西红柿面疙瘩汤的做法_疙瘩汤的做法

2024-09-14 19:23:51

1.疙瘩汤的制作方法

2.疙瘩汤怎么做好吃疙瘩汤最正宗的做法

西红柿面疙瘩汤的做法_疙瘩汤的做法

面疙瘩汤是一道家常美食，口感Q弹，汤汁鲜美，是冬季暖胃的好选择。今天就来分享一下我家的面疙瘩汤做法，简单易学，轻松做出美味的面疙瘩汤。

准备食材

制作面疙瘩汤的食材很简单，一些面粉、水、鸡蛋、盐和调料就可以了。具体需要准备的食材如下：

-面粉：200克

-鸡蛋：1个

-水：适量

-盐：适量

-葱姜蒜：适量

-鸡肉/猪肉/牛肉/羊肉：150克

-香菇：适量

-胡萝卜：1根

-青菜/菠菜：适量

-食用油：适量

制作面疙瘩

1.面粉中加入适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.慢慢加入水，揉成面团。

3.把面团揉成长条状，切成小块。

4.把小块面团搓成疙瘩状，放在盘子里备用。

制作面疙瘩汤

1.准备好葱姜蒜，切成末备用。

2.鸡肉/猪肉/牛肉/羊肉洗净切成小块，香菇、胡萝卜洗净切成丝，青菜/菠菜洗净备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入肉块翻炒至变色。

5.加入适量水，放入香菇、胡萝卜，煮开后转小火煮30分钟。

6.煮好的汤加入适量盐和其他调料，根据个人口味调整。

7.最后放入面疙瘩和青菜/菠菜，煮至面疙瘩浮起即可。

结尾

这是我家的面疙瘩汤做法，简单易学，口感鲜美。在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的面疙瘩汤能够温暖身心，满足胃口。你也可以根据自己的口味加入其他食材，做出属于自己的美味面疙瘩汤。

疙瘩汤的制作方法

早上喝一碗暖乎乎的疙瘩汤?

做法

1、面粉里加一小勺盐，边加水边用筷子搅拌（水流越小疙瘩也可以搅的越小），可以拿一个漏勺把多余的粉过滤掉，直到都成面疙瘩。

2、油热炒香葱花，倒入去皮的番茄丁炒出沙，加一碗水，一勺生抽一勺蚝油适量盐调味。煮开了分散点下入面疙瘩。

3、煮一煮搅几下避免沾底，都煮熟了倒入打散的蛋液，稍微等一小会用筷子轻轻搅几下关火。撒一把香菜芝麻油。

疙瘩汤怎么做好吃疙瘩汤最正宗的做法

疙瘩汤怎么做好吃

制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。

我们把面粉放入一个大盆中，需要在其中一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。

在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。

疙瘩汤打疙瘩的技巧

制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。

我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的提神需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。

我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。

疙瘩汤的宜忌人群

疙瘩汤对于我们大多数人来说都是很适合的，尤其是体质虚弱，营养不良，或者是贫血的人群，还有妇女产后病后调养吃疙瘩汤都是非常适合的。

在婴幼儿发育期的时候吃疙瘩汤也是可以的，能够起到滋补的效果。

对于热发热、口渴、食欲不振的人群，或者说存在有贫血、头晕、心悸、高血压等问题的人群来说，疙瘩汤也是很适合吃的，都是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助我们缓解身体不适的。

吃疙瘩汤虽然不错，但是也会有一定的禁忌情况，对于高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人来说疙瘩汤是不适合吃的。同样的如果有高血压、高血脂、冠心病人的问题，吃疙瘩汤的时候需要避免放入鸡蛋，同时如果有急性肠炎、菌痢或者是溃疡活动期的情况，那么疙瘩汤不适合吃。

疙瘩汤的营养价值

疙瘩汤的营养价值还是很丰富的是，首先疙瘩汤中含有大量的维生素A，在我们人体中是可以转化成为维生素A的，而且还可以帮助我们促进骨骼生长，对于防治佝偻病、眼干燥症以及夜盲症，还有皮肤疾病都有不错的效果。

疙瘩汤中的苹果酸和柠檬酸等有机酸是比较丰富的，是可以帮助我们增加胃液酸度的，还可以帮助促进消化，对于调整胃肠功能也有不错的效果。是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助保护肠胃健康，还可以调整血管健康，对缓解心血管健康有好处。