家常汤的做法大全文库_家常汤的做法大全家常

家常汤的做法大全文库_家常汤的做法大全家常

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“家常汤的做法大全文库”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.汤的做法大全家常清汤 汤如何做

2.家常排骨汤的18种做法，汤鲜味美营养丰富，天天不重样

3.汤的做法大全家常菜

汤的做法大全家常清汤 汤如何做

       1、家常汤

        食材：猪肉150克，海带5克，水发黄花菜25克，菜心150克，香菇30克，姜片少许；盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许，酱油适量。

        猪肉洗净切薄片，拌入酱油、胡椒粉、盐腌片刻；海带泡水后洗净切丝，氽烫后捞出沥干；香菇洗净对切。

        将食材放入砂锅中，倒入适量水以大火烧开，撇去浮沫，放入姜片、菜心、黄花菜同炖10分钟，下鸡精、香油调味即可。

        2、番茄牛肉汤

        主料：牛肉500克.葱头2个。

        辅料：蒜2-3瓣，番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯。

        选用牛排肉洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫。

        肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米，酸李子，盐，胡椒，继续煮30分钟。

        西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香。

        3、鸡蛋豆腐汤

        原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。

        青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

        煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

家常排骨汤的18种做法，汤鲜味美营养丰富，天天不重样

       第一道：南瓜绿豆汤

       绿豆汤清热解暑，是夏天必不可少的。在煮绿豆的汤的时候，加几块南瓜进去，营养和口感都更加丰富。

       具体制作方法

       第一步：准备食材。绿豆150克、南瓜300克。

       第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时。

       第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块。（南瓜最好选择“老”一点的，这样口感比较好）

       第四步：将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中，然后倒入1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可。（如果用普通锅来煮，可以将煮一锅开水，然后将绿豆放入锅中，煮至绿豆“开花”时，将南瓜放入锅中，煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的，还可以放一些冰糖）

       第五步：盛出即可食用。（晾凉或冷藏后，味道更好哦）

       第二道：白萝卜豆腐汤

       白萝卜和豆腐，再加一些虾皮，整道汤鲜味十足，做着也省事。成本很实惠，通常几块钱就可以煮一大锅，喜欢的亲们一定要试试看。

       具体制作方法

       第一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。

       第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。

       第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。

       第四步：把豆腐放入锅中煮开。

       第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。

       第六步：盛出开动吧。

汤的做法大全家常菜

        一、山楂陈皮冬瓜排骨汤

        食材

        山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。

        做法

        1、陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。

        2、排骨汆水备用。

        3、冬瓜连皮切大块。

        4、锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。

        5、滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。

        6、最后加盐就可以了。

        二、木瓜鱿鱼排骨汤

        食材

        木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。

        做法

        1、准备好材料，木瓜不要选太熟的，半生熟的煲汤最好。

        2、排骨先焯水捞出冲去浮沫。

        3、鱿鱼去黑皮切刀打花刀。

        4、把鱿鱼也焯水，卷起就可以捞出。

        5、姜片和排骨放锅中，加适量水烧开先煲半小时。

        6、木瓜去皮切块，下木瓜和鲜鱿鱼煲20分钟。

        7、最后加盐调味。

        三、山药排骨汤

        食材

        排骨400克、胡萝卜1根、玉米1根、山药1节、葱1节、姜1块、料酒1大匙、花椒10粒。

        做法

        1、排骨用清水浸泡出血水。

        2、锅中放水，加入排骨，放几片姜和料酒，煮开到血沫浮起。取出冲净。

        3、放入电压力锅中，加入花椒和葱姜，加适量水。选择煮肉键，煮熟自然泄压。

        4、准备玉米和胡萝卜。

        5、山药切大块放入水中浸泡，防止变色。

        6、煮好的排骨重新放入锅中，加入所有食材，加盐调味，煮熟即可。

        四、小番茄排骨汤

        食材

        排骨2根、小番茄适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根、盐少许、鸡精少许。

        做法

        1、排骨洗干净，小番茄适量，生姜，大葱，小葱。

        2、排骨放冷水锅中，放入蒜片和大葱叶，开火焯水。

        3、小番茄去蒂洗净，然后放少许盐浸泡10分钟。

        4、生姜拍破，大葱切段，小葱切段。

        5、水开捞出排骨，用温水冲掉浮末。

        6、放入电饭锅内胆，倒入适量的水。

        7、放入生姜，葱段，小番茄，盖上盖子按煲汤键。

        8、两小时后，放少许盐，放少许鸡精。

        9、搅拌均匀，出锅装碗，撒上葱段。

        五、苹果海带排骨汤

        食材

        苹果1个、猪排骨450克、海带150克、蜜枣1颗、生姜2片、盐适量。

        做法

        1、海带先放水里浸泡待用。

        2、排骨焯水后捞出。

        3、苹果用盐擦洗干净，去核切块。

        4、排骨姜片放入汤煲，加清水2000ml左右，烧开后撇去浮沫。

        5、加入海带、苹果和蜜枣，转文火煲90分钟，喝时再加盐调味。

        六、红枣山药炖排骨

        食材

        精排2斤、山药一根、红枣适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。

        做法

        1、红枣，切好的山药块。

        2、黑猪肉精排凉水下锅，开锅绰3分钟，捞出温水洗净浮沫。

        3、绰好的排骨。

        4、砂锅水烧热，排骨，姜葱放入大火煮开，中火炖三十分钟。

        5、山药，红枣放入中小火炖二十分钟。

        6、炖好的红枣山药排骨汤，盛碗，适量盐，胡椒粉，喜欢香油陈醋的可倒入适量调味。

        七、排骨白菜汤

        食材

        排骨200克、大白菜几片、豌豆适量、油豆腐几个、玉米油6毫升、盐2克、豆瓣酱1大勺、胡椒粉2克、料酒2克、玉米淀粉2克、生抽2克。

        做法

        1、排骨洗干净沥干水份用，盐，料酒，生抽，盐，玉米淀粉腌制半小时待用。素菜类食材提前准备待用。

        2、油锅烧至六成热，倒入玉米油，将腌制入味的排骨倒入不粘锅中，用中火煎至两面偏黄。

        3、大火烧开加入排骨。

        4、加入素菜类食材大火煮10分钟，调入少许生抽，胡椒粉出锅。

        八、莲藕排骨玉米汤

        食材

        排骨300g、甜玉米1根、莲藕1节、生姜1块、小葱1根、盐适量、米酒汁1小勺、开水适量。

        做法

        1、排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右，中途换2~3次清水，可以彻底将排骨中的血水清除干净；

        2、锅中放入适量的清水，将清洗干净的排骨放入锅中焯水，焯水的过程中加入米酒汁，没有米酒汁可以用料酒替代；

        3、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫；

        4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块，玉米切小段，生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗，防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮；

        5、煤气灶开火，先往高压锅中倒入2L左右的清水，大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜；

        6、盖上高压锅的盖子，大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火；

        7、焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量；

        8、等待第二次炖完，高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，一锅美味的靓汤就炖好，出锅后撒上少许洗净切碎的香葱。

        九、排骨萝卜汤

        食材

        排骨1根、萝卜200克、盐3克、料酒少许、生姜1片、大蒜叶1根。

        做法

        1、排骨放料酒和姜片焯水。

        2、萝卜切成小块备用。

        3、焯好水的排骨清洗干净，放入砂锅中，加半锅水，大火烧开，转小火炖四十分钟。

        4、放入萝卜大火烧开，继续小火炖15分钟出锅，撒上大蒜叶即可。

        十、佛手瓜排骨汤

        食材

        排骨600g、佛手瓜2个、草果1个、生姜3片、盐适量。

        做法

        1、起锅，冷水下排骨，将排骨焯水。

        2、焯好水的排骨用温水清洗干净浮沫。

        3、排骨放入砂锅，加入生姜和草果，加入足量的水，大火煮开后改小火炖煮1-2个小时。

        4、佛手瓜去皮洗净，切块。

        5、佛手瓜放入砂锅中，继续炖煮20分钟到半个小时至佛手瓜熟透。

        6、调入适量的盐即可出锅。

        十一、玉米萝卜排骨汤

        食材

        排骨300g、玉米1个、胡萝卜1个、红枣6个、木耳少许、盐适量、姜适量。

        做法

        1、把玉米砍块，胡萝卜切滚刀状，木耳切碎，排骨放入开水中焯水捞出。

        2、把玉米，胡萝卜，红枣，姜放入锅里，加入适量的水。

        3、料酒1勺，盐适量。

        4、盖锅盖煲大过烧开之后，转小火煲30分钟之后把木耳放入。

        5、盖锅盖再煲20分钟即可。

        十二、玉米山药排骨汤

        食材

        排骨600g、玉米2根、山药1根、葱段适量、姜片适量、料酒1勺、盐2-3g、鸡精少许。

        做法

        1、排骨冷多下锅焯一下水。

        2、煮开后撇去浮沫，冲洗干净。

        3、加葱姜、料酒，一次性加足量水。

        4、万慕智能升降锅开启火锅程序，大火煮开后转小火慢炖半小时。

        5、倒入玉米、加少许盐，继续中火煮20分钟左右。

        6、最后下山药煮熟，出锅前加鸡精调味即可，不喜欢可以不放。

        7、装碗撒葱花开吃。

        十三、菱角竹荪排骨汤

        食材

        猪小排500克、菱角10只、竹荪10根、葱适量、姜1块。

        做法

        1、竹荪加清水泡发。

        2、竹荪去根，去伞叶，切段，菱角去壳。

        3、排骨洗净，加葱，姜，清水烧开汆汤一遍。

        4、温水洗净排骨表面血沫。

        5、排骨再加热水，葱，姜烧开改小火炖只肉质酥烂。

        6、加入竹荪，菱角，盐烧开，再小火炖十分钟左右。

        7、捞出葱段，撒上葱花就可以。

        十四、土豆排骨汤

        食材

        排骨500g、土豆1个、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量。

        做法

        1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。

        2、土豆去皮切块，洗去淀粉。

        3、大葱切段，姜切片，适量花椒。

        4、将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。

        5、把排骨放入电炖锅中加水。

        6、将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。

        7、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

        十五、玉米排骨汤

        食材

        排骨适量、水果玉米适量、姜适量、小葱适量、盐适量。

        做法

        1、排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。

        2、锅中放冷水将排骨放入煮开。

        3、煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。

        4、锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入。

        5、加姜片，葱段。

        6、盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟。

        7、关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味。

        8、挑出姜片，葱段就可以装碗开吃喽。

        十六、田园排骨汤

        食材

        排骨500克、玉米1个、莲藕半个、西红柿1个、香葱几根、生姜几片、食盐2茶勺、料酒1汤勺。

        做法

        1、排骨洗净，配料洗净。

        2、锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净。

        3、砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右。

        4、加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。

        5、调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。

        6、关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可。

        7、也可在关火后调入适量鸡精。

        十七、墨鱼排骨汤

        食材

        猪肋排适量、干墨鱼适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。

        做法

        1、墨鱼干用温水浸泡1小时。

        2、捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。

        3、排骨洗净，冷水下锅煮开。

        4、捞出，用温水冲洗干净浮沫。

        5、将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。

        6、加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。

        7、盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。

        8、等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。

        十八、冬瓜排骨汤

        食材

        排骨适量、冬瓜适量、炖肉料包1包、胡萝卜适量、葱适量、盐少许、姜适量。

        做法

        1、排骨浸泡出血水，多换几次水。

        2、排骨加一点点白酒焯水。

        3、撇去浮沫。

        4、压力锅里放葱姜，炖排骨料包。

        5、放排骨，加水，炖20分钟。

        6、放胡萝卜，冬瓜煮10分钟，加盐调味即可。

       1、冬瓜肉丸汤。

       用料：

       猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。

       做法：

       （1）猪肉馅准备好。

       （2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。

       （3）顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。

       （4）充分混合均匀，让肉馅上劲儿。

       （5）冬瓜去皮切成小块。

       （6）凉水下锅，大火煮开。

       （7）用小勺舀适量肉馅入锅中。

       （8）待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。

       （9）撒上少许香葱调色调味。

       2、山药枸杞鸡汤。

       用料：

       草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

       做法：

       （1）鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出。

       （2）清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色。

       （3）山药去皮洗净切块。

       （4）翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。

       （5）放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水。

       （6）大火烧开后小火炖煮1小时。

       （7）倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。

       3、丝瓜豆腐蛋汤。

       用料：

       丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。

       做法：

       （1）准备好材料。

       （2）豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。

       （3）丝瓜去丝去皮，切滚刀块。

       （4）姜切丝，葱切末。

       （5）鸡蛋先打散在碗里。

       （6）锅中加水3碗，放入姜丝烧开。

       （7）加入豆腐和丝瓜再滚开。

       （8）在滚开处倒入蛋液搅拌。

       （9）搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。

       今天关于“家常汤的做法大全文库”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。