猪肚汤怎么煲好喝窍门_猪肚汤怎样做更有营养

1.猪肚炖什么好

猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量

1先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净

2腐竹折断，白果去心，马蹄切片

3用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟

(1) 汤料可用生抽蘸食

(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用

猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。

1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；

2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；

3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸；

4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。

做法1、煮好的猪肚切丝；

2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)；

3、煲3小时左右即可加盐调味。

原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。

做法：

1.将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。

胡椒猪肚汤

2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。白胡椒煲猪肚汤

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法：

1．把猪肚反复用水冲洗净；

2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；

3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。?

山楂炖猪肚汤

1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；

2. 山楂干洗净；

3. 煮沸清水倒入炖盅，再放入猪肚、山楂和姜片，隔水炖一个半小时，下盐和胡椒粉调味即可饮用。

4. 捞起猪肚，切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

猪肚炖什么好

不知道莆田的猪肚炖有什么特别的地方，但我可以教大家炖一道滋补养胃又很好喝的猪肚炖汤。请细看下面的做法。

材料：猪肚，鸡半只，姜，胡椒十几个，山药，红枣三四个。

做法：1,猪肚放入盆中，加入生粉，反复抓洗，（最好放两次生粉抓洗），完全清洗干净。

2,鸡剁成块，姜切片，胡椒压烂。

3,将整只猪肚，姜片，胡椒，干山药，红枣放入煲，加足水。

4,大火烧开，撇掉沸沫，改小火熬煮一个小时。

5,将猪肚捞出，掠凉一下，切片。

6,将猪肚，鸡肉块一起放回煲里，加入少许花生油，大火烧开，小火再煲40分钟即可。

7,加入适量的盐拌均匀即可关火。

8,盛碗。

猪肚，这个看似普通的食材，其实蕴含着丰富的营养和美味。那么，如何让猪肚炖出更美味的效果呢？让我来分享一下我的独家秘方吧！

猪肚搭配鸡煲汤，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。想象一下，乳白的汤汁中，猪肚和鸡肉相互融合，散发出诱人的香气。每一口都能品尝到猪肚的香甜和鸡肉的鲜美，那种浓郁的口感让人回味无穷。

猪肚搭配猴头菇煲汤也是一道不容错过的美味。炖好的汤汁嫩白如玉，散发着诱人的香气。喝上一口，仿佛整个世界都变得温暖起来。猴头菇的甘甜和猪肚的清淡香味相互映衬，让人仿佛置身于仙境之中。

猪肚搭配莲子煲经过长时间的炖煮，猪肚变得软烂可口，而莲子的清香则让整个汤汁更加清新宜人。只要掌握好火候和配料的选择，就能轻松炖出美味可口的佳肴。