怎么炖萝卜排骨汤_怎么炖萝卜排骨汤才好喝

1.白萝卜排骨汤怎么做好吃？

2.萝卜排骨汤要用哪些佐料调味味道才比较好？

3.如何炖制萝卜排骨汤

4.排骨白萝卜汤怎么做才会软烂呢？

5.萝卜排骨汤怎样做好吃？

6.怎么炖排骨汤好吃又简单

主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切记不要买空心的）

配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣

制作流程

1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！

白萝卜排骨汤怎么做好吃？

食材主料排骨300g萝卜300g辅料大枣3个枸杞10粒生姜1块大蒜瓣3瓣生抽少许大葱1段盐适量花生油适量 料酒适量 白醋适量

步骤

1.准备好原材料，萝卜去皮洗净

2.排骨斩成小块

3.锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水

4.生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段

5.萝卜切成滚刀块

6.大枣去核，撕成小块

7.焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味

8.将所有材料装入瓷罐里，加满水

9.放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟

10.根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了

小贴士

一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；

二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多；

三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。

萝卜排骨汤要用哪些佐料调味味道才比较好？

萝卜炖排骨

材料

白萝卜500克，猪排250克，料酒，精盐，味精，葱。

做法

1、将猪排剁块，白萝卜切大块(切成圆块后，再一切为半圆块)，葱切段。

2、猪排入锅，加适量清水，滴料酒(黄酒要多，去肉腥)，水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。

3、撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。

小诀窍

不可多焖，不然萝卜易烂。

萝卜炖排骨

材料

排骨3根，萝卜1个，油、盐、酱、醋、鸡精适量，大蒜子1个，葱少许。

做法

1.萝卜一个，切成半厘米厚度的片。排骨三根，剁成小块。大蒜子剥皮。姜丝。

2.油锅8分热后放入排骨，翻炒3分钟，放入姜丝，待排骨泛白后放入萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。

3.倒入炖锅中加水小火炖。15分钟左右，可以闻到萝卜的香味。放入少量鸡精即可出锅。陈盘后放些许葱花。

玉米胡萝卜炖排骨

材料

甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干。

做法

1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。

2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。

白萝卜排骨汤

材料

猪排骨600g，白萝卜350g、盐、胡椒粉、香菜、葱、姜、大料、香叶各适量。

做法

1、排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，将血水泡出来。

2、排骨泡出血水后，放入锅中焯烫，捞出备用。

3、姜、葱、大料、香叶放入锅中，放入焯水后的排骨，加入适量的水，加盖煲1小时。

4、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

5、汤煲了1个小时后，放入萝卜继续煲至萝卜熟透。

6、加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后撒些香菜，即可将白萝卜排骨汤盛出享用。

白萝卜海带排骨汤

材料

排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量。

做法

1、将排骨斩成小块，冲洗干净，煮上一锅开水焯烫排骨，倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

2、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤，将干海带泡开，随意切成小块。

3、白萝卜切片锅里，倒少量的油，先下葱炸锅，再下萝卜和海带。炒均加盐调味。

4、舀几勺原味排骨浓汤入锅，盖锅，将萝卜煮熟就好了。

红白萝卜排骨汤

材料

白萝卜半根，胡萝卜2根，肋排1斤，姜4片，盐，酱油1勺，葱1根。

做法

1、排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。

2、水煮开后，去掉浮沫。试汤的咸淡，调整盐的用量。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。

3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟。

4、最后放入酱油和葱段即可。

如何炖制萝卜排骨汤

用胡椒粉去下腥，调料不用太多，尽量保持萝卜排骨的原味。

萝卜排骨汤

材料：白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉可选

做法：

1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些；

2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用（这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈）；

3.锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂；

4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块（萝卜一边转动一边切）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去；

5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可。

小诀窍：

1、排骨可以选择肋排和小排骨，小排骨比较油，肋排比较清爽。 2、做汤水用的萝卜可以选择个头比较大的长长的那种水萝卜，肉质鲜嫩，水分充足。 3、制作完排骨萝卜汤，调入调料后可以闷一会，这样使萝卜更入味。 4、尽量一次加足水，如中间非要加水，要加热水。 5、盐不要放太多。

排骨白萝卜汤怎么做才会软烂呢？

萝卜排骨汤

材料：白萝卜一大根、小排骨

做法：

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

6、尝尝好喝么，好了，就即可了。

注意：

1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色

萝卜排骨汤怎样做好吃？

通常情况下把切成块状的白萝卜放入水中煮二十分钟左右就能熟了，如果想要把胡萝卜煮得软烂一点的话就可以把时间延长到三十分钟左右。

主料：猪肋排400克，白萝卜半根，平菇50克，辅料盐3克，料酒5克，大蒜叶2根，姜片3片

1、准备好小排骨和姜片，清洗干净。

2、锅中加入水，倒入小排骨，煮开，焯烫一下。然后捞出，洗净。

3、将处理好的小排骨放入锅中，加入足够多的清水，下入姜片。

4、倒入料酒，大火煮开，转小火慢炖。

5、排骨汤开始变成白色。继续煮。

6、准备配菜。萝卜，平菇，大蒜叶。

7、将萝卜去皮，切成块状。放入排骨汤中，大火煮开，转小火。

8、平菇洗净，撕成小片状。

9、待排骨和萝卜开始软烂，下入平菇，大火煮开，再煮1分钟即可。

10、加入适量盐调味。

11、出锅，撒上大蒜叶子，可以享用啦。

怎么炖排骨汤好吃又简单

说到排骨每个人应该都非常喜欢，毕竟排骨肉质均匀鲜嫩，怎么做都特别解馋。所以排骨也一直是我和家人的最爱，。要知道排骨的做法也是非常多的，每一种都是餐桌上的精品。

其实在天冷的时候，我可以用排骨做一道排骨汤，这样边喝边吃的感觉会分外解馋。今天我就分享一下做家庭版的萝卜排骨汤，排骨汤在白萝卜的加持下，口感和营养方面会获得到更大的升华。

所需食材：排骨1根 白萝卜1个 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 盐1勺半 香菜5克。

制作的方法与步骤

1、排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右。

这个步骤主要的目的就是将排骨中的血水煮出来和去除排骨中的腥味，所以千万不要偷懒。

2、然后捞出来再次清洗干净备用。

3、白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用。

4、焯水的排骨、白萝卜加入压力锅里，加入足够的清水，先加入1勺盐入底味。炖煮50分钟。

出锅后再根据个人的口味增加适量的盐。

5、炖煮50分钟之后，加入香菜。

看着清淡，但是超级美味好喝。

6、制作完成盛入碗中。

这是我制作的萝卜排骨汤看着清淡但是真的好喝，淡淡的清甜的味道，越喝越喜欢。萝卜也是超级好吃，软而不烂，这汤天天喝都不腻！

1、增强免疫力。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、消积食，助消化。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、生津润肺止渴。润喉去燥，使人清爽舒适。睡眠不足还有一些讲师们都很适合饮用。

4、有助于营养物质的吸收与利用。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

5、止血凉血。含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

6、健脾胃。适用于脾气虚弱，食欲不振。

小贴士：萝卜排骨汤的主材白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱食用。

白萝卜清炖排骨汤的做法

食材用料

猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞 适量、红枣 适量、

姜 适量、料酒 适量、盐 适量、香菜 少许、胡椒粉 少许。

做法步骤

猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；

白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；

锅中放入洗净的排骨，倒入凉水；

放入切好的姜片、少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味；

将焯好的排骨盛出备用；

另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；

锅开以后放入红枣煮10分钟；

10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明；

排骨和萝卜都基本熟了就可以了，根据排骨的量决定～没有固定时间，用了半个小时；

放入枸杞，改小火炖5～10分钟；

放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火

盛入碗中后，放少许香菜，白萝卜清炖排骨汤做好了。

小贴士

1枸杞不要放太多，容易上火；2胡椒粉等调料可以根据自己的口味添加。

食材用料

排骨 400克、墨鱼干 4~5个、盐 适量、白醋 适量。

做法步骤

将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水；

准备好排骨；

将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净；

将墨鱼切丝备用；

将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用；

将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中；

加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，少许白醋；

盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。用普通高压锅，上汽后小火炖30~40分钟即可；

出锅，盛碗上桌，放两片薄荷叶点缀一下即可。

小贴士

墨鱼干要用冷水浸泡，气温高的话，中途要换1~2次水；

排骨焯水时，要排骨和冷水同时下锅，水要没过排骨，中途要翻动一下，使排骨受热均匀，便于排骨内部的血水和腥味排出，开锅后，不要久煮，及时捞出；

放盐的量要稍微少一点点，墨鱼有点咸度；

滴几滴白醋或者香醋，便于排骨中的碳酸钙和*反应生成钙离子，

易于人体吸收，同时也可以去腥。