口味虾的做法窍门_口味虾的做法窍门视频

口味虾的做法窍门_口味虾的做法窍门视频

       在接下来的时间里，我将为大家提供一些关于口味虾的做法窍门的信息，并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下口味虾的做法窍门的话题吧。

1.湖南口味虾的家常做法大全怎么做好吃视频

2.口味虾怎么做好吃，口味虾的吃法

3.口水虾的做法

4.湖南长沙口味虾怎么做才正宗好吃步骤

5.湖南口味虾的做法

湖南口味虾的家常做法大全怎么做好吃视频

       正宗湖南口味虾

       主料

       小龙虾1500g 黄豆芽100g

       辅料

       自制香辣牛肉酱3g 自制辣椒红油2g 自制味素2g 自制五香粉2g 盐4g 正宗辣妹子4g 油5g 紫苏少许 高汤500ml

       湖南口味虾的做法步骤

       1.?青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

       2.?倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

       3.?虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

       4.?坐锅起大油，下龙虾过油爆红

       5.?坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

       6.?下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀

       7.?加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟

       8.?豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用

       小贴士

       1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头

       2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的

       3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗

       4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢

       5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，心蓝自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣妹子、高汤，呈现了口味虾的完美口感

       6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾

口味虾怎么做好吃，口味虾的吃法

       长沙口味虾：重口味的小龙虾湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。长沙口味虾的做法 制作食材：龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾），干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。 制作流程 1、将小龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。 2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用、起锅； 3、在锅中放植物油（不含胆固醇的植物油是真的吗）适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水；4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿； 5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。 喜欢吃香辣口味的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！

口水虾的做法

       用料

       主料

       小龙虾2斤

       辅料

       大蒜子

       100克

       紫苏

       20克

       朝天椒

       100克

       八角

       20克

       香叶

       50克

       口味虾的做法

       1.

       准备食材

       2.

       热锅热油，放入所有的配料炒香

       3.

       放入龙虾炒香

       4.

       放入少量清水，生抽料酒老抽，盖上锅盖煮10分钟

       5.

       放入紫苏，揭开锅盖收汁即可出锅

湖南长沙口味虾怎么做才正宗好吃步骤

       夏天来了，大家都开始吃虾了，虾的做法有很多种，每一种都有不一样的味道和做法，湘菜中虾的做法有哪些？湘菜口味虾的做法是怎么样的？一起跟着小编看看湘菜中口味虾的做法，品味湘菜文化。

       口味虾的做法：

       主料：小龙虾500克

       调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、紫苏适量、十三香适量

       步骤：

       1、一大盆待洗的虾啊，脏得要命。用牙刷一个个的刷，把身上里面的**的东西要抠掉，身子旁边的绒绒也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在虾背上开个口子，方便吃些；

       2、用盐，料酒，姜丝腌半个小时（多放点盐）；

       3、配料：姜切片，蒜一粒粒的，新鲜紫苏，香料（可用十三香，或者只放八角，桂皮），红干辣椒；

       4、筒子骨煮一锅汤；

       5、锅里放油烧热，分几次放入腌好的虾子和姜丝一起炸；

       6、炸好后的虾子红红的，诱惑啊；

       7、锅里放油，不用太多。放入香料，姜片，蒜翻炒，再倒入虾子，翻炒后倒入煮好的骨头汤，汤没过虾子，大火煮；

       8、煮开十分钟左右放入新鲜紫苏，放入适量盐再煮五到十分钟左右；

       9、放入鸡精，生抽，葱断起锅。

       小结：虾的美味很多人都知道，但是湘菜的口味虾跟其他的做法不一样，有着不一样的味道，很多是受欢迎。

湖南口味虾的做法

       口味虾的名字多种多样，如?长沙口味虾?、?麻辣小龙虾?、?香辣小龙虾?、?十三香小龙虾?。你想自己动手做好吃的口味虾吗?下面，我来为你介绍正宗湖南长沙口味虾的做法。

        湖南长沙正宗口味虾的做法一

       　食材准备

       　小龙虾1500克，绿豆芽100克，紫苏少许，正宗辣妹子3克，香辣牛肉酱3克，辣椒红油2克，五香粉2克，高汤500毫升，味素2克，八角、桂皮、香叶、丁香、白胡椒、干姜、二锅头、白醋、盐、植物油各适量。

       　 方法 步骤

       　1.在清水中加少许盐，静养小龙虾1天，中间需换水数次。再加入大量的二锅头、白醋、盐，用刷子刷洗虾身、虾腹。将虾去头除鳃，抽肠开背，再用清水冲洗干净。

       　2.锅置火上，倒入大量油。下龙虾过油，爆红后捞出。

       　3.坐锅留底油，下八角、桂皮、丁香、白胡椒、干姜等香料爆香。

       　4.下龙虾，翻炒1分钟，再下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀。

       　5.加高汤，大火煮沸后，下入紫苏、盐、五香粉。

       　6.转入小火，焖煮15分钟。

       　7.用绿豆芽打底，将虾放入干锅或火锅，撒入葱花。

       　8.浇上高汤即可食用。

       　小贴士

       　要选壳软柔嫩，颜色较浅的小龙虾，注意虾腹要干净。为了将虾彻底洗净，需要用清水至少静养一天，然后再用二锅头、白醋、盐浸泡消毒清洗。

        湖南长沙正宗口味虾的做法二

       　食材准备

       　小龙虾500克，姜末10克，蒜蓉10克，豆瓣酱、料酒、五香粉、盐、鸡精、蚝油、香油、高汤、色拉油各适量。

       　方法步骤

       　1.小龙虾用刷子刷干净，沥水备用。

       　2.油锅烧至七成热，下入小龙虾滑油待用。

       　3.锅留底油烧热，加姜末、蒜蓉、豆瓣酱煸香，下入小龙虾翻炒。

       　4.加盐、鸡精、蚝油、五香粉调味，烹入料酒，加高汤，煨至入味后淋香油即可。

        湖南长沙正宗口味虾的做法三

       　食材准备

       　小龙虾500克，紫苏45克，干辣椒、姜片、葱段、花椒、桂皮、八角各适量，盐3克，味精2克，料酒、辣椒油、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉、食用油各适量。

       　方法步骤

       　1.洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线;洗净的紫苏叶切小片。

       　2.锅中加水，放入小龙虾，汆至断生捞出。

       　3.锅注油烧热，倒入姜片、葱段、干辣椒、桂皮、八角、花椒煸香，倒入豆瓣酱、辣椒酱炒匀。

       　4.倒入小龙虾翻炒，淋入料酒，加盐调味，注少许水，焖煮约5分钟至入味。

       　5.放入洗净的紫苏叶，炒至断生。

       　6.放入味精、胡椒粉、辣椒油，拌炒均匀，盛入干锅中即成。

        湖南长沙正宗口味虾的做法四

       　食材准备

       　新鲜小龙虾500克，大蒜2头，生姜4片，大葱1根，香芹、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽各适量。

       　方法步骤

       　1.将小龙虾洗净，硬壳处可剪口;香芹洗净，只取香芹杆;大蒜剥好洗净并切成两半;葱斜切成小段，待用。

       　2.锅中加油烧热，下干辣椒、花椒、葱、蒜和生姜翻炒出香味，倒入小龙虾，加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎，再加入香叶、八角、草果、老抽、盐，继续翻炒。

       　3.稍后加入适量的水，继续翻炒15分钟左右，当汤汁变浓时，倒入香芹段翻炒均匀即可。

        口味虾是哪里的菜

       　口味虾是湖南的菜?湘菜。口味虾概况据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现 教育 街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。

       　湖南人爱吃口味虾，只能用?疯狂?这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。

       　夏季正值吃口味虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在?张牙舞爪?，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。 口味虾的营养价值

湖南口味虾的做法步骤如下：

       口味虾湖南长沙地区的特色美食，属于湘菜系，也是湖南很有代表性的特色小吃，宵夜必备。

       2楚人好吃，天下闻名，只有真正好吃的，在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字，毫无疑问的会风靡湖南，风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条其中以口味虾最为传奇，最为火爆。

       3注意事项1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣酱、高汤，呈现了口味虾的完美口感6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾。

       今天的讨论已经涵盖了“口味虾的做法窍门”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。