如果喜欢吃甜的也可以加入一些冰糖，然后将绿豆汤盛出来晾凉最后再把绿豆汤放入冰箱冷藏即刻，绿豆睡前泡水，隔天起来大火煮开，小火慢炖，煮至绿豆开花，开花再煮个5分钟左右放糖，糖融化了就可以关火了，待凉放冰箱冷藏！这样就可以了，超级简单的哦。

       小火煮至绿豆脱皮，用漏勺捞出绿豆皮。依个人喜好加入白糖或冰糖，再焖煮20分钟即可。冷却后，放入冰箱冷藏室，1小时后就能品尝到清凉美味的冰镇绿豆汤了。喝了冰镇绿豆汤会加重症状，引起腹泻、腹痛，身体更加寒凉、乏力。绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。

夏天煮绿豆汤的正确方法

       怎样煮出“绿色”的绿豆汤，清热解暑，汤色诱人呢？

       为什么有些人煮出来的绿豆汤是“鲜红色”的啊？想来便是忽略掉一个重要的阶段，除开挑选今天小编网友推荐的冷冻的形式之外，自然，有的人还会继续挑选加白米醋或是柠檬水的形式（他们能够起到中合ph酸碱度的功效），2种作法都能够做到相同的实际效果，你们可以根据个人具体情况，随意选择在其中1种吧。

       此外，煮绿豆汤时，尽量全过程盖上盖子（防止大规模触碰气体），与此同时，尽可能频繁地去搅拌他们，那样煮出来的绿豆不但颗颗开花，并且贷款担保料汁嫩绿诱惑。食物调料：绿豆、老冰糖，凉水（或是纯净水）。制作流程：

第一步

       最先，提前准备2-3把新鲜绿豆，将它们倒进碗里后，首先用清水把它们清理干净，控干水分后，再重新加入适量（未过）的清水（家里有必要的能选纯净水），随后，再把它放入冰箱中，冷冻2个小时了取下。这样做的目的是为了让煮出来的绿豆汤，能够最大程度地维持翠绿色状态，第一方法。

第二步

       随后，把冷冻好一点的绿豆放进锅里，与此同时，再加入适量的清水，以未过冰块儿为标准，大火烧开后，然后把飘浮上来的白沫子完全撇整洁，与此同时，转小火，并盖上盖子煮20min，与此同时，在煎制环节中，尽量减少去搅拌他们，第二方法。

第三步

       出锅前，再去汤里加入适量的老冰糖，把它们拌和至彻底溶化后，就可以盛出来服用，那样煮出来的绿豆汤，不但浓醇味美，并且颗颗开花，炎热烈日时不时地来上1碗，清热解毒又祛毒，比吃各种各样冷食效果明显10倍，大人小孩喜欢，被大家公认为夏季消暑的“软件”。

       温馨提醒：如果将绿豆长时间曝露在空气中，里头的多酚类物质非常容易被O2和碱性环境所空气氧化，把它们存放在冰箱的冷冻室中，不但可以防止出现这种状况产生，并且通过冷冻后绿豆，煮出来的口味会更好，颗颗开花便是最明显的主要表现。

       此外，煮绿豆汤时，水与绿豆比例也是很重要的，通常情况下它们配制是：8：1，与此同时，在煎制环节中，尽量盖上盖子，而且维持小火情况，那样煮出来的色调就会非常接近原始的翠绿色。

夏天煮绿豆汤，到底是热水煮还是冷水煮

       煮绿豆汤的方法如下：

       主料：绿豆100克、莲子100克、糯米饭50克。

       辅料：冰糖20克、水600毫升。

       步骤：

       1、将绿豆洗净放入锅内。

       2、放入洗净的莲子。

       3、倒入600毫升清水。

       4、大火煮开后转中小火炖煮40分钟。

       5、出锅前放入冰糖调味即可，吃之前放入糯米饭，搅拌一下即可。

       一般来说，想要绿豆汤熬得好喝，用冷水熬是更好的！因为绿豆直接接触过烫的热水，外壳很快就会煮熟，绿豆中的营养物质也就容易被破坏了，其中的维生素等也会流失！而用冷水就不用担心这样的问题了，用冷水让绿豆慢慢受热，大火将水煮开后，再用中小火慢慢的熬制，这样熬出来的绿豆汤口感是更好好的。

       绿豆的营养价值

       1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

       2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

       3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

       4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

       5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

       今天关于“夏天怎样煮绿豆汤好喝”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。