_雪蛤的做法

1.雪蛤泡发后，要炖多久呢？

2.雪蛤的功效与作用以及做法指导

3.雪蛤的正确泡发方法及烹饪方法是什么？

雪蛤的做法如下：

配料：木瓜半个、雪蛤3g、牛奶100ml、冰糖适量、枸杞少许。

1、取一些雪蛤，准备好之后，将其放在一个碗里，然后加上适量的清水浸泡，至少要浸泡12个小时。

2、浸泡好的雪蛤，我们把里面的脏东西，稍微挑拣一下，然后再清洗干净，放在一旁备用。准备几个枸杞，把枸杞放在水里，稍微浸泡一会儿就可以了，把枸杞泡大即可。

3、接着我们来准备木瓜，准备半个木瓜，把木瓜肉舀出来，然后切成小块。那半个木瓜皮也不要扔掉，可以最后拿来盛放糖水，看上去也好看。等所有的食材都准备好之后，下面就可以来炖糖水了。

4、准备一口炖盅，把雪蛤、木瓜、枸杞、冰糖全都放进去，然后倒上牛奶。接着往锅内加上适量的清水，然后把炖盅放上去，隔水蒸30分钟，就可以盛出来啦。想要更美观的话，把糖水倒在刚才的木瓜皮中。

5、在浸泡雪蛤的时候，可以往里面加上几片姜片，可以去除其中的腥味，吃起来味道就更好了。

雪蛤泡发后，要炖多久呢？

一、家常红枣冰糖炖雪蛤的营养做法

所用养生材料有：雪蛤 10g辅料红枣适量冰糖适量姜片适量步骤

巧妇独特做法：1.买回来的雪蛤 要记得放在冰箱冷冻室哦，不然容易坏掉的;北方的冬天还好，随便放也是很干燥的。2.取适量备用3.线摘取比较大的那些经络、膜神马的4.适量的冰糖和红枣，红枣去核备用5.把收拾过的雪蛤 用矿泉水泡着，如果是夏天，要放在冰箱里哦，别看只有这么一点点，可以泡很大一碗哒，一般要泡12个小时以上哦6.可以在泡发的水里放上几片姜，去腥7.泡发好的雪蛤 ，把里面的杂质再摘一遍，清水捞洗一遍备用8.烧一锅开水，把收拾干净的雪蛤 入开水里焯烫一遍9.最后，把雪蛤 放在碗里啊，或者是各种炖盅里，注入适量的清水，放上冰糖、红枣和姜片10.上锅蒸，水开后，中火蒸40分钟以上，就可以开吃啦。

二、家常黑枸杞雪蛤汤的营养做法

所用养生材料有：雪蛤1只，黑枸杞10克，糖粉一小勺，

巧妇独特做法：1、已剥皮雪蛤油一只，也可用未剥皮的，但未剥皮的浸泡时间需24小时以上。2、将雪蛤油洗净放入炖盅用纯净水浸泡12小时以上3、浸泡好的雪蛤发胀程度跟原来的比例为1:60，状态如上图4、将浸泡的水倒掉，并拣除胀发好的雪蛤中的黑膜污物等杂质，挑选白净松软的球状蛤士膜，洗净后重新加入一小碗纯净水，入炖盅或蒸锅中隔水中小火蒸约40分钟。5、准备好黑枸杞和糖粉6、蒸好后放凉至60度，加入黑枸杞。60度为可以食用的温度，且黑枸杞在60度的温度下能让水变成紫色(我最爱的颜色)，若水温过高则是蓝色。7、再加入一小勺糖粉拌匀，微甜，爱甜的可多加。这时候整碗汤已呈现貌美的紫色。8、紫色的黑枸杞雪蛤汤是养颜抗衰老的圣品，哈哈～有木有一点点妖精的赶脚?每周一碗，让我们一起修炼成精吧～

三、家常虫草花雪蛤瘦肉汤的营养做法

所用养生材料有：猪瘦肉500克，虫草花20克，雪蛤膏8克，食盐适量。

巧妇独特做法：1、猪瘦肉洗净，切成厚片，飞水。2、虫草花洗净：雪蛤膏浸泡3小时，剔除杂质，洗净。3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

常见的功效：此款汤水具有滋润养颜、美容润肤、益肺止咳之功效;特别适宜皮肤干涩、肤色晦暗、肺虚久咳、口干咽燥者饮用。

四、家常冰糖银耳雪蛤汤的营养做法

所用养生材料有：雪蛤油(哈士蟆、蛤蟆油)、银耳、红枣、桂圆干、莲子、西洋参、冰糖

巧妇独特做法：1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣(我在药店买的雪蛤，基本上黑籽已经被挑去了，所以洗的时候比较方便)泡开后色泽透明(注意：一个人吃只要一点点就可以泡开很多)2、将银耳洗净，挑去发黄的部分，撕碎备用3、红枣几颗、西洋参少量、桂圆干、莲子适量4、将以上材料放进炖锅，加冷水，大火烧开，然后文火慢炖。炖的差不多的时候加入冰糖，就大功告成了(根据个人喜欢加了这么多东西，平常也可以加入银耳、西洋参炖就可以了)

雪蛤的功效与作用以及做法指导

水开后需要炖40分钟。炖雪蛤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：雪蛤 2克、牛奶 150毫升、冰糖 适量、开水 适量、姜 2片。

1、雪蛤和姜放一起泡发一天。

2、泡好后将雪蛤放入炖盅内，如下图所示。

3、加入适量的开水，如下图所示。

4、放入冰糖，如下图所示。

5、炖盅放入锅内，水开后小火炖30分钟。

6、倒入准备好的牛奶，再炖10分钟。

7、时间到后取出，这样炖雪蛤就已经完成了。

雪蛤的正确泡发方法及烹饪方法是什么？

雪蛤是一种珍贵的滋补食材，拥有多种功效和作用。雪蛤富含大量的胶原蛋白，可以有效改善皮肤弹性，减少细纹和皱纹的出现，使肌肤更加紧致光滑。雪蛤还含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。雪蛤还有抗氧化、抗衰老的效果，可以延缓细胞老化速度，保持年轻态。

关于雪蛤的做法指导，我们可以选择鲜活的雪蛤或者雪蛤干品来制作。如果是鲜活雪蛤，可以先将其洗净后放入开水中焯水约1分钟。然后捞出备用。接下来，准备一些配料如枸杞、桂圆等，并将它们洗净备用。

接着，我们可以选择炖、煲或者煮的方式来制作雪蛤汤或者粥。以炖汤为例，将焯水后的雪蛤和配料一起放入炖盅中，加入适量的清水，再放入炖盅里。然后用火蒸或者炖煮约2-3小时，直到雪蛤变得酥烂，汤汁浓郁香气四溢。

如果是制作雪蛤粥，可以将雪蛤和配料一起放入电饭锅中，加入适量的清水和米饭，按下煮饭键开始煮熟。等粥煮好后，再根据个人口味添加适量的调味料即可。

雪蛤也可以作为食材加入其他菜肴中。比如可以将雪蛤切成丝或者片，与鸡肉、鱼类或者海鲜一起炒制，制作出美味可口的菜品。

雪蛤拥有丰富的营养价值和多种功效，无论是制作汤品、粥还是与其他食材搭配，都可以享受到它所带来的美味和滋补效果。不过在选购时需要注意选择正规渠道购买，并且根据个人体质和需求来合理食用。

一般我们在市面上买到的雪蛤都是干品，所以需要在烹煮之前将其泡发，且需要浸泡的时间比较长。一般需要将雪蛤放在清水里面浸泡四个小时以上，在浸泡期间需要换两次左右的水。

还需要将里面的杂质清理干净，一般泡至白色的棉花球状就可以了。由于雪蛤的品质和晒干的程度不同，所以雪蛤的泡发时间会存在一定的波动性，但是基本上需要持续浸泡四个小时以上才行。

对于雪蛤的烹煮时间长短的问题，需要根据人们的口味来决定。对于想要吃雪蛤油的朋友来说，建议烹煮二十分钟至三十分钟；对于想要吃整块雪蛤的人来说，建议烹煮十分钟至二十分钟即可。不建议烹煮雪蛤的时间太长，会导致雪蛤软掉，影响到口感。

扩展资料：

雪蛤食谱大推荐

1、雪蛤炖木瓜：雪蛤10克，木瓜500克冰糖，30-50克为准。将雪蛤取出来放在碗中。用清水泡2个小时。反复2次。然后讲里面的杂质等清除干净。雪蛤放入木瓜，隔水炖两个小时，即可。

2、雪蛤炖雪梨：雪蛤油和雪梨、白木耳，还需要准备白糖水。将雪梨洗干净后，掏空。然后把发泡好的雪蛤放入其中，然后加入适当的木耳和白糖水，然后放入锅中炖熟，即可！

3、雪蛤炖蛋：材料很简单，就需要鸡蛋和雪蛤。先将雪蛤发泡好，然后再蒸熟。鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀，然后蒸熟。等鸡蛋凉透了，在放上雪蛤就可以食用了。

参考资料：