炒面条的各种做法_炒面条的各种做法大全

炒面条的各种做法_炒面条的各种做法大全

       炒面条的各种做法是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.炒面条怎么做更好吃？

2.如何做炒面好吃又简单

3.炒面怎么制作 炒面几种家常的制作方法

炒面条怎么做更好吃？

       用干挂面去做炒面，炒出来的炒面非常的柔软好吃，也非常的入味。

炒什锦挂面

       食材：

       挂面、尖椒、鸡蛋、胡萝卜、洋葱。

       做法：

       锅中烧开水，水一定要保证多一些，然后将挂面放进去，煮软即可捞出。

       捞出的挂面需要赶紧过凉水，然后控干净水分，加入一小勺食用油搅拌均匀。

       将鸡蛋在碗中打散，并且放入少量食用盐搅拌均匀。

       将尖椒、洋葱、胡萝卜切成丝，姜切丝、蒜切片。

       热锅热油，将鸡蛋炒成块后，盛放到碗中备用

       再倒入适量食用油，油热后倒入姜丝、蒜片爆香，然后将准备好的洋葱丝、尖椒丝、胡萝卜丝倒进去煸炒至断生。

       将准备好的挂面铺到菜上，然后再把炒好的鸡蛋块倒进去。

       放适量的盐、酱油、耗油，然后用大火快速的翻炒均匀，炒什锦挂面可以出锅了。

家常炒面

       第一步：首先煮一锅水，水要多放点，要不干挂面多，容易粘成团。水开后，将干挂面下入开水锅中，火不停，还要不停搅拌面，待面煮有七成熟时用漏勺捞出(七成熟判断方法：取一根面，弄断，面中心会有一点白色)，捞出放在托盘或盆里，迅速用毛刷蘸菜籽油涂抹在面里，用筷子将面条抖开，抖均匀。

       第二步：将上面涂过油的面条，放蒸笼里(蒸锅也行)，注意蒸笼下面要放块湿布，面中间留个透气孔。一般蒸半小时左右，用手按面一下会反弹，代表就熟了。

       第三步：面条蒸熟后，再次倒入托盘或盆里，用筷子挑开，5~10分钟左右翻一下，至到面完全冷却。用湿布盖好，防止风化表面干硬。

       第四步：少许色拉油倒入锅中，打一鸡蛋拌碎，捞出。再放少许色拉油，放青菜，绿豆芽炒八成熟时将冷却好的面，和鸡蛋碎倒入锅里一起炒，放少许盐，鸡精，酱油，孜然粉，辣椒面，炒均匀炒散开后，就能出锅了。

       还可以加肉丝，但一定要先炒熟，辅料也可以加火腿，洋葱之类。

如何做炒面好吃又简单

       　如果家里有新鲜的湿面条，用来做炒面也是不错的吃法，而且用湿面条做的炒面更加顺滑，吃起来不容易噎住喉咙，但是也有人担心用湿面条做不好炒面，那是因为他们没有用对正确的方法。那么，湿面条做炒面的做法是什么呢?

湿面条做炒面的做法

       　一、洋葱菠菜炒面条

       　食材：面条， 洋葱，香肠，菠菜，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，

       　做法：

       　1、煮面条，起锅加满半锅的水，放入面条之后，迅速的用筷子划开，以免粘在一起，煮开之后，再稍煮一会面条就熟了把面条捞出之后过凉水冲洗掉表黏黏的青层洗掉。

       　2、然后再来炒配菜，起锅放油把油烧热，磕入一个鸡蛋，用筷子子划开，翻炒上色之后，加入腊肠，洋葱一起翻炒几个来回约一分钟的样子，再放菠菜翻炒几个来回出锅。

       　3、接下来炒面条，起锅放油把油烧热，倒入面条用筷子不停的兜炒，让面条均匀的受热。然后倒入事先调好的调味酱料(生抽，老抽，蚝油加一点白糖一起拌匀)快速的翻炒均匀，让所有的面条都均匀的裹上颜色。

       　4、最后倒入炒好的配菜一起翻炒均匀就可以了出锅了。香喷喷的面条就做好了。特别的好吃。

       　二、家常肉丝面

       　食材：挂面150克、猪肉100克、小白菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、老干妈1汤匙、酱油1汤匙、

       　做法:

       　1.准备好所需材料，小白菜择洗干净，用油菜或者菠菜都可以。

       　2.将猪肉切成丝，放在盘内，加入少许盐，再加入料酒，抓匀，腌制10分钟，这样做出的肉丝不会腥，料酒有去腥的作用。

       　3.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香。

       　4.下入腌制好的猪肉丝翻炒，将猪肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将猪肉丝翻炒上色。

       　5.加入适量的水，再加入老干妈，烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，加入盐调味。

       　6.下入小白菜，将小白菜煮至颜色变深绿，关火，盛出即可。

煮什么粥给宝宝吃最好呢

       　1、黑米粥：相信很多宝妈们都知道黑米的营养价值远远超过与白色大米。但是黑米就是有个缺点不太容易煮熟，所以在制作之前宝妈们可以先将黑米打磨成粉状，给宝宝煲粥为佳。

       　2、瘦肉粥：宝宝在可以添加辅食的时候，也就说明肠胃功能也得到一定的完善。所以每日膳食中肉类也是需要一些的，这样才可以让宝宝得到很好的膳食营养。但是食用的量宝妈们一定要注意哦!不可过多，以免对宝宝产生肠胃的负担。

       　3、山药瘦肉粥：将大米浸泡半个小时，之后清洗干净。将瘦肉切成小丁，将山药切成大小适合的块儿。之后将大米放入锅内煮成粥，等到粥成之后，将瘦肉丁和山药一起放进去，不停的搅拌熬煮，直到山药和瘦肉熟透，之后加入适量的盐调味就可以出锅了。

       　4、绿豆粥：现在这样炎炎夏季，给宝宝制作一碗绿豆粥，不仅可以消暑，还可以让宝宝身体得到水分的补充。可以说是一举两得的粥类。

炒面怎么制作 炒面几种家常的制作方法

炒面做法如下

       1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。

       2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。

       3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。

       4.留底油把洋葱炒软。

       5.加入肉丝煸炒。

       6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。

       7.最后加入面条翻炒均匀即可。

       5 川味炒面

        面粉 300克、五花肉 100克、洋葱 1/4个、土豆 1个、胡萝卜 1/2根、青蒜 1根、水 120克、食盐 1小勺、植物油 1大勺、郫县豆瓣酱 2小勺、白糖 1小勺、蚝油 1小勺、香油 几滴

        面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺

        炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴

        1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟

        2、面团用压面轴压成薄一点的面片

        3、然后再切成宽4毫米的宽面

        4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片

        5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒

        6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒

        7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀

        8、加入半小勺盐，倒入热水

        9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟

        10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中

        11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅

        12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。

6 肉丝炒面

        面条 120克、猪肉 50克、小白菜 50克、大白菜 50克、鸡蛋 1个、葱 5克、姜 5克、生抽 25克、植物油 30克

        1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出，加些油搅拌均匀，放一旁边备用

        2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋

        3、摊成蛋皮

        4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝

        5、锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻炒均匀

        6、再倒入两种蔬菜

        7、最后加入面条和蛋皮丝

        8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。

7 姜汁香菇炒面

        培根 10片、香菇(干) 10朵、面条（生） 300克、绿豆芽 100克、葱 1小段、姜 1小块、蒜 2瓣、酱油 2汤匙、蚝油 2汤匙、米醋 2汤匙、香油 2茶匙、黄酒 2汤匙、色拉油 适量

        1、干香菇用温水泡发，洗净，切成丝备用

        2、培根切成条状备用

        3、绿豆芽洗净备用

        4、葱姜切丝，蒜切末备用

        5、酱汁的调料混合均匀备用

        6、做一锅水，将面条下入，煮1分钟捞出，放入冰水中浸泡

        7、锅烧热后放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油

        8、放入葱、姜、蒜炒出香味

        9、放入香菇丝和豆芽翻炒片刻

        10、将面条沥水放入锅中

        11、倒入酱汁翻炒均匀即可

8 日式咖喱炒面

        面条（生） 300克、虾 6个、卷心菜 200克、洋葱 100克、西红柿 1个、食盐 2克、咖喱 1块、橄榄油 2汤匙、蒜 4瓣、蚝油 1勺

        1、洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮，切片

        2、面条放入锅煮至八成熟，没有硬芯即可

        3、放入盘中，加橄榄油、一勺蚝油

        4、将面拌匀，锅中倒入橄榄油

        5、放入洋葱丝炒香

        6、再下番茄、卷心菜炒匀，放入咖喱，加盐调味

        7、炒匀，若是水少可淋少许水

        8、将煮过的面条放入锅中

        9、翻炒几下，最后放入煮熟的虾，拌匀即可出锅

       好了，今天关于“炒面条的各种做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“炒面条的各种做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。