可颂面包做法_可颂面包做法视频教程

可颂面包做法_可颂面包做法视频教程

       作为一名AI机器人，我可以提供与可颂面包做法相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.牛角面包的制作方法和配料

2.泡菜可颂堡的经典做法？

3.牛角包怎么做，香甜松软，再也不用去外面买了？

4.牛角面包（可颂）怎么做

5.牛角面包的制作方法

牛角面包的制作方法和配料

       可可味牛角面包

       主要食材：高筋面粉280克，可可粉20克，酵母粉3克，牛奶140克，鸡蛋液40克，盐2克，甘汁园双碳白砂糖35克，黄油30克，芝麻适量

       具体做法

       1、先称好所有的食材，做西点跟做中式点心不一样，不可以大约去估摸，严格按照配方中的克数来，牛奶可以用清水代替，一个鸡蛋的重量约50克左右，除了和面用的40克，剩下的可以用来涂抹表面。

       2、盆中倒入高粉、可可粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋液、盐和白砂糖，揉成比较光滑的面团，接着加入黄油。

       3、将黄油揉到面团里面去，一开始会将面团揉得稀巴烂，不用担心，耐心揉匀，然后用搓衣服、摔打的方式将面团揉出手套膜的状态。家里有厨师机或者面包机的可以借助机器揉面。

       4、揉好的面团开始醒发，如果觉着室温比较慢的话，可以利用有发酵功能的烤箱，28℃发酵1个小时。

       5、发好的面团揉压排气，分成六等分，揉成水滴状。

       6、取一个面团，将水滴状的面团擀薄，一头尖一头宽的样子。

       7、从宽的那一头开始卷起，然后搓长，尤其是两头搓细一些，然后将收口压在下面，两头自然弯曲就可以了。

       8、整形之后的面团开始二次发酵，可以室温发酵，也可以利用烤箱发酵，40℃发酵30分钟。发酵好的面团刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

       9、烤箱预热175℃，将烤盘放入烤箱中下层（倒数第二层），烤25分钟即可。

       烤好的牛角面包外形霸气，香气浓郁，手撕着吃一层又一层，太香了！

       小贴士

       1、之前很多朋友问双碳白砂糖是什么糖？其实双碳是白砂糖制作过程中的一种制作工艺，双碳法制作出来的白砂糖不会有硫元素的残留，这种白糖会更加健康。

       2、做面包对揉面有一定的要求，揉出手套膜做出来的面包才会有柔软拉丝的效果，如果手工揉面，可以用搓衣服、摔打、拉抻的手法。

       3、面团整形的时候一定要做得细长一些，这样发酵的时候不会因为过分变形。

       4、烤面包的温度和时间需要根据自己烤箱决定，烤好的面包放凉之后用保鲜袋装起来保湿，目前这个温度室温放两三天是没有问题的，也可以冷冻保存，下次吃的时候再拿出来烤5分钟。

泡菜可颂堡的经典做法？

       早餐

       吞拿鱼玉米盐可颂｜蜜桃果肉藕粉｜无花果｜蓝莓

       -

       吞拿鱼玉米盐可颂

材料：

       盐面包 玉米粒 吞拿鱼 西兰花 蛋 沙拉酱

       做法：

       1.鸡蛋煮熟捣碎 玉米粒和西兰花煮熟 西兰花切碎

       2.锅里放入鸡蛋 玉米粒 吞拿鱼 沙拉酱 搅拌均

       3.盐可颂复烤 中间切开 不要切断 加入拌好的馅即可

       -

       三家村藕粉 这次试试蜜桃口味的 好多蜜桃果粒 味道也清新 早餐来一杯健康又营养

       -

       好久没吃的盐可颂 可太好吃了 满满的馅料 超爱的

牛角包怎么做，香甜松软，再也不用去外面买了？

       泡菜牛肉可颂堡

       用料 ?

       牛腩 大概500克

       鸡蛋 1个

       大葱或洋葱 1个

       速食燕麦片 约100克

       白煮蛋 1个

       黑胡椒 适量

       盐 适量

       蚝油 适量

       鲜酱油 适量

       生菜叶 1片

       姜片 3片

       花椒粒 适量

       可颂面包 1个

       番茄酱 适量

       泡菜牛肉可颂堡的做法 ?

       先做牛肉饼胚。

       牛腩剁碎，剁肉的时候可把姜片一起剁碎，加入整蛋一只，花椒提前用热水泡一下，把花椒水分次加入牛肉馅里，搅拌均匀，一次加入的花椒水全部被肉吸收了再加第二次，目的是为了让肉饼口感更嫩些。依次再加入上述调味料，大葱或洋葱碎，即食麦片等，拌匀入味。

       拌匀的馅可放冰箱冷藏一小时左右，也可直接操作。

       取适量肉馅入手团成肉圆，从左手甩到右手，再从右手甩到左手，如此反复几次，目的是排出肉馅内空气，压扁成型，放在吸油纸或保鲜膜上。

       肉饼大小随意，我大概分了6个。

       请点击输入描述

       冻的硬邦邦的肉饼，直接从冷冻室拿出来的。

       请点击输入描述

       平底锅加少许油，烧热后肉饼下锅煎。小火慢煎，一面煎好后再翻面煎另一面，不要频繁翻面，一来怕把肉饼弄碎，二来怕损失肉饼内水份，吃起来口感不好。

       请点击输入描述

       可颂面包是成品，吃前在空气炸锅内加热了一下，180度3分钟。表面更酥脆。

       请点击输入描述

       白煮蛋切片夹在面包内，依次放入生菜，肉饼和番茄酱。也可以放煎荷包蛋。不过觉得白煮蛋没那么油，可能更健康些，图个心理安慰?

       请点击输入描述

       咬一口，面包酥脆，肉饼鲜嫩多汁，配着脆脆的生菜和酸甜的番茄酱，一个词来形容，就是满足?

       请点击输入描述

牛角面包（可颂）怎么做

       牛角包怎么做，香甜松软，再也不用去外面买了？

       我个人一直很喜欢水牛角面包。但因为看起来好像难以，所以一直不敢尝试。这也是我第一次做可颂面包，可以说非常取得成功。而且大家值得一试，做出来的感觉比星巴克咖啡还好吃.

       主要材料：高筋面粉250克牛乳140克蛋黄鸡蛋液40克盐40克盐3克植物黄油30克耐糖分高干酵母4克加工工艺：除盐、无盐黄油、干酵母之外，全部材料放进面包桶，打开和面程序进行和面。我的机器是松开的，一个和面程序执行20多分钟之后，面团已经能被和的很光洁了。

第一步

       把和平滑的面团拿出来，放进保鲜袋。放入冷藏室醒发1-15钟头。1小时还可以，15小时也行，根据自身情况而定。把面团从电冰箱拿出来，取一小块抻开，能看到面团有了膜，但比较厚，这种面团没法用来塑型。再次和面。

       把面团放入面包桶，添加盐和面，揉5分钟，盐类似被面团吸取。把切成块的无盐黄油加上，揉到无盐黄油被面团消化吸收。我自己的面包机大约和了8分钟。放进干酵母。揉到干酵母统统渗透到面团中。大约5分钟。

第二步

       把面团搬离面包桶。不必另当别论，我就用刮刀把面团“托”出的。之后在石板上开展“搓”面。如何“搓”面，我是这样的动作：右手把握住面团底部，右手把握住面团上方，随后像洗床单那般，右手拽着面团搓出来。然后再用刮刀收回来，再重复“搓”面，搓6-8分钟。这时候面团里边的水面筋互联网链在不断重新排序。

       随后切一小块面团渐渐地抻开，见到手套膜早已非常薄，到拓展环节。面团早已揉到位了。面团变成环形，放进盆中，盖紧保鲜膜，开展第一次发醇。发至15倍，用手蘸点小麦面粉往核心按下去，不回缩不坍塌，便是发好了。把面团切割成8份，圆滚排气管后盖板上保鲜膜松驰15min。

第三步

       擀成长条状状后，再纵向擀成细细长长三角形从下向上卷。卷3-4圈就行。收边向下置放。开展第二次发醇。38度，40min。发后后，表层抹上薄薄一层鸡蛋液。送入电烤箱，175度，20min。机构妥妥地金属拉丝拉片～

       小提示吃不完的能够放在冰箱里冷冻保存，吃的时候解除冻结洒水，电烤箱180度复烤3-4min。就可以跟刚出炉的一样表面松脆，里面绵软以上是奶香片的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

牛角面包的制作方法

       用料

       高筋面粉 250克

       牛奶 140克

       糖 60克

       盐 5克

       酵母 4克

       黄油 25克

       黄油（制板） 120克

       牛角面包（可颂）的做法

       牛奶加糖，微波炉30秒，大约45度，加入酵母，搅拌均匀，盖盖儿，放置10分钟，酵母活化。

       面粉，加入上面的液体，盐，黄油，揉面机40分钟，至完全扩展。

       一发，至两倍大。

       一发的时间里，120克黄油室温软化，放在保鲜袋里，用擀面杖小心制成20厘米见方的平板，注意薄厚均匀，不要化的太软。放入冰箱冷藏保温。

       面团一发过后，手工排气，静置醒发5分钟。擀成约20X40厘米的面饼。

       取出黄油板，放在面饼上，折叠面饼完全覆盖黄油板，仔细压好边角，不要漏黄油，不要留气泡在里面。

       面饼左右各折三分之一（叠被子）。放置冰箱保温。

       约20分钟，取出，把面饼擀开，成20厘米见方。

       再叠三折，放入冰箱保温。

       此时黄油是固化，面片很容易打滑拉破，所以擀的时候要小心，向下用力多，向前或者向后用力小。一旦破了，撒面粉补救，千万别用手搓。

       重复上次动作。

       将面饼沿长条方向擀开擀薄，约50X12厘米。用锋利菜刀，切等边三角形，底边长约10厘米，大约10个。

       卷起来，用打散的全蛋液涂抹尖角，使得其贴在面团卷上。

       放置在温暖潮湿环境，二发。

       二发后，表面涂抹蛋液，放入预热200度的烤箱。

       10分钟表面上色后，用锡纸遮蔽表面，继续烤10分钟，即可出炉。

       牛角面包的材料有：高筋面粉、蛋液、糖、盐、酵母、水、黄油。

       1、酵母加入温水搅拌均，除黄油以外的材料混合，揉成团后，将黄油揉入面团，揉成光滑面团后等待发酵，发酵两杯大的面团，取出排气。按压排气，边缘有气泡压破，擀成长方形，切成三角形，可将面团再次擀开，或者不擀直接卷。

       2、卷牛角造型，放入烤盘等二次面团发酵，发酵后，表面其刷上蛋液烤箱165度，上下火大概15分钟左右，看上色程度，装盘出锅。

       牛角面包是一种食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，如“可颂”等奶油面包卷，却是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”(Viennoiserie)，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。

       “维也纳甜面包或甜点”中，最为远近驰名的，就是如弯月形的“可颂”。这个如弯月形的面包造型的灵感，传说纷云，最为人所称颂的是来自奥斯曼土耳其帝国的军队人手一把的“土耳其弯刀”。

       Croissant是法式面包，且在法语中是羊角的意思，所以大家通常以英文音译为“可颂“，或者叫羊角面包。”牛角面包“这个叫法则是受到美式文化影响而得来的。

       好了，关于“可颂面包做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“可颂面包做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。