牛肉汤怎么做好喝又简单

牛肉汤怎么做好喝又简单

       对于牛肉汤怎么做好喝又简单的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.怎样做牛肉汤好吃简单

2.牛肉汤怎么做好喝又营养

3.牛肉汤怎么做好喝

4.婴儿肉汤和牛肉的两种做法

5.牛肉汤怎么做好吃？

6.淮南牛肉汤做法和配方分别是什么？

怎样做牛肉汤好吃简单

       牛肉汤

       材料

       牛肉，番茄，土豆，洋葱，

       辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

       做法

       1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

       2、把牛肉切小块；

       3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

       4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

       5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

       6、把油烧热后放入洋葱煸香；

       7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

       8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

       9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

       10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

       11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

       12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

       清理肠胃喝牛肉清汤

        如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。

       同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。

       先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。

       这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

牛肉汤怎么做好喝又营养

       白萝卜牛肉汤

       材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精

       过程：

       1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

       2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，

       3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，

       4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)

       5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

       6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

牛肉汤怎么做好喝

       食材准备：牛肉1斤，红枣10颗，一根胡萝卜，一根山药，枸杞少许，姜1大块，香菜，料酒，盐，胡椒粉等。

       详细做法步骤如下：

       第一步：准备1斤牛肉，我买的这块牛肉是牛脖子的部位，因为牛脖子运动的多，那的肉质都特别好的，非常好吃，我一般买牛肉都会选择这一块，牛肉清洗干净后，切块，可以稍微大块一点点，切好后，锅中烧开水，洒上一点料酒，把牛肉倒进去焯一下水，烫至变色后，就把牛肉捞出再清洗一遍，然后放到提前准备好的砂锅中。

       第二步：准备一块大一点的姜，把姜洗净后拍爆，一起加到砂锅中，再准备十颗红枣洗净去核，也一起加到砂锅中，最后加入适量的清水，水要在这一步加足哦，煲汤中途不要加水，会破坏汤中的营养成分。

       第三步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转小火慢炖一个小时，砂锅煲出来的汤味道很好，而且营养不丢失，我家煲汤基本都用砂锅。

       第四步：准备一根胡萝卜，一根山药，还有枸杞，清洗干净，然后把胡萝卜和山药去皮切滚刀块，放一起备用，枸杞洗净后另外放一边备用。

       第五步：待牛肉汤煲得差不多了，把胡萝卜和山药块加进去，盖上锅盖，调大火烧开后转回小火煲多半个小时，这样煲的汤才能越煲越浓稠。

       第六步：好了，时间差不多了，咱们的牛肉汤越来越浓稠了，我们现在把枸杞放进去，调中火滚多5分钟，枸杞很容易出味，而且不易久煲，所以我都是在最后一步才加的，平时大家没时间煲汤的话，也可以用枸杞泡水喝哦，增强免疫力。

       第七步：最后加上适量的盐，来点胡椒粉，把它搅拌一下后，撒入香菜就可以关火了，再搅拌一下把香菜烫出味，然后就可以开喝了。

       这一道美味又养颜的牛肉山药汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，牛肉这样子煲一点骚味都没有，好喝又营养

婴儿肉汤和牛肉的两种做法

       大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。然后我们给土豆去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把土豆和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。

       牛肉汤怎么做汤才浓白

       制作牛肉汤的时候，如果想要让牛肉汤浓白，其实是因为肉中的脂肪蛋白质，混合在水中之后就会呈现出乳浊液状。在牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，我们可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，可以让牛肉汤更浓白。

牛肉汤怎么做好吃？

       问题一：婴儿肉汤怎么做。问题二：小孩子吃牛肉怎么做好吃。

婴儿肉汤

       茶树菇 300g，瘦肉 100g，蛋 1个，盐 2g。茶树菇搞去老根部洗净，锅中加三碗水煮开后，加入茶树菇煮二十分钟。瘦肉切簿片，用盐油腌十分钟，加入一只蛋清均匀。汤中加入瘦肉，打散的鸡蛋，煮开后加盐调味关火即可。

牛肉汤

       牛肉两斤，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。牛肉洗净，切成方块。锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

牛肉粥

       粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克。洗净牛肉，剁成肉末。将粳米淘洗干净。将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。

淮南牛肉汤做法和配方分别是什么？

牛肉汤好吃的做法如下：

       1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。

       2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。

       3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。

       4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。

       5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。

       6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。

怎样炖好牛肉汤

       主料：牛肉400g。

       辅料：桂皮1块、盐适量、葱花适量、冰糖2块、甘草2片、山楂干2片。

       清炖牛肉的做法

       1、牛肉切块，锅中放入凉水，牛肉洗干净一起入锅中，氽水，去除血腥味。

       2、氽好水的牛肉。

       3、锅中重新加入清水和牛肉。

       4、锅里加入桂皮甘草冰糖。

       5、加入山楂干。

       6、煮一个小时就可以加盐调味，调好味就可以出锅。

       7、成品。

怎么做好吃的西红柿炖牛肉汤

       菜名：牛肉汤

       配料：

       主料：牛肉两斤

       辅料：花椒5克和大料5克制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量；

       制作方法：

       1)牛肉洗净，切成方块；

       2)锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂；

       3)拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

       特色：

       汤汁麻辣，鲜美可口

       兰州清汤牛肉面肉汤制作方法

       主料:肉牦牛。

       配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。

       调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。

       牛肉汤制作由下面几个步骤进行：

       先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。

       将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。

       牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法:绿萝卜均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。 清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求，用他的话说，就是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。

       汤做法：

       用老汤加水煮牛肉、牛肝，再加入传统佐料，熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底，有牛肉的鲜味。

       油泼辣子的做法也很有讲究，先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。想想道理其实很简单：火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。 吃时盛在牛肉面上，香味扑鼻，油点晶莹透亮，给人以美的享受。

       主料

       牛肉

       1000克

       西红柿

       250克

       土豆

       250克

       辅料

       香叶

       1片

       山楂

       5克

       陈皮

       1块

       桂皮

       1块

       姜

       2片

       葱花

       3克

       蒜片

       3克

       白糖

       2大勺

       百里香

       1/4勺

       牛至叶

       1/4勺

       盐

       2小勺

       白胡椒粉

       1/2勺

       步骤

       1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

       2.高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

       3.大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。

       4.关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

       5.砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

       6.把土豆块也放入砂锅中略炒。

       7.倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。

       8.西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

       9.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

       10.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。

       11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。

       12.将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。

       好了，关于“牛肉汤怎么做好喝又简单”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“牛肉汤怎么做好喝又简单”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。