抄手的做法_抄手的做法和配料

抄手的做法_抄手的做法和配料

       非常感谢大家对抄手的做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.好吃的香菇芹菜抄手怎么做好吃又简单，做

2.老麻抄手的做法

3.蒜泥抄手的做法是怎样的

4.抄手馅要放些什么调料

5.红油抄手的家常做法怎么做红油抄手

6.自制抄手的做法，自制抄手怎么做好吃，自制抄手的家常

好吃的香菇芹菜抄手怎么做好吃又简单，做

       主料

       香菇

       适量

       芹菜

       适量

       猪肉馅

       适量

       抄手皮

       适量

       辅料

       葱

       适量

       姜

       适量

       蒜

       适量

       香菜

       适量

       花椒面

       适量

       鸡蛋

       适量

       盐

       适量

       调味盐

       适量

       步骤

       1.芹菜切沫

       2.香菇切沫，葱姜蒜、香菜切沫

       3.把所有馅全部倒在一起，加盐、调味盐、花椒面、鸡蛋或好馅。

       4.馅弄好后可以开始包抄手了

       5.开始煮，煮到抄手浮起来就可以吃了

       6.这是我们煮好后，端给别人的一大碗，闻着就香喷喷的

老麻抄手的做法

       干拌红油抄手的做法步骤

       1

       猪肉糜加入鸡蛋、淀粉水、白砂糖、黑胡椒粉、盐、生抽、姜蒜末拌匀，腌制15分钟左右

       2

       取一张抄手皮，将肉馅放置在抄手皮的一角（肉馅不要贪心放太多咯）

       3

       将抄手皮卷至一半的位置

       4

       在抄手皮的一角抹上少许清水（或者直接用肉馅汁抹也行）然后将两个角交叉叠起来，压紧即可。

       5

       包好的抄手~

       6

       碗中放入蒜末、小米辣圈、辣椒粉、花椒粉、芝麻等调料备用

       7

       将滚烫的热油淋在备好的小料碗里，再加生抽、盐、醋等调料拌匀（调料的种类和用量可以按自己的喜好调节）

       8

       焯好水的豌豆尖铺在碗底

       9

       水烧开后下抄手煮3-5分钟

       10

       出锅装盘、撒上葱花就能开动了~

       11

       吃的时候拌匀即可

       来自 美食天下?靖丰小厨?的作品

蒜泥抄手的做法是怎样的

       老麻抄手的做法

       步骤1

       肉和姜蒜分别剁碎，然后放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，也去掉肉腥味。

       步骤2

       剁好的肉末加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。准备好面皮、小半碗清水，葱末备用。

       步骤3

       面皮一角放入少许肉末，如图。

       步骤4

       有肉的一角向内卷至中心，左角用筷子沾水涂湿，如图所示。

       步骤5

       左角内测与右角外侧粘合，捏紧。

       步骤6

       半斤面皮半斤肉，大概四十个左右。

       步骤7

       锅内加水烧开，放入包好的抄手。水要多一点，以免浓汤。皮薄肉少2-3分钟，皮厚肉多3-5分钟。

       步骤8

       锅内一边煮的同时可以准备调料，碗内加入适量酱、醋、花椒油、盐、鸡精、面汤一勺，调匀。

       步骤9

       煮好盛入碗内，最后加入辣椒油，撒上葱花。

       小贴士

       每个人口味不同，量的多少都可酌情添加。一定要大口大口快速的吃掉，面皮软了口感就不好了！以上仅个人经验，希望能帮到不会的亲！

       请采纳

抄手馅要放些什么调料

       蒜泥抄手的做法是怎样的

       原料配方（制50碗）：

       上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）

       制作方法：

       将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。

       将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。

       将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。

       将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。

红油抄手的家常做法怎么做红油抄手

       准备材料：玉米粒 适量，藕粒 适量，葱末 适量，香油 1勺，生抽 5勺，盐 2勺，糖 半勺，料酒 3勺，猪肉末 250g，抄手皮 500g

       1、藕粒、猪肉末、玉米粒一起倒入容器中拌匀。

       2、加入葱末拌匀。

       3、加入料酒，生抽，盐，香油，糖一起拌匀。

       4、做好的抄手馅包好抄手后就可以下锅煮了。

       5、煮好的抄手装碗就可以食用了。

自制抄手的做法，自制抄手怎么做好吃，自制抄手的家常

       1、主料：抄手皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙)腌料：盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)

       2、调料：辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)

       3、猪绞肉置入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。

       4、取一抄手皮，舀入适量猪绞肉，包成抄手。

       5、取一空碗，加入3汤匙辣椒油、2汤匙酱油、1汤匙香油和1/2汤匙鸡粉，洒入1汤匙葱花。

       6、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入抄手以大火煮沸，点一次水煮至抄手浮起，捞起沥干水，盛入碗内即成。

红油老麻大抄手的做法？

       食材

       抄手皮700克

       猪肉末300克

       盐适量

       花椒粉适量

       淀粉适量

       葱花适量

       姜末少量

       制作时间：30分钟-1小时

       用餐人数：

       步骤

       1

       买的抄手皮

       2

       肉末里放适量的盐，花椒粉，葱花，淀粉，拌均匀

       3

       准备一点水

       4

       取一张抄手皮在手掌心，用勺子舀适量的肉馅

       5

       对折成一个三角形

       6

       用勺子沾点水，两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起

       7

       包好的抄手

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       包好的抄手用食品袋装好系好，冷冻3个小时

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       冷冻三个小时后在拿出来，抖一抖，一只手提着袋子，一只手用手掌心轻轻的把冻过的抄手抖散，再把抄手冻到冰箱里就好了，因为抖散了的抄手就不会粘在一起了，

       10

       看看这冻的很硬的抄手，没有粘在一起吧，这是我自己总结出来的窍门哦，想吃的时候随时可以拿出来煮哦，很方便的

       红油抄手的做法

       红油抄手的做法其实并不难，但是很多人可能基本都是在外面吃的多一点，自己实际操作可能没有尝试过，今天小编就整理了相关方面的做法以供大家进行参考：

       1、需要将姜切成细末的，这样可以放到肉馅里;

       2、准备抄手皮适量;

       3、拿出一张抄手皮装入适量的肉馅，我们可以在三角形的一头沾点水，进行轻微的沾湿即可;

       4、我们需要将抄手皮两个角对折，轻轻的捏一下就可以了，将其中的一个角沾湿这样的话比较容易捏在一起;

       5、然后我们按着同一个方向将所有的抄手皮弄好;

       6、准备一个碗，里面放入生抽、辣椒油、花椒粉、香油和小葱;

       7、碗里放入适量的开水做成调料就可以了;

       8、锅里的水进行烧开，然后将抄手皮放进去;

       9、等到抄手皮煮到漂浮在水上的时候我们就可以捞出来装在碗里了，记得不要煮太久，因为皮比较薄，太久的话就会影响口感。

       红油抄手的功效和作用

       1、具有开胃的功效：我们知道红油抄手营养丰富，风味比较独特，所以具有增强人食欲的作用;

       2、具有安神的作用：由于红油抄手是馅荤素的，因此具有安神定惊的作用，一般老少都可以食用，而且也会达到营养均衡的作用;

       3、具有补血旺气的作用：因为红油抄手中具有氨基酸与脂肪酸，这样的话能够促进人体对铁的吸收，因此对于治疗缺铁性贫血具有很好的作用。

       红油抄手的营养价值

       红油抄手听起来是一道不是很起眼的食物，但是小小的食物中也是蕴含了很多的营养，相信通过小编的介绍大家一定会喜爱这道食物的：

       1、本身的蛋白质的含量比较高蛋白质是人体重要的营养元素，对于神经系统的发育和增强人体记忆体力具有很好的作用;

       2、脂肪的含量比较高：一般瘦肉中的脂肪的含量能够达到每100克中有29克的量;

       3、维生素B的含量比较高：维生素B的存在通常会缓解人体疲乏无力的情况;

       4、能够提供人体必要的脂肪酸：我们知道猪肉其实是性味甘成、具有滋阴润燥的作用，同时铁的含量也是比较高，能够改善缺铁性贫血。

       红油抄手的宜忌人群

       红油抄手虽然很普通，但是需要注意的地方也是需要大家了解的，小编今天就给大家说说红油抄手适宜和不适宜的人群，希望今后大家能够真挣注意：

       1、本身患有火热病症或阴虚火旺、高血压病和肺结核的人是不能吃的，因为红油毕竟也是属于辣椒油，吃了的话只会使得干活更加的旺盛;

       2、患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮的人应该谨慎食用：因为会加重病情;

       3、本身肾功能就不是很好的人记得不要食用：因为辣椒中有辣椒素，它会通过肾脏排除人体体外，会损坏肾实质细胞，严重的话是会引起肾功能改变的，甚至是出现肾功能衰竭的情况;

       4、一般偏瘦的人不易食用：因为偏瘦的人本身就是比较容易产生口苦或者是情绪容易暴躁的人，如果再食用辣椒油的话只会加重症状。

       好了，今天关于“抄手的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“抄手的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。