武大郎烧饼怎么做好吃_正宗武大郎烧饼的做法

一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的。

武大郎烧饼”详细做法

原料： 肉馅400克面粉500克粉条一把葱一棵姜5片

调味料：

盐一小勺辣椒酱一勺鸡精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺

成品 做法：

1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段

2、肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀?

3、面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟?

4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折 。

5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。

掌握好比例，玉米面和普通面粉的比例为1：1。

下面介绍武大郞烧饼的做法供参考，首先准备材料：猪肉馅：适量、面粉：适量、玉米面：适量、调味料：适量、食用油：适量、胡萝卜：适量、粉条：适量、韭菜：适量。

1、准备一个干净的容器，倒入适量的面粉，然后倒入玉米面，比例为1：1。

2、加入适量的清水，揉成光滑的面团，然后静置醒发30分钟。

3、猪肉馅倒入容器中，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀。

4、粉条泡发要碎，胡萝卜洗净去皮切丝、韭菜洗净切碎备用。

5、把粉条、萝卜丝、韭菜末倒入肉馅中，搅拌均匀备用。

6、面团醒发好后，取出揉匀排气，然后切成小剂子备用。

7、把小剂子擀成圆形的面片，然后放上适量的馅料，再包起来按扁。

8、起锅倒油烧热，然后把做好的烧饼放进油锅，煎至两面金黄。

9、烧饼煎好后盛出即可享用。