鱿鱼的做法_鱿鱼的做法鱼的10种最佳吃法大全

1.鱿鱼怎么炒好吃 家常做法

2.鲜鱿鱼的4种不同做法分享

3.鱿鱼可以炒什么菜

4.新鲜鱿鱼怎么炒好吃 家常做法

5.鲜鱿鱼的4种好吃做法

6.鱿鱼家常做法

想让鱿鱼尝起来像天堂，那就别轻视它的力量。它是海鲜界的多面手，能轻而易举地从柔嫩的海底美食化身成令人垂涎的咀嚼盛宴。但别以为它好对付，想让它完全屈服于你的舌尖，还是需要一些诀窍的。

烤制：焦香四溢的盛宴

如果你是一个热衷于烧烤的人，那么鱿鱼绝对会成为你的新宠。事不宜迟，拿起你的烤架，调高温度，让我们来一场鱿鱼的狂欢派对。别忘了用橄榄油涂抹在鱿鱼上，这样它才能在烤架上快活地滑动，而不是粘在上面。然后，根据鱿鱼的大小，在每面烤上2-3分钟，直到它们卷曲起来，呈现出诱人的焦褐色。如果你想让它们更入味，不妨在烤制前在上面撒上你最爱的香料，例如大蒜粉、辣椒粉或柠檬汁。

油炸：酥脆鲜香的诱惑

如果你喜欢酥脆的口感，那鱿鱼圈就是你的不二之选。将它们裹上一层轻薄的面糊，然后丢进滚烫的油锅中，直到它们变成令人垂涎欲滴的金色。为了让它们达到完美的酥脆度，务必沥干多余的油脂，然后撒上少许盐和黑胡椒，再挤上几滴柠檬汁，完成这道令人无法抗拒的美味。

清蒸：鲜嫩爽滑的本味

如果你是一个崇尚清淡健康饮食的人，那么清蒸鱿鱼就是你的最佳选择。这种烹饪方法能最大程度地保留鱿鱼的鲜嫩和原汁原味。将生鱿鱼放入蒸锅中，蒸上5-8分钟，直到它们变成白色且略微卷曲。蒸熟后，你可以淋上酱油或其他清淡的调味汁，再点缀一些葱花或香菜，享受这道简单而美味的料理。

炖煮：软烂入味的享受

如果你有时间慢慢地烹调鱿鱼，那么炖煮是一种绝佳的选择。将鱿鱼切成小块，然后放入炖锅中，加入你喜欢的蔬菜、调味料和足够的液体。用小火炖上几个小时，直到鱿鱼变得软嫩可口，汤汁也变得浓郁醇厚。这道菜非常适合搭配米饭或意大利面，让你在寒冷的夜晚倍感温暖。

鱿鱼怎么炒好吃 家常做法

鱿鱼怎么做好吃

　鱿鱼是大家都爱吃的一种美食，特别是小孩子，也是除了虾蟹以外最常见的.一种海鲜，营养非常丰富，特别是新鲜的鱿鱼有一种很美的味道，鱿鱼怎么做好吃想必也是很多人都想了解的，下面我们就一起来看一看鱿鱼怎么做好吃吧!

一、铁板鱿鱼

　材料鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。

　做法

　①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

　②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

　③锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

　④加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

　⑤放在烧热的铁板上上桌。

　

二、爆炒鱿鱼

　材料圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

　做法

　①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。

　②把鱿鱼用开水焯一下。

　③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

　④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

　

三、干锅鱿鱼

　材料鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。

　做法

　①鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌。

　②洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块。

　③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

　④洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

　⑤锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

　

四、干煸鱿鱼丝

　材料干鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克，韭芽100克，净笋肉(煮熟)100克，黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0.3匙，白糖1匙。

　做法

　①选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝(鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝)，用温水洗净(不宜久泡)，挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。

　②炒锅置中火上，下油烧至六成热，放人鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。

　禁忌：

　鱿鱼虽然是美味，但是并不是都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。同时，鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。而且，鱿鱼是发物，患有、荨麻疹等疾病的人忌食。

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鲜鱿鱼的4种不同做法分享

用料：鱿鱼1条、尖椒1个、姜片2片、小香葱2根、生抽适量、韭菜苔300克、豆瓣1汤匙。

步骤：

1、鱿鱼洗净，切十字花刀，先斜切，再竖切。切的时候不要使太大劲，不然就切成丝了。

2、切出十字花刀的鱿鱼再切成宽1.5cm，长3cm的片，鱿鱼腿切成小段。

3、烧一锅开水，把切好的鱿鱼焯水，鱿鱼卷成花就捞起备用，焯水世界不要太长。

4、尖椒切丝，蒜切片，姜切丝，韭菜苔切长3cm小段。

5、热锅起油，放入蒜片，姜丝，干辣椒段。

6、蒜片姜丝煸炒出香味放一匙豆瓣酱，小火，待豆瓣酱炒散倒入鱿鱼卷。

7、放适量生抽，鱿鱼卷翻炒上色均匀后放入尖椒丝，韭菜苔。

8、继续翻炒约一分钟，放入葱花起锅。豆瓣酱盐味较重，不易多放。所以起锅前尝一下盐味，盐味不够再放些盐。

9、成品。

鱿鱼可以炒什么菜

　鱿鱼，也称乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。美味的鲜鱿鱼应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享鲜鱿鱼的4种不同做法。

　鲜鱿鱼的做法1青椒鱿鱼

　材料

　2个青椒，2个鱿鱼，小半个洋葱，1.5小勺盐，3勺油(调羹)，2勺酱油，少许味精。姜适量

　做法

　1.青椒，洋葱切丝，鱿鱼去内脏洗净，轻轻在上面做划几下再右划几下(好看，不这样也行)

　2.热水烧开，鱿鱼放进煮熟，捞起鱿鱼切成条(怎么好看，方便怎么切)

　3.油烧热，放姜放洋葱放青椒翻炒几下，切好的鱿鱼入锅翻炒，放盐，酱油翻炒，少放一点点水(不糊锅即可)闷一小会，味精放入翻炒几下即可出锅

　鲜鱿鱼的做法2鱿鱼鸡蛋沙拉

　材料

　主料：鱿鱼200g，熟鸡蛋1个，酸黄瓜50g，口蘑50g，苹果1个，紫甘蓝50g，圆葱50g

　调料：芒果沙拉酱15g，盐0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉酱

　做法

　1、将苹果去核切片围在盘边;

　2、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间;

　3、鱿鱼煮熟切片摆在上面，用酸黄瓜点缀装饰。

　4、用马乃司酱挤成花纹，食用时浇上芒果沙拉酱即可。

　小诀窍

　将鱿鱼煮熟回软，再加工菜肴突出芒果与鱿鱼的鲜味。

　鲜鱿鱼的做法3椒盐鲜鱿鱼

　材料

　A.鱿鱼180公克，葱2根，蒜仁20公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，蛋黄1个，B.白胡椒盐1/4茶匙

　做法

　1.把鱿鱼洗净、剪开后去薄膜，在鱿鱼内面交叉斜切花刀后，用厨房纸巾略为吸干水分。

　2.在作法1的鱿鱼中加入所有调味料A拌匀;所有材料B混合成炸粉;葱、蒜仁及辣椒皆切末备用。

　3.将作法2的鱿鱼两面均匀的沾裹上作法2调匀的炸粉。

　4.热油锅(油量要能盖过鱿鱼)，烧热至油温约160℃时，放入作法3的鱿鱼以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆时，捞出沥干油。

　5.将作法4的锅底留下少许沙拉油，以小火爆香葱末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的鱿鱼与白胡椒盐以大火快速翻炒均匀即可。

　鲜鱿鱼的做法4风味鲜鱿鱼

　材料

　鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油

　做法

　1、鱿鱼洗净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。

　2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝。

　3、鱿鱼直刀切圈。

　4、花生仁入锅中炸脆备用。

　5、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香。

　6、再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。

　鱿鱼的相关做法：

　1. 鱿鱼烹饪方法大全

　2. 鱿鱼要怎么做才好吃

　3. 制作鱿鱼圈有几种方法

　4. 菜谱家常菜做法鱿鱼

　5. 鱿鱼须的做法有哪些

新鲜鱿鱼怎么炒好吃 家常做法

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼是一种常见的海鲜。鱿鱼和墨鱼、章鱼等产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，且还含有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼可以制作出各种菜式，如铁板鱿鱼、烤鱿鱼串、清蒸鱿鱼圈、爆炒鱿鱼等。

此外，中医认为鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等。今天我们一起来学一学以鱿鱼为原材料的简单家常菜。

1、鱿鱼炒韭菜

食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜

做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。

锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。

2、鱿鱼炒西兰花

食材：鱿鱼，花菜，生姜，葱段，食盐，鸡精，胡椒粉

做法：鱿鱼洗净切花刀，花菜手撕小块，分别下水焯熟后捞出备用。

炒锅中加入适量油，姜丝，葱段下锅煸炒出香味，倒入鱿鱼，花菜翻炒，加入食盐，鸡精，胡椒粉，炒熟即可出锅。

3、鱿鱼酸辣汤

食材：鱿鱼，香菇，黑木耳，鸡蛋、西红柿，淀粉，香醋，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精

做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。香菇，黑木耳洗净切块，西红柿切小块备用。一勺淀粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一点凉水调成一小碗芡汁备用。

炒锅中加入少量食用油，烧热后加入西红柿翻炒出汁后倒入冷水，将水烧开后再煮几分钟，让番茄出味。加入木耳，鱿鱼，煮沸，调入食盐鸡精调味。将鸡蛋液缓缓倒入汤中，最后倒入芡汁煮沸后，即可。

4、美极鱿鱼筒

食材：鲜鱿鱼，小红椒，小青椒，姜，蒜，葱，食用油，酱油，蚝油，蜂蜜，白糖，盐，料酒

做法：鱿鱼去内脏，洗净，去除表面红膜。青、红椒和葱段切末；姜块拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉备用。拿一个碗，把酱油、蚝油、盐、白糖、蜂蜜、清水调成美极汁备用。锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段把水烧开，把鱿鱼放进去焯熟捞起，放入冷水中浸泡一会，捞起备用。

热锅下油，把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香，然后加入调好的美极汁，把鱿鱼放进汤汁中煮，煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身，重复几遍，好让鱿鱼两边都裹汁入味。.待汤汁收汁至三分之一时，关火，取出鱿鱼切好装盘，将锅中酱汁淋在鱿鱼上，撒上芝麻粒即可。

5、香辣鱿鱼

食材：鱿鱼，辣酱，孜然粉，辣椒粉，食盐，芝麻

做法：鱿鱼洗净，去除内脏，将章鱼须上的吸盘也刮干净。将烤炉或烤箱预热到100度左右，预热需要时间，来给鱿鱼调味。

鱿鱼摊开，双面涂辣酱后撒上孜然粉，辣椒粉，芝麻，食盐，用竹签穿过鱿鱼竹签排列顺序上下各一根，将鱿鱼支撑起来，如果不撑就会变成鱿鱼卷了。串好的鱿鱼串放过烤箱中烘烤至鱿鱼卷起，烤熟即可。烤的时候需要注意不要烤太久，容易烤糊。

鲜鱿鱼的4种好吃做法

鱿鱼的家常做法：

主料：鱿鱼1只。

辅料：食用油1汤匙、盐少许、青红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许、蚝油少许、水淀粉1汤匙。

具体做法如下：

1、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。

2、翻面，切花刀。

3、切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。

4、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。

5、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

6、炒香蒜片、姜丝。放入青红椒煸炒。放入鱿鱼。

7、加碗汁。

8、中大火煸炒收汁。炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀即可。

9、鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞呢！

鱿鱼家常做法

　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。你想知道鲜鱿鱼有哪些做法吗?现在，我来告诉你鲜鱿鱼的4种好吃做法。

　鲜鱿鱼的做法1怪味鲜鱿鱼

　材料

　新鲜鱿鱼500公克，洋葱120公克，小黄瓜1条，红萝卜60公克，红辣椒1根，蕃茄酱2大匙，酱油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少许，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少许

　做法

　1.)新鲜鱿鱼洗净剖开，在上面刻出花纹，再切成等腰三角形形状。

　2.)把所有材料(2)切细丝备用。

　3.)将所有调味料一起煮过，待凉备用。

　4.)将作法1的鱿鱼，用沸水汆烫至熟后捞起，和作法(2)及作法(3)完成的调味酱汁一起搅拌均匀，即可盛入盘中，上桌食用。

　鲜鱿鱼的做法2青椒鱿鱼

　材料

　2个青椒，2个鱿鱼，小半个洋葱，1.5小勺盐，3勺油(调羹)，2勺酱油，少许味精。姜适量

　做法

　1.青椒，洋葱切丝，鱿鱼去内脏洗净，轻轻在上面做划几下再右划几下(好看，不这样也行)

　2.热水烧开，鱿鱼放进煮熟，捞起鱿鱼切成条(怎么好看，方便怎么切)

　3.油烧热，放姜放洋葱放青椒翻炒几下，切好的鱿鱼入锅翻炒，放盐，酱油翻炒，少放一点点水(不糊锅即可)闷一小会，味精放入翻炒几下即可出锅

　鲜鱿鱼的做法3西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁

　材料

　西蓝花1朵，鲜鱿鱼筒1个，杏仁50克，生姜几片，蒜头1瓣，盐适量，胡椒粉半个汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，生粉1小勺，鸡精1小勺，红辣椒半个

　做法

　1.准备材料：西蓝花、鱿鱼筒、杏仁、生姜、蒜头、红椒

　2.鲜鱿鱼撕去褐色外衣，剪开，清洗干净里面，切十字花纹

　3.切好的鱿鱼用盐、料酒、姜丝拌匀，用手抓几下，腌15分钟

　4.西蓝花切小朵，泡洗干净后，放进开水里加油盐烫至变翠绿色，捞起过冷水，沥干水分

　5.鱿鱼放开水里烫一会，看见鱿鱼卷起就可以捞起，沥干水分

　6.热油锅，放姜片和拍扁的蒜头爆香

　7.放进鱿鱼爆炒1分钟

　8.加入西蓝花翻炒几下，淋进用盐、白糖、生粉、胡椒粉、鸡精、清水调成的芡汁，翻炒收汁

　9.加入美国大杏仁、红椒圈翻炒均匀就可以啦

　鲜鱿鱼的做法4青红菜椒炒鲜鱿鱼

　材料

　鲜鱿两个，红绿菜椒各一个，生姜几片，蒜头两粒，油，盐，生抽，砂糖，料酒

　做法

　1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜

　2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀

　3.划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀

　4.然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片

　5.用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用

　6.菜椒洗干净去核，切块;蒜头剁碎

　7.热锅(不放油的)，放进腌制的鲜鱿爆炒，等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用

　8.热油锅，放进姜片、蒜头爆香，倒进菜椒爆炒，放一点点的水进去，盖上盖子煮几分钟，(喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以)

　9.把鲜鱿倒进去一起爆炒，2分钟后调味装碟

　鱿鱼的相关做法：

　1. 鱿鱼烹饪方法大全

　2. 鱿鱼要怎么做才好吃

　3. 制作鱿鱼圈有几种方法

　4. 菜谱家常菜做法鱿鱼

　5. 鱿鱼须的做法有哪些

1、鱿鱼炒韭菜

食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜

做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。

锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。

2、鱿鱼炒西兰花

食材：鱿鱼，花菜，生姜，葱段，食盐，鸡精，胡椒粉

做法：鱿鱼洗净切花刀，花菜手撕小块，分别下水焯熟后捞出备用。

炒锅中加入适量油，姜丝，葱段下锅煸炒出香味，倒入鱿鱼，花菜翻炒，加入食盐，鸡精，胡椒粉，炒熟即可出锅。

3、鱿鱼酸辣汤

食材：鱿鱼，香菇，黑木耳，鸡蛋、西红柿，淀粉，香醋，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精

做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。香菇，黑木耳洗净切块，西红柿切小块备用。一勺淀粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一点凉水调成一小碗芡汁备用。

炒锅中加入少量食用油，烧热后加入西红柿翻炒出汁后倒入冷水，将水烧开后再煮几分钟，让番茄出味。加入木耳，鱿鱼，煮沸，调入食盐鸡精调味。将鸡蛋液缓缓倒入汤中，最后倒入芡汁煮沸后，即可。