金华火腿的做法大全家常_金华火腿怎么做菜好吃视频

1.金华火腿的简易做法

2.金华火腿的家常做法图解

3.金华火腿的做法大全

金华火腿的做法：

1.分类：依据不同时节和腌制方法的差异，火腿分为许多不同的种类。按形状分为：月腿（外形似月牙），风腿（长方形）；按照腌制时间有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工艺不同分为：糖腿，熏腿，戌腿

2.做法：制作起来比较烦琐，须以“两头乌”（金华当地的一种猪）为理想原料，猪腿需经历10个月、80多道工序才能制成。火腿腌制对气候条件的要求十分严苛，只有浙江的中西部少部分地区（小盆地和丘陵）气候适宜。

金华火腿的吃法：

火腿吃之前，最好用温水洗一下，把火腿外表层的脏东西清洗干净，切片吃的时候，一定要切薄一点。

1.当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL　　做法：火腿切片，土鸡切块备用。

将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。

把焯好的土鸡块、切好的火腿，一同放入砂锅中，同时加入黄酒、姜片、葱，煲2个小时，放入少许盐 后关火。

2.蒸火腿

火腿切薄片，放入豆腐和千张，加入料酒，一起蒸半小时，吃起来口感清新，香味十足。

3.火腿粥

用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可当主餐，又可当配餐，养胃暖心。

金华火腿的简易做法

1.金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片

2.排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干

3.处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键

4.约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋

5.接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可；煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色

金华火腿的家常做法图解

可以做的菜谱如下：

菜谱一：金华火腿煨白菜

食材：结球大白菜2颗、金华火腿3片、葱段少许、姜片2片、鸡高汤一碗、盐少许

步骤：

1.准备好金华火腿三小片及爆香料。

2.将金华火腿跟葱姜爆香后倒入白菜拌炒一下。

3.之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方式，慢慢将大白菜煨煮。

4.喜欢吃烂一点的就焖煮久一点，起锅前加少许盐后，用少许太白粉水勾芡后淋点香油即可。

菜谱二、金华火腿炖冬瓜

食材：冬瓜 一斤、火腿 十五片、盐少许

步骤：

冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水，同时火腿切成薄片（以利于味道的散发）。

锅上火加热，倒入适量油，待油热，倒入冬瓜块煸炒。

加入水（没过冬瓜），加入火腿片。

大火烧开，转小火，焖约十五至二十分钟。

加少量盐即可（尝一下味道，火腿比较多的话味道已经很浓郁，就不需要再加盐了）。

金华火腿和萝卜香菇一起炖汤也很美味，具体菜谱如下：

火腿萝卜香菇汤

食材：金华火腿 150g、白萝卜 250g、新鲜香菇 50g、油 少许、生姜 少许

步骤：

火腿切片，白萝卜滚刀切，香菇表面十字切，生姜切片。

锅内倒入少许油，加热到8成热倒入生姜片煸炒出香味，倒入火腿片一同煸炒半分钟。

倒入开水，放入白萝卜和香菇，开水没过食材。盖上锅盖中火煮15分钟。

出锅前根据个人口味适量加入白糖和盐即可。

金华火腿的做法大全

材料：红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐。

做法：

1、红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用，金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。

2、糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净。

3、加入适量炸红葱头的油，拌匀。

4、加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。

5、卷心菜切丝，加盐清炒。6米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。

金华火腿的做法大全有很多种。

可以用来煲汤、清汤、炖肉。如：蜜汁火方、金华火腿煲汤、火腿煮三丝、金华火腿炒双菇、金华火腿蒸淡菜等。

接下来以金华火腿白菜汤为例，做法如下：

1、将适量的金华火腿洗净，放入锅中，加水煮滚。

2、揭盖，将水倒掉，洗净火腿。

3、将火腿重新放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。

4、用清水浸泡大白菜30分钟，择洗干净，沥干。

5、切块，放入汤锅中，盖锅盖，大火煮15分钟。

6、倒入适量的粟米油。加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。