牛肉汤怎么做好吃_面条牛肉汤怎么做好吃

1.好吃的牛肉汤怎么做

2.怎样熬牛肉汤

3.牛肉煮汤怎样好吃又嫩滑嫩牛肉汤做法介绍

准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。

好吃的牛肉汤怎么做

牛肉片汤想要做的好吃的做法是：

工具/材料：鲜牛肉、小葱、生姜、食用油、食盐、生抽、木薯粉、蜂蜜。

1、整块鲜牛肉，改成长条然后切薄片，方便入味。

2、切好的牛肉片，加入少量盐、生抽、木薯粉6-8勺、蜂蜜一勺、食用油少许，拌匀腌制15分钟。

3、小葱、生姜切碎备用。

4、起锅烧水，水开放入生姜碎，盖上锅盖煮7-8分钟（煮出姜味，去腥）。

5、下入腌好的牛肉片，用筷子快速把肉划散，肉不红就关火。（肉切得越薄，熟的也越快）。

6、把葱碎、食盐、食用油放入碗里，把牛肉汤倒入，搅拌均匀就完成啦！（这样葱完全能熟，不喜欢生葱味的友好）。

怎样熬牛肉汤

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6[片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升

1、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。

2、西红柿清洗干净，切成大块。稍大点没关系的哈，炖熟就烂了。

3、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4、锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来，这样有点血沫也会留在锅中了。

5、把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，洋葱和牛肉是绝配，味道非常好。再把西红柿块放进去翻炒。

6、西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐，肉块遇到盐分蛋白质很快凝固，不仅难以进味，肉质还容易变硬。

8、装入电压力锅，调到“牛肉”一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约是25分钟就好了。

9、时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐。这一锅浓浓的牛肉汤就做好了。冬天外面冷飕飕，冻得僵硬，回来暖呼呼喝上一大碗，立刻浑身暖和了。

10、牛肉汤成品图。

牛肉煮汤怎样好吃又嫩滑嫩牛肉汤做法介绍

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清炖牛肉汤

材料：牛排骨500g、老姜、大葱、八角一粒、桂皮、白胡椒、花椒5~6粒、盐、糖、黄酒

做法：

1、牛排骨买来，冷水清洗，切块;

2、把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮;

3、煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉，用流动水把排骨清洗干净;

4、锅中倒入适量冷水和牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮;

5、大火过后，倒入适量黄酒和少许糖(吊鲜味)，转文火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了;

6、出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动了。

小贴士：

1、老姜要多放一些，我一般以中指指长为标准，焯水和炖的时候，都各放一段中指那么长的老姜，老姜一定要去皮再切片。

2、大葱我基本放掌心大小的长度，不切，直接放入锅中炖，喝的时候，方便捞出。

3、最重要的是，桂皮一定不能多放，放多了就抢味，尝不出牛肉的鲜香了。

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淮南牛肉汤

材料：牛肉1000克、粉丝1把、千张3张、香菜10克、葱适量、盐适量、白酒5mL、大料3个、桂皮1小块、陈皮2克、咖喱粉5克、胡椒粉5克、姜适量

做法：

1、牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白，然后再用开水煮上5分钟煮出血水;

2、把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜;

3、再加入白酒，加入咖喱粉，加盖大火烧煮20分钟;

4、然后放入外锅加盖焖至1个半小时;

5、煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉;

6、千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用，粉丝泡发至软，凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎;

7、砂锅中加入牛肉汤，调入盐，再加入胡椒粉;

8、放入千张丝煮开，再加入粉丝，加入切好的牛肉;

9、粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。

小贴士：

1、牛肉一定要用流水冲洗至颜色发白，把血水冲净，这样煮出的牛肉汤才会清透鲜美。

2、煮牛肉汤的时候，记得加入咖喱粉和牛油，买过牛肉后可找老板要上一块牛油，煮汤的时候加入汤中，这两样是牛肉汤鲜美黄亮颜色诱人的秘密武器。

3、最后煮好的牛肉汤，可随自己喜欢加入辣椒油，会更有味。

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萝卜牛肉汤

材料：牛肉、白萝卜、大葱、姜、八角、花椒、大蒜

做法：

1、先把牛肉切成块状(最好是牛腩或牛肋条部位的，不建议用纯瘦的肉做，口感不好);

2、砂锅坐上水，想要汤好喝就冷水下肉，想要肉好吃就开水下锅(开水下锅，肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打干净);

3、泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角，提前加的话不好打泡沫;

4、牛肉炖到能用筷子比较轻松的戳进去的时候加入切好的萝卜;

5、再炖半小时左右，萝卜也熟了后加盐炖几分钟;

6、盛出来后再撒点葱花就好了。

小贴士：

牛肉含有丰富的维生素B、蛋白质、锌、镁、铁等营养，脂肪含量低，是减肥人士的佳品。

1、食材：牛肉250g；食盐适量；姜10g；生粉适量。

2、牛肉洗净，用刀拍松肉质，切成均匀的薄片。

3、牛肉中加入加入盐、生粉，用力抓，给牛肉十分钟，让盐和生粉都完全和牛肉融合。

4、水煮开，放入姜片，用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。

5、汤煮开后放入适量盐调味即可。