油扁豆角的做法大全_油扁豆角的做法大全窍门

2024-08-26 00:41:12

1.扁豆角怎么做好吃家常菜窍门扁豆角家常做法

2.东北,扁豆角的作法

3.扁豆角咋炒

4.大扁豆角的做法大全窍门

5.扁豆角做法

油扁豆角的做法大全_油扁豆角的做法大全窍门

家常扁豆角的做法大全如下：

材料准备：紫色扁豆角400克、豆豉20克、葱花5克、蒜3瓣、生抽少许、盐少许、清水半碗、植物油适量等。

1、紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。

2、全部摘完清洗一遍备用。

3、蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。

4、锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉。

5、下入紫色扁豆角，翻炒均匀。

6、加入半碗清水。

7、盖上盖子，焖煮四五分钟。中间可以掀开盖子翻拌2～3次。

8、四五分钟后，豆角看着已经软烂，水分收的也差不多了，加入少许生抽和盐，翻拌均匀。

9、大火收汁，即可出锅。

10、一道美味的豆豉炒扁豆角就做好了。

扁豆角怎么做好吃家常菜窍门扁豆角家常做法

饭馆常见的干煸豆角做法，是先油炸豆角，然后再下大蒜辣椒等下去翻炒。其实咱们在家里做菜不必要弄得太油腻，给家人吃的应该是好吃又营养的，今天我用以下这个新方法来做干煸豆角，少油，又入味。一盘端上桌，一会就空盘了。接下来菜菜就为您介绍下干煸豆角简单的家常做法。

准备材料：豆角，大蒜，小米椒，芝麻，盐，酱油，香油

制作过程：

1、豆角用淘米水浸泡2小时冲洗干净切成小段，大蒜拍碎，辣椒切小块备用。炒锅里的水烧开，把豆角焯水一遍，这1步主要是为了隔生，减少后面下油锅的时间。

2、焯好的豆角沥干水分，热锅加入薄薄一层香油，接着倒入大蒜和小米辣椒爆香，再倒入豆角，中火慢煸。

3、看到豆角煸至表面皮褶皱，加入小半勺食盐和酱油翻炒几下即可出锅，最后豆角上面撒上一点熟芝麻就可以端上桌享用了。

菜菜小贴士：

1. 做豆角之前建议您提前用淘米水浸泡好再切，尽可能地减少农药残留物质。

2. 干煸豆角时，记着用中火，大火容易糊，小火需要时间长影响口感。

记住，做干煸豆角时，万万不可直接下油锅！多加以上焯水“这1步”，豆角少油超入味。大家学会了吗？

东北,扁豆角的作法

1、将扁豆角，洗干净，从两角去头抽丝。

2、放在盆中泡上10分钟，用手豆角在水中搓一下，捞出，空干。

3、将洗干净的扁豆角，斜切成条状（约1厘米宽）。将葱、姜切好，待用。

4、在炒锅中放入食用油，开火，放入几粒花椒，炸微黄，捞出，放切好的葱姜，待葱微黄将豆角放入锅中翻炒。

5、翻炒几下，加适量盐，翻炒均匀，然后放一大碗水。

6、将粉条冲洗干净，放在锅中，粉条热后变然软，将粉条按在菜的下面，大火炖煮3分钟后，翻一下，继续炖3分钟（中火）。

7、关火，稍停1分钟后，打开锅盖，将菜盛入碗中，即可食用。

扁豆角咋炒

扁豆角的做法如下：

>1、食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。<br2、扁豆去筋，洗净。<br3、蒜切片，姜切片，大葱切片。<br4、热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精。<br5、炒匀即可。

大扁豆角的做法大全窍门

1、单炒扁豆

扁豆是可以跟其它的蔬菜一样炒着吃的，而且可以单一的进行清炒，做出来的味道非常的，正宗。只要准备好半斤新鲜的扁豆，然后把它在清水中清洗干净，浸泡半小时，再准备一些调味品，比如食用盐，生抽和醋;先在锅中放入一些食用油，把锅烧热，然后把洗干净的扁豆放进去翻炒，炒热以后再将调味品放进去，直到炒熟炒香，最后滴入水，把水收干后就做成功了，炒好的扁豆又香又嫩，口感非常好。

2、扁豆炒肉丝

除了把扁豆单独用来炒着吃以外，还可以跟肉一起炒着吃，也是相当美味的做法，先把扁豆清洗干净，然后再把猪肉清洗干净，切成丝状，锅里面放一些植物油，烧热以后把洗干净切好的猪肉丝放进去，炒香炒熟，然后再把扁豆放进去一起翻炒，翻炒要均匀，最后放入一些酱油和其他的一些调味品，再加入半碗水，盖上锅盖，把水烧干以后就可以装盘食用了。

3、扁豆炒萝卜丝

扁豆跟萝卜丝一起炒的话，也是相当可口的一道美食，做法也非常的简单，只要把扁豆洗干净沥干水，然后再把萝卜洗干净切成丝，一起放入锅中，跟炒其它的蔬菜一样，进行清炒就可以了，直到炒熟炒香，调入一些佐料即可。扁豆炒萝卜丝味道有些香甜，营养十分丰富，能够有效的滋补我们的身体，而且还可以开胃健脾，非常值得品尝。

炒扁豆的做法

相信大家都比较爱吃扁豆，而且都应该喜欢把扁豆炒着吃，因为扁豆炒着吃，非常的清香可口，而且营养含量也非常的全面，但是很多人对于炒扁豆的做法却不是很清楚，接下来本文将为大家做出详细的讲解。

1、炒扁豆原料

炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键，原料的选择是有一定讲究的，扁豆要选择新鲜的，大概在半斤左右，再准备一些酱油，醋和糖。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证。如果扁豆出现了变质的话，那么是对健康会造成影响的，所以我们炒扁豆所选择的扁豆，一定要是新鲜优质的，这样的话才能够吃的更加的放心。

2、炒扁豆做法

炒扁豆的做法其实并不是非常的复杂，只要掌握好每一个步骤即可。首先在锅中放入一些食用油，把锅烧热以后，将扁豆放进去，当然扁豆肯定是经过处理的才行要把它清洗干净，如果清洗的不干净，那么可能会携带一些细菌，所以我们要把它清洗干净，然后放到油锅中炒热，再加入酱油和醋以及适量的食用盐和糖，翻炒大概5分钟以后，就可以装入盘中上桌享用了。

3、炒扁豆的特色

炒扁豆做好了以后，是非常可口的一道美味菜肴，虽然看起来好像非常的普通，味道也比较清淡，但是细细品尝的话还是非常有滋味的，其中富含的一些营养成分也非常的均衡。通过吃炒扁豆这道菜肴，可以让我们的脾胃得到一定的养护，尤其是那些脾胃较为虚寒的人，非常适合吃这道小菜。经常吃炒扁豆，还可以有效的改善便秘的情况，并且能够让自己的体质得到提升。

扁豆角做法

相信每一个人在家里做菜的时候都会做一到家常的干煸豆角，这种菜也是大家都比较喜欢吃的，所以下面小编就整理了一下关于干煸豆角的做法，你平时有空的话就可以学一学，学会之后你就可以经常做给亲朋好友吃，而且这也是一项必备技能，会了之后你也可以经常自己在家里面做，这样你就不用天天出去吃饭。

做法一：

1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;

2.锅内放油烧至八成热时放入豇豆，炸3分钟至豆角表面起皱收缩，捞出沥油

3.锅中留底油，将蒜末、肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒，如果你首先就开大火，肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了，炒至肉末表面发脆，调入料酒后盛出;

4.锅内放油，油热后倒入炸过的豆角，用小火煸炒，再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内，撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香，记得火不要大)，加盐和鸡精，出锅前再淋点酱油，好出锅。

做法二：

1.鲜嫩豆角洗净，掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。

2.做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。

3.另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。

做法三：