吉野家牛肉饭怎么做_吉野家牛肉饭怎么做

1.吉野家牛肉饭怎么做？

2.吉野家肥牛饭的做法窍门

3.吉野家牛肉饭的做法一

用料 ?

肥牛片 1斤（火锅用的那种,我做的是4人份哦)

洋葱 1个（切丝）

胡萝卜 1个（切片）

西兰花 1颗

生抽 4勺

料酒 2勺

水 3勺

香油 少许

生抽 2勺

蜂蜜 1勺

水 2勺

水淀粉 少许

吉野家牛肉饭的做法 ?

胡萝卜切片,西兰花掰成小朵儿洗净并焯水,沥干

倒入少许香油和黑芝麻,混合均匀备用

烧开一锅水,放入肥牛片

焯至8成熟,撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用

另起一锅将生抽，料酒，水混合倒入锅内加热

开锅后放入洋葱丝,中火煮开后

放入焯好的牛肉片,煮3分钟即可，待最后备用

将水和淀粉混合做成水淀粉后待下一步骤用（解释给诸位重亲：水淀粉就是水加淀粉）

ps:淀粉和水的比例是：1:2.5左右哈！~

再另起一锅将生抽，蜂蜜和水煮开后倒入水淀粉快速搅拌至粘稠！~ps:一定要快速的搅拌哦！~

最后就是摆盘~米饭衬底，然后就是煮好的洋葱和牛肉，还有蔬菜，最后将步骤9的汤汁淋在摆盘好的牛肉和蔬菜上即可（入图所示）

吉野家牛肉饭怎么做？

肥牛饭，荤素搭配，牛肉肉香醇厚，搭配上一点西兰花与胡萝卜，即有颜色的点缀，还有蔬菜淡淡的清香，再加上一个糖心煎蛋，吃上一口回味无穷。吉野家牛肉饭就是不一般，尤其是招牌牛肉饭。上等优质的牛肉搭配新鲜的洋葱，浇上浓郁的酱汁再加上香香的米饭。好吃到极点。

可以在家试着做一下牛肉饭，也可以很好吃。

第一步，食材准备，牛肉卷，紫洋葱，西兰花，胡萝卜

第二步，调一个肥牛料汁

调味品：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、少量淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用

第三步，1.把西兰花，胡萝卜放入水中烫熟。

2.把肥牛卷放入开水中，一分钟成卷状，即可捞出备用。

第四步，洋葱下入锅中炒软，下入肥牛卷继续翻炒，加入调好的肥牛料汁，锅开即可。

第五步，一大碗米饭，放西兰花，胡萝卜，炒好的肥牛，加上一个糖心煎蛋。最后撒上一点锅中的汤汁。尝上一口真是回味无穷。

吉野家肥牛饭的做法窍门

胡萝卜去皮切片。西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干。所有调料兑在一起，调匀即可。再将牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分。

第一步：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿淋在上面拌饭吃。?

第二步：剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。

第三步：把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量汤汁，即可享用。

注意事项：

1、牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。

2、牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出！

吉野家牛肉饭的做法一

吉野家肥牛饭的做法：

1、肥牛600克，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，西兰花适量，味淋5勺，酱油8勺，糖10克，蚝油1勺。

2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋。

3、煮蛋时准备配料，洋葱切丝，胡萝卜切片、姜切片，日本酱油、味淋备用。

4、肥牛冷水下锅焯水去除杂质，过滤一大碗无杂质的清汤备用。

5、锅中放少量油，加入姜片、洋葱胡萝卜翻炒至洋葱变软。

6、用酱油、蚝油、味淋、清酒、糖和适量水调一碗料汁，将刚才的清汤和料汁倒入锅中，大火烧开，这一步可以根据自己口味调一-下味道。

7、洋葱变软，汤汁变少一些后倒入焯好的肥牛，煮至牛肉入味，趁热浇到米饭上。

主料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗

调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。 1、水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。

2、白糖四勺，放在铁锅里，用微火烧成糖浆。

3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。

4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。

5、然后一直用中火烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。

6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。