乡巴佬鸡蛋有营养吗_乡巴佬鸡蛋

1.乡吧佬鸡蛋的做法

2.什么食品厂用鸡蛋

3.乡巴佬卤鸡蛋的做法及配料

4.乡巴佬鸡蛋没有蛋黄

大家喜欢吃家常小吃吗？大家喜欢吃家常乡巴佬鸡蛋吗？大家知道家常乡巴佬鸡蛋怎么做吗？让小编来教大家吧。

方法/步骤

1.把鸡蛋煮熟，白水带壳煮。

2.把煮熟的鸡蛋去壳，在老抽里蘸过。

3.在盆里放凉，在锅里放水。

4.花椒大料葱姜蒜、老抽白糖盐全部放入。

5.水量以没过鸡蛋为准，煮半个小时。

6.放入橘子皮和柚子皮再煮半个小时。

乡吧佬鸡蛋的做法

首先，超市里卖的乡巴佬卤蛋并没有质量的保证。比如鸡蛋的质量，卤水等等，很有可能制作乡巴佬卤蛋的原材料极不健康，长期吃有可能损害身体健康。

其次，乡巴佬卤蛋是属于真空包装的食品，且这类食品一般都添加了防腐剂，长期吃这类含防腐剂较多的食品有可能致癌。

而且乡巴佬卤蛋的制作没有经过合格的检验，不少新闻中都出现了乡巴佬卤蛋吃出异物的情况，由此可见，乡巴佬卤蛋的制作过程非常令人担忧。

除了这些，乡巴佬卤蛋基本上是小工坊制作，没有办法阻止无良商家为了利益向里面添加各种有害色素的做法，而且，即使商家不往里面添加有害色素，反复卤制的鸡蛋吃了也容易出现贫血等多种情况。小编建议各位，喜欢吃卤蛋还是自己做吧，方法简单还健康。

用料 ?

八角4个

花椒一小撮

葱1根切段

姜6片儿

老抽小半碗

1、把鸡蛋洗净放锅里煮熟

2、把煮熟的鸡蛋剥去蛋壳

3、把八角、花椒、葱段、姜片儿放到锅里

4、把剥好的鸡蛋一个一个放到老抽里面翻滚一下，然后再放进锅里，之后把老抽倒在鸡蛋上，最后加清水，大火五分钟

5、水开后，转小火25到30分钟，为了让鸡蛋成色更好看，味道更美味

什么食品厂用鸡蛋

材料

主料：鸡蛋适量；

辅料：红葡萄酒小半碗、老抽适量、生抽适量、白糖，冰糖适量、盐适量、花椒粉，五香粉各五克、白芷几片、桂皮两片、八角三个、当归一点点

乡巴佬鸡蛋

1

1，煮鸡蛋冷水下锅放点盐防止破，剥克把膜也去掉，我这做二十多个的量，鸡蛋熟了下冷水泡下容易剥2

2.放一点水放入白糖冰糖慢火化开，然后加生抽老抽白芷桂皮当归的料。3.加水漫过鸡蛋的大半个就行，4.等沸腾后放剥好的鸡蛋通通下锅，加花椒粉五香粉各五克，八角几个就行，煮个三分钟轻轻的把蛋翻个，然后放红酒。大火煮，十五到20分钟都可以，均匀上次用筷子拨动下翻个，5.放盐可以尝下汤汁要稍微咸点把握住度，一般就是比吃饭的再咸一点，把汁收到一半。倒出来放干净盆里待凉后放冰箱保鲜，一天翻个面继续保鲜，冬天三天一回炉，夏天每天回炉下入味更快，最好15天后再吃入味回味无穷，这样可以味道渗入蛋黄

乡巴佬卤鸡蛋的做法及配料

乡巴佬食品厂用鸡蛋。乡巴佬熟食是由郑州香伴天商贸有限公司成熟运作的餐饮品牌，郑州香伴天商贸有限公司是一家综合性的餐饮管理、培训、加盟和咨询企业，专业从事系列餐饮美食的研发，培训，加盟，旗下拥有多个成熟运作的餐饮品牌，骨里香熟食，乡巴佬熟食，八珍熟食培训总部。

乡巴佬鸡蛋相关介绍

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公司将以弘扬中国文化为基调，特邀请数名专业美食技术顾问长期走访全国考察各地特色名吃和特色风味，结合各地人群饮食习惯，加以汇集研发出能符合全国老百姓喜爱的美食。

乡巴佬鸡蛋没有蛋黄

用料

主料

土鸡蛋8个

辅料

啤酒

500毫升

盐

2克

冰糖

10克

生抽

1毫升

老抽

2毫升

八角

2个

陈皮

2克

桂皮

6克

花椒

1克

香叶

5片

乡巴佬卤鸡蛋的做法

1.

准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；

2.

冷水下锅，把鸡蛋煮熟；

3.

捞出鸡蛋过冷水；

4.

鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

5.

把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。

6.

煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮

7.

此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；

8.

把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。

乡巴佬鸡蛋不是没有蛋黄。根据查询相关信息显示，乡巴佬鸡蛋不是没有黄只是黄有点小的事，在腌制过程中黄的颜色也变颜色了和蛋白是颜色是一样的很难区分，再加上蛋黄又小点，看起来就和没有蛋黄一样，但是乡巴佬的鸡蛋的黄是存在的，并不是没有蛋黄。