糯米 饭团_米饭团糯米饭团

1.饭团的做法注意事项

2.粢米饭团的做法

3.普通-糯米饭团的做法！

4.米饭团的做法大全窍门

饭团的好吃做法一、

材料

酸奶200ml，嫩玉米100g，青瓜(小黄瓜)1根，糯米200g，黑芝麻

做法

1、糯米和嫩玉米混合煮熟为米饭。

2、米饭放凉后，和酸奶混合均匀。

3、青瓜切条。

4、把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。

5、根据个人口味，沾上黑芝麻即可。

小诀窍

1、一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。

2、包入的馅料可以根据自己的口味放。比如火腿、鸡蛋等。

饭团的好吃做法二、

材料

米饭，火腿片，生菜，海苔

做法

1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片;

2、海苔切成2cm宽的长条。

3、取一小团饭先用生菜卷起来，再卷上火腿片，最后外面绕上海苔条

饭团的好吃做法三、

材料

米饭，腊肠，胡萝卜，黄瓜(可用青豆代替)，寿司专用酱油

做法

1.米饭蒸好，将腊肠，胡萝卜，黄瓜切小丁，切的小一些，饭团更容易成形。

2.烧锅开水，放入切好的腊肠，胡萝卜丁，煮3分钟左右捞起，如果你用的是青豆，也要煮一下。

3.将米饭及煮好的腊肠，胡萝卜丁，黄瓜丁，加入寿司专用酱油，拌匀用手制成饭团即可。

小诀窍

如果想饭团更可爱、更独特些，可参考日式炸虾饭团的样子，在饭团中间放一只虾进去～

饭团的好吃做法四、

材料

紫菜皮，白米饭，牛肉松，榨菜，火腿丁

做法

1.其实做法很简单，用白米饭包成适当大小饭团。

2.把饭团再用大小合适的紫菜皮包起来，然后再切上十字花刀，并在花刀处洒上一些肉松就好，看上去是不是有点像香菇呢?

小诀窍

我不太喜欢用果醋来给米饭调味，只是把温热的白米饭团，稍微握紧一些，然后在饭团上挖一个小洞，塞进去一些榨菜末和火腿末，再团圆;最后包上紫菜皮，切上花刀，撒上肉松。

饭团的做法注意事项

饭团的做法有很多种，紫米饭团就是其中的一种，它来源于台湾的一种美味小吃，做法比较简单，?紫米像白米一样用电饭煲煮好。加上适量寿司醋。在案板上铺一勺紫米饭，加上萝卜干和叉烧，再铺上一层紫米饭。用模具做好形状就可以了。早上的时候饭团配上一杯豆浆也是很不错的搭配。

紫米饭团的做法一

1.取适当的圆糯米和紫糯米混合，浸泡至少三个小时。这么做的目的是平衡口感，紫糯米有嚼劲，圆糯米的糯性(粘性)强。喜欢糯一点，粘一点的就多放点圆糯米，喜欢有点嚼劲的就多放紫糯米。

2.浸泡之后的颜色就好好看啊~~~

3.将煮好的糯米饭均匀铺在保鲜膜上。

4.先铺上肉松。

5.淋上烤鳗汁。

6.放上生菜。

7.最后放上榨菜和鸡蛋沙拉。

8.小心的卷起来，如果不急着吃的话，可以放进冰箱定性，等吃的时候微波一下就好啦。

9.满满的料啊，说是中西还有日式的结合一点都不为过：?

中式的肉松和榨菜，西式的生菜和鸡蛋沙拉，日式的烤鳗汁~~~?

叫一个满足啊!!!

小贴士

1、两种糯米的比例可以自己选择，就算全用一种也没有关系。?

2、糯米一定要浸泡足时间，不然煮出来会很硬，无法进行后续的操作。?

3、最好等放凉了再开始放料，不然很粘不好操作。?

4、要先放肉松，鳗鱼汁和鸡蛋沙拉最好隔开，不然会窜味。?

5、料不要放的太满，不然会卷不起来的。不要得不偿失哦，哈哈~~~?

6、其他配料可以自己选取，比如油条之类的。

做法二：

紫米饭团的做法步骤

1.把紫米蒸熟。我加了些糯米。这样更糯一些。

2.小火放一点点油。放入葱花胡萝卜丝西葫芦丝炒至发软。出锅放点虾皮碎。我把虾皮打碎平时做汤啥的都喜欢放点当鸡精味精使。补钙棒棒哒。

3.把炒好的胡萝卜西葫芦和紫米饭，海苔搅拌均匀。我没放盐。我觉得这个咸味正好宝宝吃。大人吃可以适量加点盐。

4.揉成球摆盘就可以了，或者拿磨具压成型也可。

粢米饭团的做法

饭团对于喜欢吃大米作为主食的人们有着十分深刻的钟爱之情，那么对于饭团的做法注意事项都有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看关于饭团的做法注意事项都有哪些，相信看过之后大家一定会对饭团的做法有一个更加全面的了解，快让它成为你餐桌上的首选美食吧。

草莓饭团

食材：米饭100g，黑芝麻少许，苋菜50g，黄瓜皮、食盐适量。

做法：

1准备好食材。

2苋菜用淡盐水。

3苋菜用少许水上锅焯软。

4苋菜捞出稍凉后挤出汁液。

5取适量苋菜汁拌入米饭。

6用保鲜膜把米饭团出一个草莓形状。

7把黄瓜皮剪成草莓的绿蒂。

8最后粘上黑芝麻。

9重负以上步骤多做几个。

南瓜糯米饭的做法

做法一

用料

小金瓜一个，糯米一碗，葡萄干、果脯适量、白糖适量。

制作步骤

1、南瓜一分两半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。

2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。

3、将糯米提前洗净泡上几个小时。

4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内(喜欢软的稍加些汤进去)。

5、放入白糖拌匀，放入葡萄乾和果脯。

6、蒸锅里放够足量的水，将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。

做法二

材料

南瓜、糯米、枣、枸杞、葡萄干、蓝莓、蔓越莓干。

南瓜、糯米、枣、枸杞、葡萄干、蓝莓、蔓越莓干

制作步骤

1、糯米加清水50g，开水上锅蒸熟;

2、稍凉后加入果乾，充分拌匀;

3、将拌好的糯米饭填入南瓜盅;

4、开水上锅，大火蒸8分钟即可。

糯米饭团的做法中，大家还需要掌握一些注意事项，比如必须将手弄湿，否则大米或是糯米会非常粘手，其次是要用掺着白芝麻的盐，这样大米中会参入均匀的盐和白芝麻，会非常好吃，将刚煮好的米饭捏成团的时候，注意不要烫伤自己。还可以在米饭中加入鲑鱼。

最受欢迎日式饭团做法大全

一、鲔鱼饭团

原料：

米饭、鲔鱼罐头、熟鸡蛋、生菜、紫菜。

做法：

1、用手掌蘸一些水，取适量米饭放在手心捏成团状;

2、用手指在饭团中间按出一个凹洞，放入调好的鲔鱼后盖上少量的米饭，双手将饭团捏成三角形;

3、剪一片大小适中的长方形紫菜，沿饭团两侧包住就可以吃了。

二、双色饭团

原料：白米饭1小碗、海苔适量、肉松适量。

做法：

1、直接用烤海苔包裹上米饭吃，味道就很好了，

宝宝很喜欢;

2、把蒸好的米饭做成球状，分别裹上肉松和海苔碎就可以了;

3、也可以做成小小的手卷寿司，里面放些蔬菜条和肉松，很好吃。

普通-糯米饭团的做法！

粢米饭团

准备食材：荷包蛋、榨菜丁、香肠、鸡柳、煮好的糯米饭、寿司帘、保鲜膜或保鲜袋

做法：

首先准备一个寿司帘，铺上保鲜膜

把糯米饭铺平，撒上榨菜丁

加入煎好的鸡柳、香肠、煎蛋，按照卷寿司的方法卷饭团，粢米饭团就完成啦

米饭团的做法大全窍门

日式饭团

配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。

日式肉松饭团

配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量

做法：

① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦**，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金**即可

注意：

饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

三角饭团制作法

一个饭团的用米饭量约为150克左右

材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片

做法：

1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。

2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。

3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。

4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。

5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。

6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。

7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。

8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。

注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！

将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。

鲑鱼饭团

1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。

2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。

3、掀开盖子，取出成型的饭团。

4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。

饭团串

材料：

米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支

做法：

1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。

2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

3.以竹签串起即成。

传统饭团

材料：

米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个

做法：

1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。

炸饭团

材料：

米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯

做法：

1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。

2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金**即可。

补充：

配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。

香烤饭团：

材料：

米饭460公克，色拉油，木炭

调味料： 烤肉酱

做法：

米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。

饭团制作方法:

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。

这里列出的是饭团的一些常见配料∶

干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。

烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。

炸鸡块：用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。

梅干：去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。

绿紫苏：绿紫苏风味的腌萝卜。

将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。

简单的粘米饭团

配料：做的的粘米饭一碗 味精少许.盐少许,香油少许,芝麻面多点(可以把熟芝麻弄碎点)辣少许

作法：把粘米饭和以上调料混合一起,然后用手把饭握成饭团,也可以用纱布代劳,握紧一点这样好吃又简单

糯米包油条的做法：

取保鲜纸一张，在中央放上1/4的热糯米饭铺平，在饭中间加入热油条、肉松、熟芝麻、一点点白糖，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

米蛋糕

材料：

米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜

调味料：

盐

做法：

1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。

2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。

3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。

4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。

5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。

备注：

1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等

2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂

蒲鳗饭团

材料：

米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克

做法：

四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。

米甜筒

材料：

米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒

作法：

(一)粉红色

以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。

(二)**

以咖哩汁拌饭(约50公克)做成**的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。

(三)白色

米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上少许海苔肉松即成

用料 ?

紫米 100克

糯米 30克

黄瓜 半根

鸡蛋 1个

肉松 少许

沙拉酱 少许

火腿 2片

核桃 碎

鸡胸肉 1块

减脂紫米饭团的做法 ?

前一晚提前泡好，和做米饭的水放一样多

请点击输入描述

紫米饭微凉握团，铺在保鲜膜上，按平

请点击输入描述

鸡胸肉用料酒，蚝油，黑胡椒腌制半小时，煎熟备用

请点击输入描述

紫米上铺一层沙拉酱，再一层一层的铺好，包在一起就可以啦

请点击输入描述

小贴士

没想传，所以照片没拍的很详细，配料少放，不然包不上，紫米压平，太厚也不好包！好吃又减脂的紫米饭团哦！