牛肉炖土豆的做法 最正宗的做法_
1.怎么做牛肉炖土豆
2.土豆炖牛肉的家常简单做法土豆炖牛肉怎么做好吃
3.土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法
用料? :牛肉 ,土豆 ,蚝油 适量 ,味极鲜 适量 ,盐 适量 ,糖或胡椒粉等 ,香叶 两片 ,桂皮 一小段 ,丁香 六粒 ,花椒 ,大料 ,小茴香 ,葱 ,姜,料酒 ,干辣椒。?
土豆炖牛肉的做法 ?
1、牛肉洗净,切块,姜切片,葱切段。
2、牛肉冷水下锅,加少量葱姜(剩下的过会儿用)及料酒,烧开,捞出,除去血沫及杂质,此时可以另起一锅,烧足够多的开水,电水壶的容量略少,所以建议用锅。
3、热锅凉油,加入香料,炒出香味,放入剩下的葱姜,炒出香味。
4、加入蚝油和味极鲜酱油,此时酱油会迅速起泡,然后迅速倒入焯好水的牛肉,一定要迅速倒,酱油易糊,然后翻炒。
5、翻炒一段时间后,倒入足够多的开水和少量料酒,注意,一定要加足够多的开水,一次加够,不要炖到一半再加水,还可依据个人口味加入两个干辣椒,先大火炖煮十分钟,再加盖改小火炖煮,约一个小时。
6、此时可以处理一下土豆,去皮,切成和牛肉一样大的块。
7、小火炖煮一个小时后,继续加盖,改大火,炖煮十五分钟。
8、加入处理好的土豆块,炖至土豆软面。
9、收汁,调味,加入适量的盐(由于之前加了酱油和蚝油,有一定咸味,所以盐不用加太多),还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等,翻炒均匀后出锅。
小贴士:焯水时一定要冷水下锅,如果直接用开水焯牛肉,肉会发紧,不易烂,炖的时候一定要加开水,否则肉也会发紧,不易烂,炖煮的时候也可以选择电压力锅,我还是比较喜欢这种能时不时揭开盖看看的感觉,所以虽然家里有电压力锅,但还是用火炖。
怎么做牛肉炖土豆
牛肉炖土豆的最简单家常做法如下图所示:
食材:土豆1个、西红柿2个、牛肉500克、胡萝卜1个、葱2根、酱油1勺、蚝油1勺、盐少许。
1、准备好食材。牛肉切大块,西红柿切大块。
2、土豆,胡萝卜切滚刀块。
3、热锅倒油,葱姜爆香。
4、放入牛肉,加上一小勺蚝油、酱油、盐。
5、加入2大碗温开水,大火烧开,小火慢炖15分钟。
6、炖15分钟后放入西红柿,土豆,胡萝卜,继续炖15分钟。
7、最后收汁即可。
土豆炖牛肉的家常简单做法土豆炖牛肉怎么做好吃
练习步骤:
第一步。土豆洗净,去皮,切块。
第二步,牛肉备用。
第三步。把牛肉切成方块。
第四步:山楂洗净,辣椒切段,生姜切片。
第五步:将洋葱切碎。
第六步。把牛肉放在冷水里。
第七步:水烧开后撇去浮沫,煮至变色捞出,待水冷却后捞出,沥干。
第八步。炒锅放少许油,加热5分钟,放入姜片爆香,然后放入牛肉块,翻炒至牛肉变色,同时加入少许酱油和红酒,继续加入适量水。牛肉不吃的话,加干辣椒和山楂。
第九步:大火烧开。
第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅,炖至牛肉酥烂,放入土豆块,盖上盖子,再用小火炖30分钟,大火收汁,加入少许盐。
第十一步。撒上葱花即可食用。
第十二步,香脆可口。
土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法
1、主料:牛腱子250克、土豆1个。
2、辅料:胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升。
3、把恒都牛腱子肉取出解冻,解冻后洗净。
4、把牛腱子肉切大块,土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。
5、热锅凉油,把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。
6、然后再把牛肉放入。
7、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。
8、加入没过食材的开水。
9、放入番茄红烩调料。
10、煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。
11、直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。
12、开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。
土豆烧牛肉最正宗的做法如下:
主料:牛肉500克、土豆1个。
辅料:葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。
1、切好的牛肉冷水下锅,加料酒焯掉血水。
2、土豆切块,焯水的牛肉盛盘备用。
3、起锅热油,将白砂糖放入锅中炒出颜色(最后用冰糖,如果没有可以用砂糖代替)。
4、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽,翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒,继续翻炒出香味。
5、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水定时30分钟即可。
6、将准备好的土豆块、炖好的牛肉倒入炖锅中加少许盐(如果汤不够可以少加些热水)慢火炖15分钟左右。
7、炖好的牛肉盛盘即可食用。
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