红豆沙小汤圆做法_红豆沙小汤圆

红豆汤圆的制作方法

　1、红豆泡水至少24个小时(提前一天浸泡,中途换水)然后下锅煮。

　2、在熬红豆沙的时间内,做汤圆。糯米粉备好。

　3、加温开水搅拌成小面团,然后用手揉成面团。

　4、将面团分成大小相等的剂子,然后用手将剂子滚圆。

　5、红豆沙熬得差不多的时候,放入冰糖调味。倒入滚好的汤圆,大火烧开。

　6、烧至圆子浮出水面,关火,盛出即可。

红豆汤圆的好吃做法

　红豆汤圆做法一

　1、红豆先泡水。

　2、泡好的红豆加入水,放入电锅,煮至豆都烂了。

　3、煮好了放入糖。

　4、水开下入汤圆,煮至浮起来。

　5、煮好的汤圆加入红豆锅里就可以了。

　红豆汤圆做法二

　1、红豆洗净,用水泡4个小时,注意不能泡过夜哦,天气热可是会长芽的。

　2、泡了4小时的红豆会变得和里面一样,鼓鼓的。

　3、烧一锅水,水开以后放红豆,煮至红豆开花,大约40分钟左右。

　4、煮了40分钟的红豆会是这个样子,有些开花了,有些没有开,不要紧,煮成出沙就可以了。

　5、用搅拌机把红豆搅碎,必要时可以加点水一起搅,慢慢的搅,不能有大颗粒,一定要搅溶溶的,注意使用搅拌机时,边用边停顿下,不能使搅拌机过热。

　6、把搅拌好的红豆泥上火加热,中火,加入冰糖一起加热,因为搅拌红豆泥时加入了水分,所以要在火上加热蒸发掉过多的水分。这个时候就一点都不能偷懒,要不停的快速搅拌,用长勺子搅拌比较不容易被跳出来的红豆泥烫到,其实快速搅拌红豆泥也是不会让红豆泥往外跳的方法。因为冰糖的作用,红豆泥会变稍微深一点的颜色,一直用勺搅拌到搅起都比较辛苦的时候,用勺舀起一勺红豆沙,勺子倒置,红豆沙不掉,就可以关火了,自然冷却就完成了。

　红豆汤圆做法三

　1、红豆洗净,用开水先浸一小时以上。

　2、陈皮浸软,刮去筋络,洗净。冰糖敲碎备用。

　3、清水1.5升倒入煮锅煮沸,放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

　4、糯米粉放到大盆里,加入适量凉开水,搋成粉团,再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团,大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子,方便包入馅料。

　5、豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心,压成圆形粉面皮,包入豆沙粒作馅,做成汤丸。

　6、烧开一锅水,汤丸放入沸水中,煮至浮在水面上,盛起候用。

　7、红豆煮至稀烂时,加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

红豆汤圆的由来

　汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫?浮元子?,后来有的地区把?浮元子?改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。